葡萄上常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种植物生物刺激素，能促进叶绿素的分解、色素的形成及有机酸的转化和果实芳香物的形成。试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250-300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6-8天，而且在喷后第五天即可食用。
利用乙烯利催熟葡萄时要注意：
1、浓度要适合，浓度过低效果不明显，而浓度高于500毫克／千克时，容易导致落果。
2、处理时间以果实开始成熟时为最适时期，即有色品种开始上色，白色品种果粒微微转黄时，处理效果最佳。
3、不同品种催熟最适宜浓度有所不同，生产上要经过试验以求最佳的处理浓度与方法。
4、由于乙烯利有促进离层形成的作用，所以单独使用乙烯利催热时常常导致果粒脱落，使葡萄果穗不耐贮藏和运输，为了减轻这种副作用，在使用乙烯利时可加入10- 20毫克／千克的荼乙酸或10-15毫克／千克的2，4，5-T，即有良好的防果粒脱落的效果。
2、乙烯利催熟杏的使用方法？催熟杏子，首先可以喷洒专门催熟水果的乙烯利溶液，按说明使用，或者把杏子和苹果、香蕉放在一起，也可以催熟。
还可以把杏子放到一个透明的袋子里密封好放到太阳下两三天就会成熟。
3、葡萄催熟剂主要配方？葡萄催熟剂主要用乙烯，它的配方如下：
乙烯利是具有多种生理活性的植物生长调节剂。为白色针状结晶，易溶于水，在酸性溶液中稳定，葡萄上常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种植物生物刺激素，能促进叶绿素的分解、色素的形成及有机酸的转化和果实芳香物的形成。试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250～300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6～8天，而且在喷后第5天即可食用。
1、浓度要适合，乙烯利浓度过低效果不明显，而浓度高于500毫克／千克时，容易导致葡萄落果。
2、乙烯利使用时间以葡萄果实开始成熟时为最适时期，即有色品种开始上色，白色品种果粒微微转黄时，处理效果最佳。
3、不同品种催熟最适宜浓度有所不同，生产上要经过试验以求最佳的处理浓度与方法。
对巨峰葡萄品种喷施乙烯利以800~1000倍液为宜，时间以果实着色初期，在浆果期生长缓慢期后，乙烯利500毫克/升浸泡果穗1~2分钟，能提早成熟3~5天，着色早、果色浓，处理后3天果实含糖量与产量明显增加，如果在浆果缓慢期前或更早处理，不仅不能促进成熟的效果，反而有抑制果粒增大的副作用。
4、由于乙烯利有促进离层形成的作用，所以单独使用乙烯利催热时常常导致果粒脱落，使葡萄果穗不耐贮藏和运输，为了减轻这种副作用，在使用乙烯利时可加入10～20毫克／千克的荼乙酸或10～15毫克／千克的2，4，5-T，即有良好的防果粒脱的效果。
4、乙烯利催熟的使用方法？1.
黄瓜
黄瓜在第一片真叶展开后，用100—150ppm的乙烯利喷叶，隔7天后再喷一次。
2.
南瓜
南瓜在4片真叶前用100ppm的乙烯利喷1—2次。
3.
葫芦、瓠瓜
葫芦、瓠瓜在5—6叶期喷100—150ppm乙烯利1—2次。
4.
番茄催熟
番茄在果实白熟期，用500—1000ppm乙烯利抹果或喷果，隔7天再处理1次，可提早4—5天成熟。最后一穗果催熟，可用上述溶液喷全株。白熟期番茄果实摘下后，用2000—3000ppm乙烯利溶液浸果10—30秒后，置于25℃条件下，可提早5—7天成熟。
5.
西瓜
早熟西瓜开花后24天，中晚熟西瓜30天左右，用200—500ppm乙烯利溶液涂抹瓜皮，2—3天后西瓜可成熟上市。
