主要用乙烯。
乙烯利是具有多种生理活性的植物生长调节剂。为白色针状结晶，易溶于水，在酸性溶液中稳定，葡萄上常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种植物生物刺激素，能促进叶绿素的分解、色素的形成及有机酸的转化和果实芳香物的形成。试验表明，红提等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250～300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6～8天，而且在喷后第5天即可食用。
2、催熟是什么化学物质？催熟剂的主要成分是：乙烯。喷施时间为果实开始转色时。作用为提早成熟、提高着色。
充分发育的果实，能合成乙烯，促进本身的成熟与着色，如香蕉、苹果 、柑桔、梨等，均有此现象。不过其它的器官也会放出乙烯，乙烯是健康细胞的代谢产物，任何生活部分都能产生乙烯。
3、催熟剂的化学名？催化剂又称又叫触媒。根据国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）于1981年提出的定义，催化剂是一种物质，它能够改变反应的速率而不改变该反应的标准Gibbs自由焓变化。这种作用称为催化作用。涉及催化剂的反应为催化反应。，一类能改变化学反应速度而在反应中自身并不消耗的物质。
在化学反应里能改变其他物质的化学反应速率，也可作用于植物，使植物加快生长。（既能提高也能降低）。
4、催熟剂和催化剂的区别？化学名：乙烯利，有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水，甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。用作农用植物生长刺激剂。 乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。
催化剂是加快化学反应的物质，对于生物体而言，催熟剂是催化剂的一种，所以催熟剂是植物生长物质，体内产生的是乙烯，人工合成的是乙烯利，植物吸收后可释放乙烯。
