冬天的草莓是反季的，都是用塑料大棚或者温室栽培出来的。
虽然是在冬天，但在市面上还是有许多反季水果。很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果”。
反季节草莓：中间有空心、形状不规则。体形过大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。2、草莓催熟辨别？
使用药物催熟的草莓一般个头较大，形状各异。催熟的草莓一般为粉红色，且颜色分布不均，放入手中会感觉很轻，用手按会感到硬硬的。3、烂透的草莓果真的很酸？
催熟而成的草莓
一般成熟的草莓颜色都是非常鲜红的，并且口感也十分的甜。如果草莓出现了外表很红但是吃起来很酸的情况的话，说明草莓可能不是自然成熟的草莓，很有可能是果农为了能让草莓提前上市，使用了催熟剂加快的草莓的成熟。这种草莓看上去和新鲜草莓没什么区别，但是口感吃起来却非常酸。
品种问题
另外草莓的口感和其品种也有很大的关系，草莓的品种有很多。如果某种草莓本身果酸含量比较高的话，即使是颜色开始变红了，吃起来还是会有点酸。
4、草莓自然熟与催熟的区别？自然成熟的草莓与催熟的草莓区别在于外表上催熟的草莓颜色均匀，而自然熟的颜色不均；口感上自然熟的酸甜鲜，而催熟的就有点涩。
自然成熟的口感好，颜色均匀，催熟的发涩。
最明显的区别是口感差别很大的。
好吃的草莓从结果到成熟一般是在20天到35天之间，时间相差这么大，主要还是天气的原因，大棚的草莓正值春节前后，这个时候的天气也是非常难以预测的，本身温度就低，光照比较弱，雾霾天气还比较多，就像今年这个天气，一个月有一半的时间都看不到太阳，草莓生长周期比较长，成熟就比较的晚。
5、赶集买的草莓做草莓罐头，煮熟后，草莓变得发白正常么能吃么？那个尖还没有变熟，肯定催熟了，不过那种自然生的草莓也容易出现这种现象，也可以吃倒是，不能多吃。现在自然的太少了
