1.
放置在阴凉处：将未成熟的西红柿放置在阴凉通风处，避免阳光直射，这样可以让西红柿慢慢地变红成熟。
2.
与成熟水果一起存放：将未成熟的西红柿和成熟的苹果或香蕉放在一起存放，这些成熟水果会释放乙烯气体，促进西红柿的成熟。
3.
使用催熟剂：市面上有一些催熟剂可以加速西红柿的成熟，如乙烯果蔬催熟剂，使用时应按照说明添加适量催熟剂，一般一个西红柿添加几滴到几毫升即可。然后将西红柿放置在密闭容器中，等待几天即可。
2、催熟的西红柿有什么特点？1、颜色很红，捏起来却很硬
正常成熟的西红柿，用手捏起来应该是硬中带软的，不会是生硬的。但有些西红柿上起来颜色特别红，但用手一捏却特别硬，这种明显就是催熟的。商家只是用催熟剂改变了西红柿的颜色，成熟度却没改变。这种“假成熟”的西红柿不仅难吃，还会引起身体不适。
所以买西红柿时，要用手捏一捏，太硬的肯定是还没长熟，如果特别软，说明已经放了很长时间，熟过头了或是变质了。
2、颜色红得非常一致
西红柿也是一种果实，都可以后熟，所以为了方便长途运输和储存，一般不会等到百分百成熟才采摘，一般都是青熟期就采摘了，也就是有3/4的面积已经变成红色或黄色。
如果是本地西红柿，可以等到全熟后再采摘，一般菜市场菜农手里就是这种。但自然熟和催熟的西红柿还是有区别的，自然熟的西红柿，一般是红黄相间的，不会是全红。而催熟的西红柿，完全看不到黄色，都是红色的。
3、掰开后籽少，颜色发青
自然成熟的西红柿，很容易用手掰开，里面有很多籽，颜色是土黄色的，吃起来酸甜可口，汁水很多。但如果是催熟的西红柿，里面的籽是很少的，而且颜色也发青，尝一口非常酸涩。
如果在菜农手里买西红柿，可以让他掰开看看，如果是土黄色的籽，就可以买。要是籽发青，就不要买了，肯定是没长熟的。而且催熟的西红柿掰开后特别干，没什么汁水，但成熟的西红柿还没掰开，汁水就流出来了。
4、形状特别奇怪
正常的成熟西红柿，形状是比较圆润的。但如果用了催熟剂，西红柿的生长情况就会受到影响，出现发育不良，长得就不那么圆润了，会有很多凸起，长得形态各异。
只要发现了这样的西红柿，肯定是催熟的，再便宜也不要买，很多人好奇会买来尝尝，结果又硬又酸又涩，吃了亏。
给西红柿催熟，一般用的是乙烯利，主要成分就是乙烯，可以把果实催熟，如果适量应用，对人体是无害的，但要是过量使用，就会对人体产生伤害，比如恶心、呕吐、腹泻等情况，所以购买西红柿时一定要避开激素西红柿。
3、番茄特别硬能吃么？番茄特别硬的话，可以吃，但口感可能不太好。
番茄的硬度主要与其成熟度有关，未成熟的番茄会比成熟的番茄更硬。
如果想让番茄变软，可以采取以下方法：
1. 放置室温下：
将番茄放置在室温下，让其自然成熟，这样番茄会变软。
2. 放置在纸袋中：
将番茄放置在纸袋中，纸袋可以帮助番茄集中释放乙烯气体，促进其成熟，从而变软。
3. 放置在果蔬储存盒中：
将番茄放置在果蔬储存盒中，可以减缓其水分蒸发，从而保持其湿润度，使其变软。
4. 煮熟：
将番茄煮熟后，其纤维素会被破坏，变得更加柔软。
番茄虽然硬，但是可以通过以上方法变软，从而更好地享用。
4、催熟的西红柿种子是绿色的吗？绿色的。这样的番茄是不能吃的。正常成熟的番茄一般外面红了以后，里面的籽是黄色的，个别的番茄品种到了成熟也是绿色的，但里面的籽却是黄色或者是发黄的。
