1.
将西红柿放入纸袋或塑料袋中，并将口封紧，以保持干燥和防止细菌感染。
2.
将袋子放入冰箱的冷藏室内，并将温度控制在10℃左右。过低或过高的温度都会影响西红柿的口感和保鲜期。
3.
在冰箱中存放的西红柿不要与其他食物放在一起，以免相互传染细菌和气味。
2、为什么现在西红柿又硬又不甜？在市面上销售的西红柿中，绝大多数的西红柿风味都发生了变化。该原因一是因为很多西红柿都被商业化了，尤其是选择性育种，它并非转基因，但在改变基因之后，越来越多的西红柿开始变成“外皮厚、肉质硬”的商业化品种。
尤其是大家能看到的“石头番茄”，也恰恰是因为缺失了部分可控制番茄风味的基因，所以现实中的味道没有小时候的好。
原因二采摘西红柿的时机，对于“寿光番茄”的品种，在市面上不仅产量高，卖相也很好，加上在运输过程中，该品种的西红柿果皮厚，硬度还很大，恰恰也为运输提供了很大的便利。
对于现在能够储存时间较长的西红柿，也极有可能是因为西红柿在采摘过程中没有彻底成熟，差不多在六成甚至五成时就被采摘，在运输过程中才逐渐变红。
有研究发现：采摘时未完全成熟的西红柿，与采摘时完全成熟的西红柿相比，前者的味道会差很多，风味性会大打折扣，自然人们就觉得与小时候生吃又沙瓤的西红柿，有着天壤之别。
原因三西红柿种植条件的变化，在不追求商业化的目的，西红柿往往都是露天种植，食物在经过大幅度的光合作用下，味道自然不会差到哪里去，生吃熟吃都会很诱人。
但现在西红柿变成了商业性品种之后，为配合市场需求，一年四季都能销售西红柿，同时要想带来更多的经济效益，若在大棚内种植，虽然产量高，可口感却会发生变化。
所以，这样的西红柿有利也有弊，口感略差，保质期却相对较长。若想追求小时候的西红柿，还是自己亲自种植的会更好吃，或者购买小西红柿，口感相对好一点。
3、西红柿高级菜名？西红柿炒蛋是一道比较常见的西红柿菜品。1. 由于西红柿搭配鸡蛋，口感清新爽口，且两者的搭配也更能增加鸡蛋的咸味，所以西红柿炒蛋可以算是比较实惠的一道家常菜，深受广大食客的喜爱。2. 不仅如此，西红柿炒蛋也有很多其他变化的方式，比如可以加入青椒一起炒制，也可以借助洋葱、蒜末等调味料进行调味，因而拓宽了西红柿炒蛋作为一道高级菜品的可能性，同时也充分显示出了这道菜品的灵活性与多样性。
4、西红柿太酸怎么办？可以采取以下措施 ：加糖或者用油炒原因：西红柿酸味的主要原因是其中的酸性物质，而加糖或者用油炒可以中和掉一部分酸味，使口感更好。内容延伸：除了加糖或用油炒，还可以在煮西红柿的时候加一点苏打粉或小苏打。这些碱性物质可以中和掉酸性物质，使西红柿口感更好。 选择较成熟、饱满的西红柿也可以减少酸味。
