耐高温的蔬菜有：1、茄子
最适宜茄子生长的温度是26~32度，但是即使温度超过32度，茄子也往往能很好的生长，正常的开花结果。只是温度高的时候，要注意水分的补充。温度越高水分蒸发的就越快，如果水分补充不及时，茄子也就没有办法正常的生长了。
2、南瓜
南瓜也是非常耐高温的一种蔬菜。在夏季中午高温的时候，我们通常会看到南瓜的叶子出现打蔫的现象。不要担心，这只是南瓜自己的一个保护机制，等到傍晚天气凉爽的时候，南瓜叶子就会自动舒展开了。
3、朝天椒
朝天椒是非常耐热的，而且辣度越高的辣椒，越耐热。我们在种植朝天椒的时候，最好选择可以受到阳光直射的地方进行种植，这样不仅能长得很好，而且产量也会提高。
4、豇豆
豇豆是典型的耐高温蔬菜，在35度以上，甚至40度的时候都可以正常的生长。豇豆也是许多处在炎热地区的朋友必种的蔬菜之一。
5、秋葵
秋葵喜温怕寒，而且秋葵耐旱。在夏季高温并且少雨的地区，非常适合种植种上一些秋葵。秋葵的营养价值非常高，而且单位产量也非常高，喜欢吃秋葵的朋友，一定不要错过。
6、丝瓜
这里说的丝瓜是那种长长的，绿色的丝瓜。它是非常耐高温的，夏季最炎热的是都对它也没有什么影响，照样生长的十分旺盛。而且丝瓜的单位产量也比较高，吃法也比较多样，有兴趣您可以尝试一下种上几棵。
7、红薯
红薯，也就是我们常说的地瓜，不仅它的果实可以食用，它的秧子也是可以使用的。在秧子很嫩的时候采摘下来，可炒可拌可煲汤，有的地方称瓜秧为贵妃藤，可想而知味道一定不错。
8、西葫芦
西葫芦的耐热能力也非常强，非常适合炎热的夏天里进行种植。而且西葫芦非常容易种植，产量也比较高。非常适合家庭后院种植。
9、黄瓜
黄瓜也是常见的比较耐热的蔬菜之一，只需要在天气炎热的时候及时浇水，确保黄瓜的生长有充足的水分，那么即使在炎热的夏天，黄瓜也会生长的很好。
10、空心菜
空心菜是典型的耐高温蔬菜，而且温度越高生长的越快。最快10天就可以进行采收，种植起来也非常的简单，新手也可以很轻松的入手。
2、大棚西红柿什么品种亩产最高？1、粉果棚冠
该品种为杂交选育出来的，耐低温弱光，无限生长类型，叶量适中，长势中庸。中熟，果实近圆形，粉红色，果形大，耐贮运。该品种为西红柿中的优良品种，对对种病虫害都有很好的抗性，单果重200克左右，每亩能产6000公斤的产量，可以说是非常不错的西红柿品种了。
2、大红明星
该品种为远缘杂交技术育成的早熟西红柿品种，果色鲜红，颜色鲜艳美丽，单果重300克，最大果达600克以上。
果实圆形，肉厚不易裂果，耐贮运。高抗病毒病，抗逆性强，抗寒耐热，种植条件不好也可丰产。亩产高达6000千克左右，有着不错的种植前景，本品种是日光温室、夏秋高温季节栽培的理想品种。
3、夏粉王子
该品种为耐热型的杂交品种，植株长势强，中熟，坐果一般为粉红果，扁圆形，果面光滑圆正，基本无畸果，商品价值高，耐储藏，该品种西红柿品质优良，甜酸适口，果菜兼用。对各种病害抗性比较强，单果重200克，而且耐热性好，适宜夏季栽培。
4、粉果新星
该品种为耐低温杂交品种，无限生长型，长势强，中熟，粉红果，果面光滑圆正，基本无畸果，商品价值高，品质优良，口感好，抗病能力强，丰产性好，亩产高达8000kg，适合全国栽培。
3、小番茄含糖量最高的品种？拉多克10号小番茄”！
该番茄品种，首先在外形上，果色不是我们所常见的红色，而是亮丽、特殊的黄色！非常不一般！
在口感方面，糖度超高！达8~10度！巨甜！可以说，几乎品尝不到什么酸味了，剩下的就是番茄的甜味，很好吃！
在生长方面，“拉多克10号”黄色小番茄，具有无限生长的能力，长势较旺，抗病性较强，连续座果性好，产量高！同时，还耐裂，耐储运！品质优秀4、西红柿高温不坐果怎么办？
如果您在高温天气中发现西红柿不易结实，可以尝试以下方法来改善情况：
1. 提供适当的遮荫：在炎热的时候，给西红柿提供适当的遮荫可以降低温度，减轻植株的热应激。可以使用遮阳网、棚架或种植在部分阴凉的地方。
2. 增加水分供应：高温可能导致土壤迅速干燥，给西红柿提供充足的水分是关键。确保土壤保持湿润，但不要过度浇水，要避免积水。
3. 喷水降温：在极度高温的情况下，可以用喷水的方式给植株降温。这种方法可以帮助西红柿在热浪期间坐果。
4. 增加肥料供应：适量的有机或化学肥料可以提供植物所需的营养，促进花朵的形成和果实的发育。但要注意不要过量施肥。
5. 调整种植时间：如果一直在高温季节种植西红柿导致果实难以坐果，可以尝试在气温适宜的季节进行种植。
6. 手动授粉：如果植株在高温下无法吸引昆虫进行传粉，可以尝试手动授粉。用刷子轻轻搅动花朵，将花粉传递到雌蕊上，促进授粉和果实发育。
请注意，不同品种的西红柿对高温的适应性有所不同，有些品种可能更耐高温，建议选择适合当地气候条件的品种进行种植。
