有，催红素是一种化学催熟剂，国家目前没有明确禁止使用。不过既然是化学物质，对人体或多或少总是有影响的，还是自然长红的好。
催红素中的主要成分是乙烯利，这种化学药剂能释放出乙烯，起到缩短作物生产周期，促进作物转色、成熟、衰老等，用量过大会造成辣椒植株早衰，同时缩短的辣椒生长周期的同时，也造成果实干物质积累不够，辣椒不易保存且口感变差，会降低辣椒的品质。
2、辣椒一喷净使用方法？在使用农药时，我们需要掌握合适的用量。一般来说，农药的用量会根据植株的生长周期和病虫害的严重程度而有所不同。
在幼苗期，一般需要使用0.2%的杀虫剂或杀菌剂，每隔7-10天喷洒一次，用量为每亩使用500-800克。
在生长期，一般需要使用0.3%的杀虫剂或杀菌剂，每隔10-15天喷洒一次，用量为每亩使用800-1000克。
在结果期，一般需要使用0.4%的杀虫剂或杀菌剂，每隔15-20天喷洒一次，用量为每亩使用1000-1200克。
3、朝天椒催红对朝天椒有害处吗？有害
辣椒催红，一般使用乙烯利催红，于收获前10～15天喷洒植株，一方面促使叶片早衰，使叶片中的营养及早转移到果实中，另一方面促使果实提早变色成熟。但原则上不鼓励使用乙烯利催红，如果浓度、温度、时间掌握的不好，容易起到相反的效果。所以使用前要先小面积试验后，再进行喷洒催红
4、怎样是辣椒快速催红？快速催红方法如下：
首先要及时擦拭棚膜，以利于透光增温，在大棚北墙上张挂反光膜，增光、增温，温度过低时，可采取电暖风加温或炉火加温。
让辣椒多见散射光，果面见光有利于辣椒红素的形成，利于转色， 要根据实际情况调整拉草苫的时间，既要棚内温度，又要充足的见光时间，促进植株生长健壮，只要不下雨、下雪，就要拉开草苫，让辣椒多见散射光，果面见光有利于辣椒茄红素的形成，利于转色。
5、辣椒油为什么要放置一夜？因为好的辣椒油练制比较复杂，一般都用菜籽油，练油时要炼熟，否则有菜油味，不香还发闷，不爽，这样的油温在九成以上。
还要加姜葱香料等增香，再分三次加入辣十叔面，增香，增色，增辣，根据不同油温加入。再封口静置，让其自然冷却，让辣椒香料和油充分融合，合为一体，产生香味，制成油辣子。
再使用效果最好，好看，香，辣度适中，主要是柔和，醇厚。练好的红油在一周内使用效果最好，并且注意保存，不能沾水，时间太久会有油哈味，影响口味。
