菜农对蔬菜喷洒催大、催肥、催熟激素，西红柿表皮光滑，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿，当然不能吃。
2、西红柿催红素最快方法？西红柿不用药，怎么自然催红？
自家种植自己食用的西红柿，一般都不用催熟剂，全靠阳光照晒，慢慢变红，晴天时间长，太阳光好，成熟变红快，阴天多变红时间慢，同时结合整枝，摘除遮萌叶片，增强通风和光照条件，可加快西红市变红成熟速度，而且着色全面，自然成熟变红的西红柿，皮儿薄，肉质沙，味纯口感强。
3、冷棚后期西红柿怎么红的快？大棚番茄到了生长后期，一些菜农为了尽快让其上市，使用了催红素或乙烯利等药剂。但使用不当造成药害的现象却屡屡发生。在此，提醒菜农使用药剂催红时，注意以下四点：
①注意催红的时间。番茄不宜催红过早。若果实还处在青熟期，未充分长大，便急于催红，易出现僵果。一般是在果实充分长大后，果色由白变成炒米色（白色但有点微黄）时，催红效果最好。
②注意催红药剂的浓度。番茄催红药液的浓度不要过高。如药液浓度过高，会加速植株下部叶片老化、黄化，产生药害。番茄催红时可使用2000～3000ppm的乙烯利溶液或直接使用成品甜如蜜一点红（250克/瓶）催红素涂抹果柄。
③注意催红的量一次不宜太多。单株催红的果实一般以每次1～2个为好。因为单株一次催红果实太多，受药量过大，也易产生药害。
④注意催红药液不能滴落到叶片上。若洒落到番茄叶片上，会导致其发黄凋落。要求菜农在使用毛笔蘸取药液时，把握少蘸轻点的原则。产生药害后，可叶面喷施生命1号＋甲壳素加以缓解
4、用了催红素的西红柿能吃吗？可以吃，目前市场上很多西红柿都是催熟的。相较于自然成熟的番茄，采摘后催熟果实，维生素C下降了11%，番茄红素下降了38%。这两种物如果你特别在意这些营养变化的话，可以尽量选择那些天然成熟的蔬果。
5、超市的西红柿都是催红的吗？超市的西红柿大部分都经过催红处理。1. 催红主要是用乙烯来催熟西红柿，乙烯可以增加西红柿的成熟度，使其颜色更加鲜红，增加销售吸引力。2. 不过，乙烯会对西红柿的口感和营养价值产生影响，增加了可能的危害性。所以，建议选择熟透的、未经催红处理的西红柿，让自己和家人摄入更加健康安全的食品。
