番茄转色期需要足够的光照，大约10-12个小时，高于或者低于这个时间都会转色不良，但是番茄转色需要的光照不能是强光，应该是散射光或者弱光。对于越冬茬番茄来说，十一月至第二年的二月份这四个月光照比较弱，打掉部分叶片来增加光照和时长，利于转色。2、度才 西红柿什么时候掐尖最好？
西红柿最好在生长期中期掐尖，也就是在它们开始结实之前。这是因为在这个阶段，西红柿的株形和枝条形态已经基本成型，它们还没有开始开花和结果，这样可以让植物的能量更多地集中在果实上，增加果实的产量和品质。
通常在西红柿植株长到30-40厘米高时，可以掐去主茎的顶端，让其分叉生长，同时也可以掐掉旁枝的顶端，促进芽酷生长。
3、番茄定植到转色需要多长时间？番茄从播种到收获一般需要4-6个月的时间，其整个发育过程可以分为发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期这4个阶段。
发芽期：种子从发芽到第1片真叶破心的过程。
幼苗期：从第1片真叶破心到开始现大蕾的阶段。
开花坐果期：从大花蕾至第一穗果实坐住的阶段。
结果期：从第一花序结果到果实采收结束的期间。
4、西红柿采摘时间和方法？自己种植自己吃的西红柿，可以等9一10成熟再采摘，这样吃起来味道非常鲜美，如运到集市出售的西红柿，7一8成熟时就要采摘，这样运输时不会挤烂；釆摘时最好在傍晚前后，连把一起剪掉，便于存放。
西红柿的采收期应根据其种植时间和不同茬口来确定。
1，早春和秋茬西红柿一般在定植后，第一穗花开两月左右果实就会着色进入采摘期，早熟品种可提前几天，晚熟品种可延迟几天。
2.夏茬西红柿一般在定植后，第一穗花开一个月左右果实着色进入采摘期。
3.越冬茬西红柿一般定植后，第一穗花开三个月直一百天才会着色进入采摘期。这期中会受天气变化的很大影响。
那么采收期应掌握哪些技术呢？
1.早春，秋茬和冬茬西红柿进入转色期，天气温度低，应及时打掉下部叶子，增加光照和地温促进成熟，待果实达到九成熟即可采摘，不宜采摘过生的果实，因为此时外界气温较低，不好出售。早春西红柿中后期，外界气温升高，可根据菜贩喜好灵活掌握。
2.夏茬西红柿在整个生长期，由于气温高，光照强，应做好遮掩阳工作。尤其进入转色期，否则就会出现转色不良，影响品质，同时由于气温高，果实成熟快，所以在果实七八熟时应及时采摘，否则影响出售。以上观点只是如何提高西红柿采摘质量和促进果实成熟，大家可根据西红柿市场价格灵活掌握。
5、西红柿起油汗怎么处理？西红柿起油汗又叫酱油果。
西红柿“酱油果”是指果实表面有酱油色斑块，病斑大小不一，仅发生于果皮，果肉不受影响，质地坚硬、不变软。多从果肩开始发病，初期斑块颜色淡，很难被发现，后期病斑变为暗褐色至棕褐色，边缘明显，微凹陷。一般在果实膨大期发生，但大多到果实转色期才被发现。
西红柿出现“酱油果”，主要原因是缺钙导致西红柿果皮细胞壁硬度降低，果皮变薄，易感染病菌。为追求产量，大量施用氮肥，果实膨大期过量施用钾肥，氮、钾对钙的吸收有拮抗作用，易导致西红柿降低对钙的吸收。
秋冬茬西红柿发病严重，偏施氮肥、温度低、湿度大、通风不良、栽培密度过大的棚室发病严重；同一棚室内前端果实发病较重；大果型品种比樱桃西红柿发病重；果皮薄、果实膨大速度快的品种易感病。另外，管理不当造成果实转色异常，也会形成“酱油果”。
西红柿转色期叶绿素逐渐被分解，茄红素大量形成，使果实呈现出鲜艳的色泽，但管理不当会影响茄红素形成，出现“酱油果”。
