涂抹法。当番茄的果实由青熟期即将进人催色期(杭州菜农称番茄泛白色)时，可用小毛巾或纱手套等在4000mg/L的乙烯利溶液中浸湿后，在番茄果实上揩一下或摸一下即可，经乙烯利处理的果实可提早6～8天成熟，且果实光泽鲜亮。
浸果法。如果将已进入催色期的番茄采摘下来再催熟，可采用2000mg/L的乙烯利对果实进行喷施或浸果lmin，再将番茄置于温暖处(22～25C左右)或室内催熟，但催熟的果实不如植株上的鲜艳。
大田喷果法。对于一次性采收的加工番茄，可在生长后期，大部分果实已转红色但尚有一部分青果不能用作加工时，为了加速果实成熟，可全株喷施1000mg/L乙烯利溶液，使青果加快成熟。对于作晚季栽培的秋番茄或高山番茄，在生长后期气温逐渐下降，为防霜冻可用乙烯利喷施于植株或果实，促进果实提早成熟。
2、冬天西红柿是催熟的吗？北方冬天里的西红柿都是催熟剂摸熟的,可以买一些小的海南产的,名叫圣女果的小西红柿,是自然熟的. 另外,夏天购买西红柿要选择:个大,表皮红润,并含有小白点,说明西红柿起沙,吃起来味道甜美.不能象挑选歪瓜劣枣那样. 还有,尽量少卖反季节蔬菜.农药残留量超标的太多了.3、现在的西红柿都是催熟的能生吃吗？
能。西红柿既是蔬菜又是水果，所以人们在西红柿上市后都买来当水果吃。現在的菜农为了抢市场卖高价，在西红柿还没有成熟时就用乙烯利等激素进行催熟，以达到早上市。催熟的西红柿果肉硬，不沙，口感也没有自然成熟的好，但是不影响食用。
4、怎样用乙烯利催熟？种植不同的作物时，乙烯利催熟剂的使用方法也会有所不同。比如，如果种植的是香蕉，可以在采摘之后，将乙烯利催熟剂喷洒在香蕉上，并且保持22-26℃的温度来催熟。
如果种植的是番茄，则可以在番茄进入转色期的时候，把乙烯利催熟剂涂抹到番茄果实上，来促使它们成熟。
5、西红柿催熟最快方法？1.
为了使西红柿口感更好，把在藤蔓上生长得绿色西红柿摘下来，要带着部分的茎。如果种植的西红柿品种是樱桃西红柿，就要把整串的西红柿剪掉，只选择正在成熟的绿色西红柿，如果西红柿上发哑光色，这种西红柿是不能在室内成熟的。
2.
把绿色的西红柿放到一个单层的纸袋子里，再放入一个香蕉或苹果。水果能散发“乙烯”气体，能加速成熟西红柿。要注意定期检查西红柿是否有腐烂迹象。
3.
准备一个纸盒子，铺上一层报纸，将西红柿放在上面，再用另一层报纸覆盖西红柿，没隔24小时检查一次。
4.
把西红柿放到一个密封的塑料袋或者图个玻璃罐中，再在里面放入一个香蕉或者苹果。这个原理同上面是一样的，这种密封的环境会促使霉菌生长，所以要经常检查西红柿，以防形成霉菌。中国农民如果不会处理这些霉菌，可以上云种养问专家，两分钟内农民就能得到解答。
5.
如果没有成熟的西红柿数量很多，可以把一整串倒挂在地下室或者车库，但是温度要保持在10度以上，这种方法西红柿成熟慢，但是成熟程度最好。
