答案:1.可以通过对西红柿外表和口感的观察，鉴别西红柿是否是催熟的。
2.如果西红柿是经过催熟处理的，它通常会有一些明显的特征。
例如，它的外表色泽会比较均匀，色泽鲜艳，但不是自然的红色，而是偏橙红色或黄色。
催熟的西红柿也很容易在运输或储存过程中出现损坏或烂掉的情况。
而对于未催熟的西红柿，它的色泽会相对深一些，外表会有明显的绿色或者紫红色，口感饱满且味道更香甜。
3.如果想要更加准确地鉴别催熟的西红柿，可以尝试对其质地进行比较。
催熟的西红柿通常会比自然成熟的西红柿质地更柔软，口感更“麻”，而未催熟的西红柿质地会更加紧实，口感也比较脆嫩。
如果能够确定西红柿的产地，也可以通过了解该地区的种植习惯和气候条件，来判断西红柿的成熟度和真伪。
2、乙烯利的催熟西红柿实验步骤？1、选择果顶泛白的果实，在离层处摘下，在2000～4000毫克/公斤乙烯利溶液中浸1分钟，稍晾后，堆20厘米厚的层，置于20～25℃条件下进行催熟，可提前一周转红。摘去果柄出售。
2、全株喷洒法在植株生长后期，采收至上层果穗时，可全株喷洒800～1000毫克/公斤乙烯利，既促进果实转红，又兼顾叶片生长。当只有最上一层花序时，可全株喷洒4000毫克/公斤乙烯利，转红收获后拉秧。
3、株上涂果法当植株上果顶泛白时，可用2000～4000毫克/公斤乙烯利，手戴塑膜手套，塑膜手套外再戴白线手套，沾乙烯利涂果，注意把乙烯利涂在萼片和果实的接触处，效果较好。
3、催熟的西红柿种子是绿色的吗？绿色的。这样的番茄是不能吃的。正常成熟的番茄一般外面红了以后，里面的籽是黄色的，个别的番茄品种到了成熟也是绿色的，但里面的籽却是黄色或者是发黄的。
4、农村田地里西红柿种植的时候怎样催熟？在西红柿长到快成熟时喷施乙烯利就可以了。
5、西红柿如何催熟？冬春季在塑料大棚内种植西红柿时，为了提高经济效益，一般多采用乙烯利催熟的方法使西红柿提早成熟，但在催红西红柿时应注意以下几点： 一、催熟不宜过早。一般在果实充分长大时催熟效果最好，如果果实还处在青熟期，没有充分长大，急于催熟容易出现着色不均的僵果现象。 二、药剂的浓度不宜过高。西红柿催熟大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利兑水4公斤，混合均匀后使用。如果药液浓度过高，会产生明显的药害。 三、每次每株催熟果实的数量不宜太多。单株催熟的果实一般以每次1-2个为宜，因为单株一次催熟果实太多，植株接受药量过大时容易产生药害。 四、药液不能沾染在叶片上。药液若沾染在叶片上，叶片就会发黄凋落。 催熟的具体做法是：用小块海绵浸蘸药液，涂抹果实的表面，也可以戴上棉纱手套浸蘸药液，涂抹果实表面。
