西红柿变红取决于番茄红素，可以将温度调整在20℃-28℃之间，便于番茄红素的产生。
2摘除果实周围遮光的叶片，通过光照增加番茄红素的产生，使果实变红。
3施钾肥，钾肥有助于果实变甜，增加番茄红素，使果实变成红色。
4将西红柿摘下后，同香蕉，苹果等水果放到一起，使其快速变红
2、小番茄转色要几天？番茄转色期需要足够的光照，大约10-12个小时，高于或者低于这个时间都会转色不良，但是番茄转色需要的光照不能是强光，应该是散射光或者弱光。
对于越冬茬番茄来说，十一月至第二年的二月份这四个月光照比较弱，打掉部分叶片来增加光照和时长，利于转色。
3、番茄快速膨大技术？西红柿必需施粼肥果实才能长的大而美观。对于有智慧的农民来说，都知道一个：氮长叶，粼帐籽的道理。合理施用磷肥，可增加作物产量，改善作物品质，加速谷类作物分蘖和促进籽粒饱满；促使棉花、瓜类、茄果类蔬菜及果树的开花结果，提高结果率；增加甜菜、甘蔗、西瓜等的糖分；油菜籽的含油量。缺粼肥的症状：作物缺磷时生长缓慢、矮小瘦弱、直立、分枝少，叶小易脱落；色泽一般，呈暗绿或灰绿色，叶缘及叶柄常出现紫红色；根系发育不良，成熟延迟，产量和品质降低。 缺磷症状一般先从茎基部老叶开始，逐渐向上发展。主要作物的缺磷症状如下所述。
①小麦：植株瘦小，分蘖少，叶色深绿略带紫，叶鞘上紫色特别明显，症状从叶尖向基部，从老叶向幼叶发展，抗寒力差。
②玉米：从幼苗开始，在叶尖部分沿叶缘向叶鞘发展，呈深绿带紫红色，逐渐扩大到整个叶片，症状从下部叶片转向上部叶片，基至全株紫红色，严重缺磷叶片从叶尖开始枯萎呈褐色，抽丝延迟，雌穗发育不完全，弯曲畸形，果穗结粒差。
③马铃薯：植株瘦小，严重时顶端停止生长，叶片、叶柄及小叶边缘有些皱缩，下部叶片向上卷，叶缘焦枯，老叶提前脱落，块茎有时产生一些锈棕色斑点。
④水稻：植株瘦小，不分蘖或分蘖少，叶片直立，细窄，色暗绿。严重时稻丛紧束，叶片纵向蜷缩，有红褐色斑点，生育期延长。
⑤大豆：植株瘦小，叶色浓绿，叶片狭而尖，向上直立，开花后叶片出现棕色斑点，籽粒细小。严重缺磷时，茎及叶片变暗红。
⑥花生：老叶呈暗绿至蓝绿色，以后变黄而脱落，茎基部红色。
⑦棉花：植株矮小，苍老，叶色灰暗、茎细，基部红色。果枝少、叶片小、叶缘和叶柄常出现紫红色，根系发育不良，成熟延迟，蕾铃易脱落，产量及品质下降。
⑧油菜：植株瘦小，出叶迟，上部叶片暗绿色，基部叶片呈紫红色或暗紫色，有时叶片边缘出现紫色斑点或斑块，易受冻害。分枝小，延迟开花和成熟。⑨烟草：整株簇生状，叶窄、色暗，直立，老叶有坏死斑点，干枯后变棕色。经火烤后的烟叶色暗无光泽。⑩番茄：早期叶片背面出现紫红色，脉间先出现一些小斑点，随后扩展到整个叶片，叶脉及叶柄最后变成紫红色。茎细长，富有纤维，叶片小，后期出现卷叶，结实延迟。⑾黄瓜：植株矮化，严重时，幼叶细小僵硬，并呈深绿色，子叶和老叶出现大块水渍状斑，并向幼叶蔓延，斑块逐渐变褐干枯，叶片凋萎脱落。⑿洋葱：缺磷多表现在生长后期，一般生长缓慢，老叶尖端干枯死亡，有时叶片表现出绿黄色同褐色相间的花斑。⒀苹果：叶片小，带青铜暗绿色至紫色，发枝少，叶稀少，果小。⒁桃：叶片暗绿转青铜色，或发展为紫色；一此较老叶片窄小，近叶缘处向外卷曲；早期落叶，叶片稀少。
4、番茄转色期温度应该控制在多少？西红柿果实转色期温度26~28℃合适。西红柿转色温度为26一28℃为宜。番茄果实发育期要控制昼温在25—30℃,夜温在13—17℃。西红柿转色期,白天的温度保持在28度左右,晚上温度保持在15度左右即可。
5、西红柿提前转色是什么原因？番茄转色是指果实由绿变红、逐渐成熟的过程。在番茄果实转色阶段，如果管理操作不当，容易使番茄果实形成“花脸”。棚内温度调控不科学、管理方法不得当，很容易导致番茄上色不均匀。
要想让番茄上色好、商品性高，在棚事管理上须注意以下3点：
①合理施肥：底肥以有机肥为主，各种营养元素合理搭配。追施钾肥促进番茄果实的膨大和着色时，需在转色期之前使用，这是因为钾肥施入土壤后被植株吸收利用需要一定的时间。钾肥应采用基肥或结果初期冲施，在果实变红后再追施钾肥基本起不到预期的效果。
②温度调节：番茄果实发育期要控制白天温度在25℃～30℃，夜晚温度在13℃～17℃。
③忌疏叶过度：番茄中后期适当疏叶有利于果实着色，但切忌疏过了头。转色期疏叶应疏除的是病叶和植株下部的老叶、黄叶以及果实周围遮光的几片叶，切不可把转红果实下部的叶片全部疏除，以免导致植株光合积累减少，影响果实的膨大
