色素添加量需要根据具体食品种类、使用色素类型和用途来决定。以下是一些色素添加量的相关参考：
1. 按照《食品添加剂使用卫生标准》，对食品添加剂的种类、使用范围、最大使用量做出了明确规定。
2. 茶黄色、酒石黄、辣椒红色素和日落黄等可以用于果汁饮料，糕点，最大使用量都是1克/千克。
3. 同样这四款色素还可以用于水果罐头，但是最大使用量为0.5克/千克，还有如果用饮料，最大使用量为0.2克/千克。
4. 红曲红、诱惑红和赤藓红等可以用于果味饮料、碳酸饮料、配制酒的最大使用量为0.3克/千克，红曲红色素也可用于糖果、果冻、熟肉制品等最大使用量为0.5克/千克，而诱惑红色素和赤藓红也可用于糖果、果冻等最大使用量为0.1克/千克。
5. 天然食用色素如叶黄素和胡萝卜素等可用于冷冻饮品、饮料类（包装饮用水除外）、蜜饯类、糖果、即食豆制品的最大使用量为0.02克/千克。
以上仅是色素添加量的一些参考，具体的添加量还需要根据具体情况进行判断。在保证食品安全的前提下，合理使用色素可以为食品提供美
2、辣椒红色素兑水的比例？每瓶50g兑水15一一30公斤，在辣椒釆收前7一一10天使用，。辣椒一喷红水剂昰根据辣椒的生长习性和特点的使用，来刺激植物体内脱落酸生成的比例时间，快速使辣椒红色素迅速生长，促进辣椒上色，膨大，肉厚，而且辣椒不掉叶子，有利于釆收，同时还能抗旱，增产，提高品相和价格的作用。
3、辣椒色阶计算公式？色价E=150相当于100000ICU；1000ASTA相当于4000ICU。目前ASTA标准已被全世界19个著名实验室所采用和承认（这19个实验室分属于私人、组织、政府）。
目前辣椒红色素的另一个成分叶黄（Xanthophylls）的含量也被要求列出，特别是用于饲料的辣椒红色素。
4、看辣椒为什么有的白有的红？辣椒有不同的颜色是因为辣椒到成熟期叶绿素被破坏的原因。
我们能在市场上看到各种颜色不同的辣椒，辣椒的品种有很多，但无论哪一个品种在未成熟之前都是青绿色的，那是因为含有叶绿素的缘故。
到了成熟期，叶绿素被破坏，辣椒中含有的黄色素和叶红素就相应增多，于是变成黄色和红色，黑色和紫色的辣椒是因为黑色素，白色的辣椒是突变的产物,外面含有叶绿色而微绿，里边则是干净的白色，所以我们看到各种颜色的辣椒。
5、辣椒如何增红增色？为了使辣椒油变得超红，可以选择在香料配料中增加紫草，因为这一味香料能让辣椒油变红增色，也是做辣椒油香料必备。
色素辣椒比如板椒，二荆条等，它们含有大量天然红色色素，也能让辣椒油变红。
