辣椒收割前半个月左右，气温在20度以上，中午喷施乙烯利1000倍液加磷酸二氢钾，乙烯利是一种化学催熟激素，植物吸收后，必须在其体内转化为乙烯才能起到催红的作用。平均气温在10℃以上，并维持3-5天，乙烯利才会起到它应有的作用。气温低于10℃喷施效果不好2、辣椒脱叶剂和催红剂一起用吗？
辣椒脱叶剂和催红剂不能一起用
辣椒脱叶剂的主要成分就是脱落酸，属于一种植物生长调节剂，主要作用就是促进作物早熟和脱叶，使作物果实充分受到阳光照射，提高商品性；杀菌剂的主要作用就是防治作物的多种病害，从而使作物达到优质高产。
辣椒催红素:是根据辣椒的生长规律而新开发的一种脱叶催红素。它主要用于辣椒后期的脱叶催熟，可使辣椒的成熟期缩短。喷后辣椒脱叶快，着色快，品质好。可提前五--七天收货。有利于播种下茬作物。同时本品也可用于棉花、豆类、芝麻的后期催熟、脱叶，提高作物的产量，改善品质，节省劳动力。
3、让辣椒快速变红的药有哪些？辣椒催红一般使用40%乙烯利1000倍液，于收获前10-15天喷洒植株，一方面促使叶片早衰，使叶片中的营养尽早的转移到果实中，另一方面可以促使果实提早变色成熟。
辣椒催红主要使用摧红素等药物，在打了催红素之后，朝天椒体内的色素快速积累，即可以起到快速催红的作用。一般使用催红素后，椒果增红效果十分明显，椒果可以提前7-15天成熟。
4、工业棘椒的用途工业辣椒比“小米辣”要辣得多，虽然不能食用，但其蕴含的辣椒碱、辣椒红色素，却具有广泛的工业用途和国防军事用途。
在种植和田间管理方面要比常规食用辣椒更规范、更精细，该辣椒采摘期在8—10月间，采摘成熟后的红辣椒烘干后即可销售。我国近几年才开始种植工业辣椒，云南是我国种植较早、也较为成功的省份，工业辣椒特殊的用途使其市场价格波动不大，市场前景广阔。
5、干辣椒里面含磷高不高？不高，辣椒含有丰富维生素C，抗氧化物质，加速新陈代谢效果，具有强烈的促进血液循环的作用。
辣椒含丰富的维生素C，有很高的营养价值。
丰富维生素c和维生素b，丰富的蛋白质。
辣椒营养非常丰富、每百克干辣椒粉中蛋白质15.2g、脂肪9.5g、碳水化合物57.7g、胡萝卜素18740ug，另外钙钾锌硒中矿物质和微量元素都非常高。
辣椒营养成份有：钙、磷、辣椒红素等。
