醋可能会氧化铁锈层，还会把铁锅腐蚀掉，所以是不能把醋放在铁锅里加热的。
因为醋是一种弱酸可以和铁反应，引起铁的腐蚀。铁制厨具使用小技巧：1、巧擦新铁锅，在铁锅内加一匙盐，上火将盐炒黄，再用盐擦锅，然后用干净布把锅擦净，最后在锅内加些水和油，煮开后锅就好用了。2、巧除铁锅腥味，铁锅烹煮了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味难除，这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就除掉了。
2、千禾窖醋的正确使用方法？煮菜或者凉拌皆宜，也可以直接食用。
千禾窖醋只用水，糯米、小麦、高粱、玉米、白砂糖，盐进行酿造，不使用色素、防腐剂，经5年窖藏精心酿制而成。属于原酿食醋，醋香扑鼻而来，陈醋色如琥珀，酸味柔和醇厚，没有任何沉淀物，用来就饺子吃特别香，也可以做热菜，搭配饺子和螃蟹直接食用也可以。
3、小麦发霉了怎么处理？1、第一选择肯定是选择好天气，摊开来晒。
2、阴雨天的话，选择室内干燥处，先铺一层稻糠或麦壳，再铺一层塑料薄膜，然后将湿小麦堆在薄膜上，堆好再盖上无破损的塑料薄膜，四周拉严，并用泥土压实封严，使湿小麦自然缺氧，以抑制体内微生物的活动，防治发霉。
3、将湿小麦除去叶、壳等杂质，堆放在室内干燥通风处，用食醋进行喷洒，边喷洒边搅拌均匀，喷洒结束继续堆好，可大大推迟发芽霉变时间。
4、将湿小麦移至室内于燥通风处，用喷雾器均匀地向湿小麦喷丙酸，然后堆成长条形，并经常检查。
5、将适量的食盐和明矾，拌入湿小麦内，不仅可吸收湿小麦的水分，而且能起杀菌作用。
4、石灰陈醋是怎么制作？先用小麦和麦麸作原料，将麦子煮熟，麸子炒熟，趁热搅拌均匀，掺上醋曲，埋在屋内地下，用麻袋盖严，发酵7天左右，当闻到醇香味时，将其摊开，待晾凉以后，装在缸、罐内，然后加上适量的水，放在阳光下晒。
晒过21天左右，醋料变成红紫色，把上面的一层黑皮揭去，把醋料装在滤罐里，罐底垫上谷叶或其他草叶起过滤作用，在醋料中加清水，滤出呈紫红色的液体即为醋。经过陈化即成陈醋!
5、麦粉糊做法？准备食材：
小麦仁25克、糯米75克、红枣7个、白糖10克、清水300毫升。
做法与步骤：
1.红枣洗净后去核，连同洗净的小麦仁、糯米放入破壁机。
2.加入清水300毫升。
3.选择米糊程序启动破壁机，时间25分钟。
4.程序结束后加入白糖，再搅打数秒。
5.倒出米糊即可食用。
