卷心菜是冬性较强的作物，由营养生长转为生殖生长对环境条件要求严格，要求幼苗长到一定大小以后才能接受低温感应，在0——12°C下，经50——90天可完成春化。关于光周期，尖头型和平头型品种要求不很严格，圆珠笔头型品种则较严格的要求长日照。进入生殖生长时期后，一般经历抽薹期、开花期和结果期。开花期需30——40天。结果期需40——50天。
卷心菜对环境的要求和大白菜基本相同，但比大白菜适应性更广，抗性也更强一些。
卷心菜喜温和气候，能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为15——20°C，但适应温度范围为7——25°C，幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温。卷心菜要求土壤水分充足和空气湿润，若土壤干旱会影响结球，降低产量。卷心菜为长日性作物，对光强适应性较宽，光饱和点为30000——50000lx。卷心菜为喜肥和耐用肥作物，吸肥量较多，在幼苗期和莲座期需氮肥较多，结球期需磷、钾肥较多，全生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。每生产1000kg叶球，吸收氮4.1——4.8kg、磷0.12——0.13kg、钾4.9——5.4kg。在施足氮肥的基础上，配合施用磷、钾肥，有明显的增产效果。
卷心菜种植时间
卷心菜适应性强，既耐寒又耐热，中国北方 春、夏、秋均可露地种植。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是中国卷心菜和主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬种植为主，亦可进行多茬种植。冬、春育苗，春栽夏收称为夏卷心菜；夏季育苗，秋季种植，秋、冬收获，称为秋卷心菜。
心菜的育苗技术
卷心菜种植都采用育苗移栽。春卷心菜大部分为早熟种植，东北、西北以及内蒙古等寒冷地区，通常于2——3月在温室育苗，育苗期60——80天；华北地区有两种育苗方法：一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗，2——3月定植。二是于2月在塑料温室育苗，育苗期40——50天；秋卷心菜于6——7月育苗，育苗期一般为35——40天；夏卷心菜4——5月育苗，育苗期为30——40天。
卷心菜的定植和种植密度
卷心菜和根系在土温5°C以上就开始活动， 春卷心菜在日平均气温达6°C以上时，便可开始定植。北方春季干旱，多采用平畦种植，夏季高温多雨，亦尽量多带土，少伤根，栽后浇水，以利成活。
合理密植是增加产量的重要技术措施之一。卷心菜适宜的营养面积应根据品种和生长期长短而定，每亩株数和株行距大致如下：
早熟品种：33——40cm见方，每亩4000——6000株；中熟品种：45——50cm见方，每亩2500——3000株；
晚熟品种：60——65cm见方，每备1500——1800株。苗床选择排灌水方便、土制 疏松肥沃的田块，结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥（N:P:K为15：15：15，下同），播前浇透水，待土壤的含水量适中时把畦面整平。整平后按每亩苗床播种量为300～400克，播后稍加镇压，喷施50%多菌灵500倍液，并采用小拱棚或大棚进行遮阳网覆盖。当苗长至3～4片真叶时进行假植一次，在育苗过程中，晴热天上午9时至下午3时用遮阳网覆盖遮阳。
卷心菜的肥水管理
卷心菜定植后需浇缓苗水，此时由于所温较低，浇水后要及时中耕松土，以利保墒并提高地温，促进根系的恢复和生长。进入莲座期，植株要形成强大的同化器官，吸收水肥较多，可进行第一次追肥，每亩施氮素化肥15——20kg，并充分供应水分，促进叶球生长。待叶球形成后，应控制浇水，防止裂天，利于贮藏。
卷心菜成活后，进行第一次追肥，每亩用10%的人畜粪稀液追施，亩施600-800公斤。以后于摊盘期、结球前、中期追肥次，追肥浓度为30-40%，1500公斤左右，追肥以人粪尿、猪肥等为主，可加一点氮化肥，一般每100公斤加尿素0.5公斤即可。
再就整个生育期内，化肥只宜加2次以下、以免影响品质。在气温高、太阳大，久晴不雨的情况下，可采用相应措施进行挑水浇苗或灌水湿苗抗旱。灌水在晴天傍晚进行，灌齐沟面后马上将沟内余水排出，以免造成沤根，影响生长。另外春卷心菜的追肥与上述秋堪蓝追肥有所不同。在基肥一样的情况下，春卷心菜在冬季一般以浇清水进行抗旱保为主，但浇清水也不宜过多，只要菜苗长势较好，没有出现缺水，就不要浇水。
开春后，春卷心菜生长迅速，此时宜追肥2-3次40%左右浓度的重肥，1次在株间叶长满田土，称为“封行”时进行，另1-2次在结球前、中期进行。每亩施人粪尿液1500公斤左右。
卷心菜的病虫害防治
1、卷心菜虫害防治
菜青虫、蚜虫、菜螟、斜纹夜蛾、小菜蛾、黄条跳甲等，可用安绿宝1000倍液稀液、乙酰甲胺磷500—800倍液稀液、甲基异柳磷500—600倍稀液防治。
卷心菜生长的初期容易受到菜青虫的危害，菜青虫是菜粉蝶的幼虫，他啃食嫩叶，严重能引起绝产。要采用低度低残留高效的杀虫剂进行治理。喷施杀虫剂的时间最好是在傍晚时候，此时喷药可以避免由阳光照射引起的浓度和成分的变化，利于发挥杀虫剂的最大功效。
2、卷心菜病害防治
软腐病、菌核病、黑腐病等等，可采用80％代森锌500倍稀液、百菌清600倍稀液、敌克松原粉600倍稀液喷施或灌浇病株及周围健株根部进行防治。结球甘蓝又称卷心菜、高丽菜、洋白菜，原产于欧洲地中海一带，是世界上栽培历史最长、面积最大的蔬菜之一，结球甘蓝为二年生草本植物，适应性强，根系发达，一年可多次栽培，我地一般只进行越冬春甘蓝栽培。
卷心菜的机械化直精播
育秧移栽，费水费工，深究之，属于小农模式，不利于规模经济和集约生产。山西 寿阳县发明了一种谷物蔬菜精播机，可以实现卷心菜的机械化直接精播。其特征，没有种子破碎现象，株距合格率达98%以上，播深一致（有仿形性），完全能够满足卷心菜的直播要求。如果是旱地，担心种子发芽困难，可以配用拌种保水剂，使其在种子落土后一次吸收足够水分，而缓慢释放，以利发芽期水分的不断供给。其行距、株距可以参考上述数据而加以模式化。即：早熟品种，30厘米见方，中熟品种，40厘米见方，晚熟品种50厘米见方。可以通过机具株行距的调整达到。穴粒数，决定捉苗齐全壮，和如何省间苗问题。由于小粒种子单粒顶土困难，精播的要求不能使用单粒下种。根据经验，以3±1为好。至于幼苗期株行距较大，土地浪费问题，可以采用间作套种解决。即：行间播种生长期短的蔬菜，如菠菜、芥菜类。
2、黄皮果树的病虫害防治方法？黄皮树病虫害的防治: 1、黄皮炭疽病：黄皮炭疽病是生产上的一种常见病，各个生育期均可感病。防治方法是：
? （1）、科学用肥用水，增强树势，提高植株抗病能力，防止病菌侵染。
? （2）、做好田园清洁，及时剪除病枝、病叶、处理烂果，减少越冬病源。及时施药，保护新梢、幼果。
新梢抽发初期和谢花坐果期，均应及时施药。
药剂可选用70%托布津可湿性粉剂800～1000倍液，或50%退菌特500～600倍液，或75%百菌清700～1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。
? 2、黄皮流胶病：
? （1）、加强栽培管理。 适当增施有机肥，保持适当水分，增强树势，提高植株抗病力；中耕培土除草时切忌造成机械伤，预防病菌侵染。
? （2）、适时施药，保护树干。春季温暖多雨，要及时施药保护树干。可用0.5%波尔多液或50%退菌特，或50%多菌灵600—800倍液轮换喷2—3次，每隔7天喷一次。
? （3）、及时处理病树。及时检查，对已发病的植株可用小刀或竹签刮除病部的组织，清除干净后，第二天用药剂涂敷伤口。
药剂可用波尔多浆（即硫酸铜500克、石灰500克、水20升配成），或50%多菌灵可湿性粉剂100倍液，或70%托布津可湿性粉剂100倍液涂敷。
? （4）、拔除病株。已严重发病、凋萎的植株，应及时拔除，集中烧毁。迹地用1∶10石灰硫磺粉撒施，消灭病源。
? 3、黄皮梢腐病：俗称为“死顶病”，普遍发生于黄皮主产区。 防治方法是：
? （1）、搞好冬季清园，清除病枝、病叶、残体，集中烧毁，减少病原。
? （2）、加强管理，及时修剪，防止偏施氮肥，适当增施磷、钾肥，提高植株抗病力。
? （3）、新梢萌发期及时施药保护新梢。
药剂可用50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液，或40%灭病威500倍液，或70%托布津可湿性粉剂1000倍液，或硫磺胶悬剂300倍液。
? 4、黄皮煤烟病：
? （1）、做好蚜虫、介壳虫类的害虫防治，减少虫源，这是基础工作。
? （2）、加强检查，发病初期可及时施药防治。
药剂可用硫磺胶悬剂300倍液，或40%灭病威500倍液，或30%氧氯化铜悬液600倍液。
? 5 、黄皮霜疫霉病：
? （1）加强栽培管理，适时修剪，不偏施氮肥，使植株生长正常，树冠通风透光。
（2）田园清洁，及时剪除病枝、病果，减少病原。
? （3）适时施药防治。黄皮花蕾期、幼果期及转黄期各喷1—2次药剂，预防发病。药剂可选用40%乙磷铝300倍液，或58%瑞毒霉锰锌600—800倍液，或64%杀毒矾500—600倍液。
? 6、黄皮木虱：
? （1）避免与柑橘等芸香科果树混栽，减少虫源。
? （2）加强管理，合理用肥，统一放梢，减少展转危害。
? （3）及时施药防治。
新梢抽放前后各施药一次，减少新梢受害。
药剂可用40%水胺硫磷乳油1000倍液，或40%氧化乐果乳油1000倍液，或20%灭扫利乳油1000倍液，或50%敌敌畏乳油1000倍液。
? 7、黄皮介壳虫：
? （1）做好田园清洁，减少虫子源。
? （2）药剂防治：春梢抽发期，重点施用农药，压低全年发生量。
3、玉米有什么害虫？1、玉米斑病
玉米斑病主要分为大斑病和小斑病，是玉米种植过程中的一种危害较为严重的病害，会对玉米的叶片、叶鞘造成危害，严重的情况下，还会对玉米的果穗和苞叶造成危害。
防治方法：在发病初期阶段，利用品润500-600倍对其进行喷洒，时间间隔以15-20d为宜，连续喷洒3次才能起到防治作用。
2、玉米黑粉病
玉米黑粉病被叫做瘤黑粉病，在玉米种植中是一种较为常见的病菌类疾病，病发时期为从幼苗长到成株之后，且能够感染玉米植株、果实等各个部位。
防治方法：种植初期可用50.0%的多菌灵可湿性粉剂或三唑酮进行拌种，在实际种植过程中，要采用2-3a农作物轮流作种的办法，保持在有机肥完成腐熟后，再种植玉米。
3、玉米粘虫病
粘虫幼虫对玉米的危害极大，由于其食性复杂，喜食玉米植株的叶子，一旦形成大范围的粘虫病害，玉米叶子在短时间内就会被啃食干净。
防治方法：在幼虫3龄之前，可通过20%杀菊酯乳油，约667平方米，取15-45g兑水50kg进行喷雾;也可利用5.0%灭扫利1000-1500倍液进行、10.0%大功臣2000-2500倍液，对其进行喷雾防治。
4、玉米螟
玉米螟是玉米的主要害虫，又叫钻心虫。主要通过取食心叶、叶片、钻食茎秆、幼穗等方式进行为害，也就是说玉米螟虫在玉米整个生长期都会对玉米造成危害， 要加强防治。
防治方法：每亩用1.5%辛硫磷颗粒剂1.5-2公斤，撒施于玉米心叶内防治玉米螟效果较好，或用50%辛硫磷乳油1000倍液，喷雾于玉米心叶内。玉米螟的化学防治要在心叶末期进行，防治效果较好。
5、玉米蓟马
蓟马是玉米苗期主要发生的虫害，成虫、幼虫均可为害，蓟马会吸食玉米叶片汁液，并会释放出毒素，影响玉米的生长发育。如果蓟马为害玉米叶片，会造成叶片点状失绿，呈现银灰色斑，严重时叶片扭曲变形，影响其生物功能。如果心叶被严重破坏，则会造成多个分叉，不能结穗，严重影响玉米产量。
防治方法：每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂20克，或4.5%高效氯氰菊酯乳油30-45毫升，或40%氧化乐果100毫升对水30公斤喷雾防治。喷药时要重点喷洒到心叶内。
6、玉米根腐病
在玉米苗龄0-10天为其侵染适期，地上部幼苗叶色变黄，出现黄褐色云纹状斑，根系多变褐脱落并坏死，造成植株萎蔫或枯死，引起田间大量死苗，是玉米苗期严重病害之一。
防治方法：应在发病初期喷洒或浇灌50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或95%恶霉灵4000倍液连喷2-3次。
7、玉米苗枯病
玉米苗枯病苗期染病，使种子根的一至数处及根尖变褐，可侵染中胚轴，导致根部发育不良，初生根老化，次生根少或无，根系变黑褐色，茎的第一节出现坏死斑，茎部水渍状腐烂，易断裂，叶鞘变褐撕裂，叶缘焦枯，心叶卷曲易折。叶片由下向上逐渐干枯，导致形成弱苗或死苗。
防治方法：用50%多菌灵可湿性粉剂按种子重量的0.2%-0.3%拌种或2.5%适乐时种衣剂按种子重量的0.2%拌种，防效达90%以上;发现病情及时喷药防治，可用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或20%三唑酮乳油1000倍液连喷2次防治。
8、玉米锈病
玉米锈病主要是侵染玉米叶片，严重时也可侵染玉米果穗、苞叶乃至雄花：最初在叶片正面散生或聚生不明显的淡黄色小点，以后突起，并扩展为圆形至长圆形，后期病斑上生长圆形黑色突起，破裂后露出黑褐色粉末。在发病中度的田块，可减产10%~20%，严重时可减产50%以上，部分地块甚至绝收。
防治方法：发病初期15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液喷雾，发病严重的15d后再喷1次。
玉米在生长过程中，由于受自然灾害和多变气候条件的影响，容易产生病虫害，对玉米的生长造成不利的影响，减少玉米的产量。因此大家在种植过程中，一定要谨防各种病虫害防治工作。
4、蔬菜农残检测标准？检查标准：
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