一是着色不均；二是水红果。多由光照不足或肥水营养不均衡如氮肥过多抑制钾硼等吸收或高温引起。
1、温湿度管理
白天温度25-28℃，夜间12-18℃，昼夜温差保持12-15℃为宜。湿度控制在75%左右，更有利于膨果。
2、适时浇水施肥 开花后要及时结合浇水施膨果肥，禁用硝态氮肥和含氯肥料。此时灌溉水水温要在25度左右，浇水要遵循少量多次原则，宜在晴天上午进行。追肥每亩用嘉美红利1袋+海力宝2-3公斤；或嘉美红利1袋+赢利来4-5公斤交替滴灌，2周1次，同时喷施2-3次1000倍液嘉美脑白金，补充钾钙硼等营养，膨果着色增甜，增加果实硬度，减少落果小果僵果。
3、水分管理：萌芽前（催芽水）、坐果后（坐果水）和果实膨大期（催果水）3次重要时期的水分必须浇透。北方春季是干旱少雨季节，要特别注意水分的管理，在没有充分降雨的时期，要保障7天灌小水一次，最好3天灌小水一次。在蓝莓管理上水分管理和养分管理一样重要。果实膨大期也是蓝莓的新稍旺长期和花芽分化的生理分化开始期，水分不足将导致新稍生长不良、果实发育和花芽分化受阻。这一时期蓝莓是水分需求的临界期。 要特别注意水分的供应。
2、草莓叶子发红不长是怎么了？秋季，草莓叶子发红是正常现象，日常缺水也会干红，你不用担心，剪刀剪去干枯红叶，趁着十月小阳春，你把花盆翻土埋底肥，只留三五片叶子就可以，管理的好，在川南地区，十二月初就能结果，北方不知道，但是草莓只要在十五度以上就会生长，如果想在一月吃到，那要采取保温措施，可查看我过去的回答，希望对你有帮助。
3、12月的云南草莓是催熟的吗？露地栽种的云南草莓一般在是12月初成熟，在1月～3月之间进行采收，在2月～4月之间上市，在4月低停止上市。12月的草莓比一般的草莓上市时间早，大多都使用了催熟剂。可以食用，不过草莓的口感偏酸
露地栽种的草莓一般在是12月初成熟，在1月～3月之间进行采收，在2月～4月之间上市，在4月低停止上市。12月的草莓比一般的草莓上市时间早，大多都使用了催熟剂。可以食用，不过草莓的口感偏酸，有很多草莓没有完全成熟。
部分较早上市的草莓在还没有完全成熟时，就被摘取。只有7分熟的草莓颜色不够鲜红，味道也不甜，果实底部颜色偏白且味道较酸。还有一部分草莓是被催熟的，使用催熟剂后的草莓，虽然颜色鲜红，但是口感较差，味道不甜。
草莓常用的催化剂是催红素，能够使草莓变得鲜红明亮，不过颜色红的不均匀。催红素是微毒性化学剂，在将草莓变红的同时，会将毒素留在水果上，少量食用不会有大问题，若过量食用会影响人体健康，老人小孩和孕妇最好不要食用催熟的草莓。
最好食用没有催熟的草莓，草莓一般在2月～3月之间的成熟，成熟度高，也比较新鲜，口感较甜，食用时有淡淡的香气。草莓中含有果糖、果胶、苹果酸、维生素和多种微量元素成分，长期食用熟透的草莓能够补充人体所缺的营养物质，可强健身体。
4、草莓什么时候变红？如果没有下其他增色素、催熟剂等药物，那就看果身上白里透绿的那一趟颜色——这趟颜色完全被红色代替后的一天后到两天之内为最佳采集期
5、草莓一般能放几天？草莓贮藏与保鲜技术 草莓果色鲜红、水灵，果实柔软多汁，甜酸适口，含有钙、磷、铁和维生素c等多种丰富的营养成分。草莓含水量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，果实放置1-3天就开始变色、变味，难以贮藏保鲜。科研人员经长期实践和探索，终于摸索出一些草莓的贮藏与保鲜方法。
现将其技术介绍如下: 一、草莓的科学采收技术 1、采收前的处理 草莓采收前用0。1%-0。5%的氯化钙溶液喷施果实，或在采收后用氯化钙溶液浸果，可抑制草莓软化。 2、采收时间 草莓采收最好在晴天进行，草莓先开花的果实先成熟，整个采收时间历时20天左右，分次分批采收，一般每日或隔天采收一次。
一般在草莓表面3/4颜色变红时采收为宜，过早采收，果实颜色和风味都不好。采收应该在露水干后进行，气温高时应避免在中午采收。 3、采收方法 草莓果皮非常薄，易受伤破损。 采收时应剔除病、劣果，把好的浆果轻轻放在特制的果盘中，果盘大小以90厘米x60厘米x15厘米为好，装满了草莓果实的果盘即可套人聚乙烯薄膜袋中密封，及时送冷库贮藏。
也可以用高度在10厘米以内的有孔筐采收草莓，放入后，切忌翻动，避免碰破果皮，筐盛满草莓后应及时预冷，进行药剂处理人冷库储藏。 二、革莓的科学贮藏 1、选用耐贮运的草莓品种 鸡心、 硕蜜、狮子头、戈雷拉、宝交毕生、绿色种 子、布兰登保等，上海、春香、马群等品种 不耐贮运。
在用速冻贮藏保鲜法时，宜选用肉质致密的宝交早生、布兰登保。 2、药物保鲜 (1)0。05%山梨酸浸 果2-3分钟;(2)过氧乙酸熏蒸处理，按每米3y1库容0。2克过氧乙酸的量熏蒸30分钟;(3)酸一糖保鲜。草莓果实用亚硫酸钠溶液浸渍后，晾干。
在一容器底部放人由9份沙糖和l份柠檬酸组成的混合物，再将草莓放在其上保存，可显著延长贮藏寿命;(4)二氧化硫处理。把草莓放入塑料盒中，分别放入1-2袋二氧化硫慢性释放刑，用封条将塑料盒密封，慢性二氧化硫释放剂应与果实保持一定距离。 3、贮藏方法 （1）气调贮藏。
把在采收时装好草莓的特制果盘用0。04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0。5℃，相对湿度85%-95%的环境里贮藏。袋内气体氧占3%，二氧化碳6%，在此条件下，草莓可保存2个月以上。提高二氧化碳浓度，腐烂率大大下降，但二氧化碳最终浓度不得超过20%，不然会使草莓产生酒精味。
（2）冷藏保鲜。受灰霉病感染，果实自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，导致腐烂。水分蒸发引起失水干缩，草莓失水5%即失去商品性。室温下草莓失水快，每天可失水2。17%-2。65%，3-4天即失去商品价值，还有氧化作用引起果实变色等均是影响草莓保鲜效果的主要原因。
其中降低温应能有效地延长贮藏时间。将待贮草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷库中贮藏，切忌温度忽高忽低。3近冰点温度贮藏草莓的冻结温度是一0。77℃，草莓是水分蒸发与温度无关型果实，既使在近冰点条件下，无包装的草莓水分蒸发也很激烈。
用塑料袋小包装可提高周围环境的湿度，减少空气对流，抑制蒸发，减少失重损失。呼吸作用强弱受环境温度影响很大，近冰点条件下的呼吸强度是室温条件下的1/6，近冰点贮藏的具体条件是:一0。5±0。2℃，相对湿度85%-90%，草莓贮藏于0。04毫米厚的30厘米×32厘米聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口。
