用料：
丝瓜 1根、醋 2勺、食盐 适量、食用油 适量、葱姜 适量、红椒丁 少许
做法与步骤：
1、丝瓜去皮，洗净后切成小丁备用
2、备好红椒丁、葱姜
3、起锅热油，放入葱姜炒香
4、放入红椒炒匀，加盐炒入味
5、加入丝瓜炒匀至断生
6、加入醋，炒匀
7、出锅装盘
2、菜苗杀虫小妙招？一、黄板和蓝板诱捕杀虫
黄板主要诱杀蚜虫、粉虱，美洲斑潜蝇等害虫，这些害虫可能传播病毒，其中黄板对于蚜虫和斑潜蝇效果较好，也可以诱杀黄曲跳甲。蓝板主要用来诱杀蓟马等昆虫，这两种板使用成本较低，且都能双面诱杀，使用时间也比较长，一般在害虫发初期开始使用，也有人使用诱虫带来诱杀害虫。
二、诱捕球来诱杀害虫
诱捕球主要针对是果蝇、瓜蝇等害虫，在家庭种植的百香果、苦瓜、丝瓜上比较多，一旦有果蝇、瓜蝇等出现，以后就很难杀灭，悬挂全逮实蝇诱捕球能够有效将瓜蝇进行诱捕，利用的原理是食诱和颜色。
三、糖醋液诱杀
一般是用5粉红糖配20粉醋加80份水搅拌而成，主要用来诱捕金龟子、卷夜蛾等，可以将瓶子等盛放糖醋液放在菜园，一般瓶口径不能太小，10公分为佳，瓶子可以使用花色或者果实颜色，如果是果树上，应该悬挂在果树中上部位，且无遮挡，使用糖醋液的获得虫子建议在园子外深埋。
四、烟蒂、茶枯等煮水喷施
很多人使用烟蒂、茶枯等煮水喷施，对于地下害虫等效果不错，对于其他害虫也有一定效果，只是烟梗需要收集，茶枯也要要几块钱一斤，城乡结合部才有，有人用烟梗提取液花力神之类，效果不错，没有毒性，某宝也能找到，如果自己熬制茶枯水之类，程序麻烦点。
五、释放赤眼蜂
赤眼蜂是很多害虫的天敌，我们可以购买赤眼蜂来释放，赤眼蜂能够敏感的捕抓害虫产卵时的信息素，然后准确的寻找到卵块，并迅速潜伏寄生在卵块，最终导致害虫死亡，赤眼蜂在网上应该有，价格不贵，以虫治虫方式操作起来要注意环境因素，太潮湿或干旱等都效果欠佳。
3、丝瓜过油会黑吗？会，丝瓜遇到高温时就会变黑，要想烹饪丝瓜不变黑，要对丝瓜进行预先处理。
如炒丝瓜时，不要着急先放油，而是要把丝瓜放在有醋的水中浸泡一会儿，然后再下锅焯水，然后再下锅炒，按照这个步骤去做，丝瓜就不会发黑、不会出水，炒好的丝瓜既翠绿又脆嫩，而且好吃。
4、自种丝瓜发苦如何补救？丝瓜发苦的主要原因
1、品种问题
丝瓜的苦味物质会受基因控制而遗传，由于品种的不同，丝瓜苦味的显性基因则有强有弱，所以丝瓜果实就有的苦，有的不苦。
2、光照不足
如果丝瓜在生长的过程中长期处在阴雨天气或者阴凉地方，那么丝瓜会因为光照不足，光合作用不足，养分供应不足加重丝瓜的苦味。
3、温度不当
温度过高的时候，丝瓜的光合作用就会减少，呼吸作用加速，导致丝瓜果实干物质积累不足产生苦味；而温度过低时又会因为丝瓜水肥吸收受限，而最终导致丝瓜发苦。
4、田间管理不当
如长期重茬种植、种植密度过大、田间郁闭、根系受伤、交叉授粉、病虫害侵害等，都会导致苦味丝瓜的出现。
丝瓜发苦的解决方法
1、品种选择
因地制宜的选择苦味发生率低或者无苦味的丝瓜品种，如白玉丝瓜、翠绿王丝瓜、绿胜2号丝瓜等。
2、温度调节
高温时节，可以通过叶片喷水来降低田间的温度，低温的情况下，可以采取大棚保温的形式，或者覆盖秸秆、稻草的形式进行保温防护。
3、加强管理
种植时一定要注意合理灌溉，改善生长环境，增强通风透光，促进光合作用。同时加强肥水管理，做到合理施肥，减少养分无效消耗，集中供给丝瓜果实发育，不仅可增强植株的抗病性，还能有效避免苦味丝瓜的发生。
4、科学种植
采用高畦覆膜的栽种方法，避免重茬种植，种植时注意保持合理种植密度，以改善田间透风透光环境，是减少苦味丝瓜的有效方法。
种植丝瓜的时候，出现丝瓜发苦的现象，多半可以考虑品种、光照、温度、管理等方面的因素，然后对症解决好即可。
5、醋沏丝瓜的做法？食材
丝瓜: 600克；油: 10克；盐: 5克；白糖: 2克；香醋: 15克；生抽: 5克；葱: 适量；姜: 适量；
步骤
把丝瓜去皮，切滚刀块。
放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
热油，放入葱姜炒香。
放入丝瓜翻炒后，加少许生抽。
将其翻炒均匀。
加入少许清水或者鲜汤。
烧制2分钟，加盐、白糖调味。
烹入香醋。
翻炒均匀，旺火收汁，即可关火。
出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、丝瓜极易出水，所以烧制时要少放水。 2、生抽一定要少放，有一点点色泽就可以。
