红辣椒简介
红辣椒主要在提供料理辣味，有许多种类各有不同的辣味可供选择，除了新鲜辣椒之外，还有干辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒酱各种不同的加工调味品，以辣椒酱的香味最为特殊。红色的辣椒除了调味之外，还具有装饰的效果。
天然辣椒有防癌、止痛、杀菌、防腐的效果，不过不宜多食，用来做成酱料的量刚好。自制辣椒酱可避免摄入其他的人工添加物，热量和盐份也降低。
2、青椒变红还能吃吗？青椒采下来后个体还是活的，在放置的过程中经过了后熟，产生了一些的激素，如乙烯利等，进而产生了辣椒红素，显现为红色。
但如果采下来的青椒成熟度不够的话，它有可能不会变红，在放置了一段时间之后就直接烂掉了。 所以变红了还是可以吃的。
3、青椒是怎么变成红椒的？辣椒里面含有叶绿素和辣椒红素，而叶绿素易分解，远没有辣红素稳定。
当辣椒还没有成熟的时候，此时的辣椒需要很多的营养物质，因此它会自主进行光合作用，叶绿素经过光合作用，生成有机物和氧气供自身吸收，这时的辣椒显绿色 ，叶绿素也相对稳定。
但时间一长，辣椒成熟后，不再需要光合作用时，不稳定的叶绿素渐渐被分解出去，辣椒红素的含量超过叶绿素时，辣椒就会显示出红色，青椒就变红了。
辣椒变红这一行为也是辣椒的一种生存方式，变红的辣椒，更能吸引注意力，引来动物吃掉果实，为自己传播种子，自己传宗接代。
植物之所以长出硕大的果实，都是为了能将自己的种子散布到各处，让子孙后代能找到夜个更好的生存条件茁壮的生长和繁衍后代
4、辣椒能长多高？辣椒的生长高度取决于不同的品种以及生长环境和条件，无法给出一个具体的高度。 1. 辣椒是一个广泛分布的作物，有很多品种，像泰国鸟眼辣椒、印度咖喱辣椒、墨西哥干辣椒等不同品种的高度都有所不同。2. 辣椒的生长环境、气候和土壤条件也会影响它的生长高度。比如在较暖和湿润的环境中生长的辣椒可能会更高，而干旱和寒冷的环境下生长的辣椒则会相对较低。 3. 一般而言，辣椒丛生，会在主茎不断分出侧枝，所以辣椒的高度不是最重要的指标，丛生的茎叶和果实更能体现它的生长和繁殖能力。
