1.合理施肥:定植西红柿秧苗时，底肥应该以有机肥为主，西红柿生长全过程应该合理搭配各种营养元素，可以追施钾肥以促进西红柿果实膨大和着色，但钾肥需在西红柿着色期之前使用，因钾肥施入土壤后，被西红柿的植株吸收、利用需要一定的时间，在果实即将变红时追施钾肥基本起不到预期的效果。一般在施基肥时和在西红柿结果初期冲施钾肥。另需根据西红柿的生长情况确定肥料的种类，西红柿结果前期，其植株生长比较旺盛，易徒长，应少用促进茎叶生长的氮肥或叶面肥料。在西红柿结果盛期，西红柿植株长势开始衰弱，应多用促进茎叶生长的叶面营养来促秧保叶。
2.调度:在培西红柿时，常发生枝叶正常，但果实很少，出现大量不生长的小型豆果和带棱的空洞果，其主要原因是光照不足、夜温过高。在不可能人为增加光照或适当降低夜温的情况下，都容易发生西红柿果实转色慢或难着色。西红柿果实发育期最好能控制白天温度在25~30℃，夜晚温度在13~17℃。今年纽约春季气温较低、结果期又持续高温，在这样的气候环境下，落花落果严重，果实红熟较慢。如能提早摘心，结合疏花疏果，保持营养生长不衰，每穗就能依然均匀坐果和着色。因此采用减少养分消耗，减缓营养生长，弥补光照不足的措施，就能收到一定的良好效果。
3.忌疏叶过度:西红柿喜光，在一定范围内，光照越强，光合作用越旺盛，特别在它开花受精及果实成熟期，要求较强的光照。在西红柿生长的中后期，适当疏叶有利于果实着色，但切记不能疏过了头。在西红柿转色期疏叶应疏除的是病叶和植株下部的老叶、黄叶以及果实周围遮光的叶片，切不可把转红果实下部的叶片全部疏除，否则会导致植株光合积累减少，影响果实的膨大和早日成熟。
2、番茄上色期如何提高甜度？一、补充好养分
大部分的西红柿糖度口感不佳，都是因为偏施、过量或者不合理使用化肥造成的。西红柿的生长虽然需要氮磷钾三大元素，果实膨大虽然需要增施磷钾肥，但是如果使用不合理也会降低西红柿的糖度口感品质，比如说钾肥使用过多会造成西红柿发酸，比如说钙硼等中微量元素不足、糖度会降低等。
二、控制好湿度
虽然说西红柿在进入持续坐果和果实膨大期后需要供给充足的水分，但是如果浇水过多、过勤或者降水后排水不及时，都会不利于果实上色或糖分的积累，尤其当西红柿果实进入到上色期时，更应当适当控水，在保证土壤不缺水的情况下，保持土壤湿度干旱，以促进果实更好的均匀上色、大量积累糖分。为此，在西红柿长到中后期时，可以把空气湿度保持在50％左右、土壤湿度控制在55％左右。
三、掌握好温度
温度也是影响西红柿糖度含量的一个重要因素，这一点主要是针对棚室种植的西红柿而言。在西红柿进入果实膨大期后，应当适当拉大棚内昼夜温差，以便促进果实内更快、更多的积累有机物和糖分物质。正常情况下，可以保持10度以上的昼夜温差，白天可以把棚内温度控制在25-28度左右，夜间可以保持棚内15度左右的温度。如果昼夜温差过低，西红柿在采收后的果实糖度会比较低一些。
四、提供好光照
充足的光照能够让西红柿更好的完成果实内糖分的转化和积累，如果果实在转色和糖分积累期，遇到光照不足或者持续阴雨天气时，后期西红柿成熟后的口感糖度救护明显降低。
3、西红柿在树上怎么不会红？你好，西红柿在树上不会红主要有两个原因。 西红柿只有在足够成熟的时候才会变成红色，而这个成熟的过程需要一定的时间。如果在树上的西红柿没有到达足够成熟的阶段，就算是摘下来也不会是红色的。
植物需要充分的阳光照射才能进行光合作用，进而产生足够的营养物质来滋养西红柿。如果西红柿生长的位置缺少阳光照射，就难以变成红色的。 西红柿在树上不红可能是因为未到成熟期或缺少阳光照射。
4、水果转色增甜的方法？关于这个问题，水果转色增甜的方法主要是通过催熟和加糖来实现的。
1. 催熟：将未成熟的水果放在室温下暴露于氧气和光线下，会促进水果的成熟和变色。但需要注意的是，这种方法可能会影响水果的口感和质量。
2. 加糖：将水果浸泡在糖水中，可以增加水果的甜度和口感。 这种方法会导致水果的糖分和热量增加，不宜过量食用。
另外，选择成熟的水果，存放在阴凉干燥的环境中，可以使水果保持新鲜和美味。
