西红柿炒鸡蛋 西红柿必须要洗的呀！而且还要认真的清洗，最好要用淘米水浸泡一会儿，再用清水冲洗。 现在的种植为了防止病虫害，很多都是要打农药的 洗是为了去除农药残留。
其次西红柿在运输和交易过程中 难免有些污染，清洗也是为了干净卫生。
2、普罗旺斯西红柿多少天开始开花？150天。
普罗旺斯的生长周期长达150天左右，比普通的西红柿整整多了一个月。当普通的西红柿长至七成熟时，就被采摘下来，在催红素的作用下，本来还未成熟的西红柿表面是漂亮的红色，而里面却是绿色，不只是硬，连最基本的味道都没有。而普罗旺斯，不催熟不打催红素，在当地果农的严格管理下，每个普罗旺斯都是9分熟时才被人工采摘，所以，吃到嘴里的普罗旺斯，实则比硬邦邦的普通西红柿多生长了不止一个月。口感和营养，自然都比普通的西红柿好上许许多多
3、西红柿的形状是怎样的？不同类型和品种的西红柿，果实的形状不尽相同，西红柿的形状主要包括以下几种：
1、圆球形
圆球形，即果实的纵径和横径基本相等。这种果形的果实单果重较小。
如“樱桃番茄’和新近培育的各种微型番茄是圆球形。
2、高圆形
高圆形，果实的纵径略大于横径，果型圆整，单果重较大。
生产上栽培的鲜食西红柿品种中多数果实是属于这种果形，如“中蔬5号”，“毛粉802 。
3、扁圆形
扁圆形，果实的纵径略小于横径，单果重也较大。
属于这种果形的，多数为鲜食西红柿品种，如“浦红5号、“东农702"。
4、红色西红柿很硬能吃吗？不要立刻吃，越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。
之所以硬是方便西红柿运输销售，如果熟透的西红柿就无法运输销售科，中途会腐烂。
5、西红柿抹药几天能红？番茄催红一般需要4-7天时间， 药剂浓度不宜过高。番茄催红药液浓度过高会伤害基部叶片，使叶片发黄。通常用40%乙烯利50毫升加水4公斤，充分混合均匀后使用。 可用小块海绵浸取药液，涂抹果实表面；也可用棉纱手套浸药液后，套在手上抹擦果面
