第一:有明显凸起的。
被打了激素的西红柿,从它的外观上来看,和正常西红柿就有很大的不同。在买西红柿的时候,发现有些西红柿长得奇形怪状,有些西红柿长得又很圆润,那么正常的西红柿多为圆润的,看起来很正常,那么打了激素的西红柿,它的有些面,有很明显的凸起,那么遇到这样的西红柿,最好不要买,我们不能保证这是正常的西红柿,还是不买为好,免得买了打了激素的西红柿回家。
第二:不带沙瓤,中间有明显空心的。
将西红柿掰开之后,发现西红柿内部有沙瓤的,这种西红柿是自然成长的,而且是口感很好的西红柿,买到它就是赚到了,直接生吃口感都很不错,咬上一口汁水丰富,酸甜可口,那么掰开的西红柿,发现西红柿内部有明显空心的现象,并不是饱满的状态,这样的西红柿多为打了激素的西红柿,遇到这样的还是不要吃了。
第三:颜色非常红,红的很匀称。
买西红柿的时候,尽量买那种红的西红柿,这样的成熟度高,但也要仔细区分了,自然成熟的西红柿表面颜色并没有那么均匀,有的地方的颜色还比较浅,这样的西红柿才是正常的,而身边有不少人,只会挑红的,如果发现西红柿上有一点点青的都不要,其实这么挑就错了,自然成熟的西红柿颜色会有过渡。而打了激素的西红柿,它的表面看上去就像涂的颜色一样,非常匀称,非常红,那么遇到这样的西红柿也不买。
辨别西红柿,其实还有别的方法,比如闻一闻西红柿的味道,拿起一个西红柿放在鼻子附近,闻到的是那种很清新的西红柿味道,这样的多半是自然成熟的,那么闻了之后什么也闻不到,这样的就不买,买回去了多半寡淡无味,这一种好方法,大家可以试试看。
2、激素番茄鉴别方法?3、看形状
我们都知道正常成熟了的西红柿圆润而又饱满,而打了激素的西红柿,看起来就有棱有角或者是形状各异,甚至可能会突出来一块,所以买番茄一定要买这种圆润的番茄,不要买有棱有角的。
因为这样的番茄很可能就是在激素催熟的过程中,还没有彻底的发育完全。而这些带有棱角的西红柿不仅汁水少,而且吃着也可能非常酸,所以建议大家就不要购买这种有棱角的西红柿了。
3、西红柿激素怎么分辨?1、看颜色。自然成熟的西红柿都是头部先红,然后再根部红。如果要是颜色红绿的不一致,就是根部红而头部后红的话,这个西红柿就一定是打过激素的。
2、看根部。看一下西红柿的根部,如果是红色或者浅黄色的,肯定是抹了生长激素的,因为正常成熟的番茄根部应该是浅绿色或者是绿色的。
3、看形状。正常成熟的西红柿圆润而又饱满,而打了激素的西红柿,看起来就有棱有角或者是形状各异,甚至可能会突出来一块,所以买番茄买圆润的番茄,不要买有棱有角的。
4、西红柿头尖的,是不是打药打的多.不尖的是不是打的少?圆形、长条形、尖头的番茄都不少见,同是一个种类。 现在有很多人认为,带有尖头头的番茄和大头黄瓜有毒或者是打激素长成这样的,不能吃。还有人说吃了这些带尖头的番茄会致癌。 番茄长小尖有两种原因,一是个别坐花、坐果处理时,出现重复操作,或者配药时浓度高了,都会产生这种效果。与普通西红柿相比,食用后并不会有太大影响。另外还有的品种就是这种形状,是受本身遗传特性影响的。 有一种西红柿一定不要吃,市面上有一些大西红柿色泽不均匀,有一块块青绿色的斑块,这是催红素的作用。催红素学名乙烯利,是一种致癌物质,被严禁使用。将催红素抹在未成熟的青西红柿上,西红柿的表皮很快便红了。催红素附着在西红柿上,无法自然转化,会危害人体健康。但这种涂抹很难达到均匀的效果,所以很好辨别。
5、什么样子的番茄不酸?一、看西红柿的外形
购买西红柿的时候,发现其形状,有的圆圆的、有的椭圆的、有的奇形怪状,那么挑选时,不要因为好奇去买那些奇形怪状的西红柿,这种肯定是打了激素的,吃了对身体不好,比如西红柿表面多出一个小疙瘩,这种就不能买,还有表面不光滑,有棱的西红柿不买。
正常的西红柿,多为圆圆的形状,看起来特别的圆润饱满,就和那种圆柿子外形相同,这种西红柿一般都甜度高一些,带有轻度的酸味,吃起来味儿正。
还要看看西红柿顶部,正常的西红柿顶部应该是凹进去的,或者是平平的一个小黑点,而有的西红柿顶部是凸出来的,遇到这种不要买,口感和味道很差。
二、看西红柿的颜色
西红柿常见三种颜色,有深红色的、有粉红色的、有青色的,这三种颜色的西红柿比较,深红色的更好吃一些,那么我们买西红柿时,尽量挑选那种颜色红润又有亮泽的,这种成熟度比较高,口感好。还有自然成熟的西红柿,它的颜色不太均匀,有深有浅,而颜色过于均匀的,可能是打了激素的。另外有人爱用青西红柿做菜,虽然口感还可以,但不建议吃,吃多了容易让身体不适。
三、看西红柿的硬度
这一点特别实用,掌握了能够轻松买到口感好的西红柿。有的西红柿很软、有的很硬,有的软硬适中,口感好的西红柿,就是软硬适中的。而摸起来很硬,表面看起来很红,这种多半是打了激素的西红柿,用刀切开后会发现里面是青色的,根本没长熟,吃起来不仅味道酸,口感也差。
摸起来很软的西红柿,一般表面有点坏掉的迹象,这种不要买。摸起来软硬适中的西红柿,它表面红润有光泽,里面的果肉也是红色的,用来做菜汁水非常多,清甜微酸味道好。
总结一下,遇到红红的、有亮泽的、顶部凹进去或平平的、外形圆润的、摸起来软硬适中的,满足这几个条件的就是口感好的西红柿。