以下是三种催熟西红柿的方法：
1. 包食醋法
将西红柿放入塑料袋中，滴入少量食醋，扎紧袋口，将其放置在室温下暗处3-4天即可催熟。这是常见的催熟西红柿的方法之一。
2. 蒸汽法
将西红柿放入一个深碗中，盖上保鲜膜，留出一些小孔，然后将它们放入冷水中慢慢加热，待水开后，继续加热10-15分钟，然后取出西红柿，用清水洗净后即可催熟。
3. 蘑菇法
将西红柿和蘑菇一起放在一个袋子里，收紧袋子口后将其存放在通风、光线和温度较好的地方，蘑菇会发出乙烯气体，使西红柿加速成熟。
需要注意的是，这些方法虽然可以催熟西红柿，但采用这些方法催熟的西红柿口感和营养价值可能会有所损失，因此建议直接让西红柿自然成熟。
2、西红柿为什么有硬白色的？还没熟或者是品种问题
品种问题。西红柿里有白点点的品种叫做珠沙蕃茄(西红柿),表皮及皮下果肉都有很多的小白点,像银粉一样,整体呈粉红色,这种西红柿特别好吃,尤其是生吃味道不酸,还有西红柿特有的香味,并非是发霉所致。
如果是西红柿发霉，通常是表面长有白色毛毛，外皮带有黑色霉斑，并出现果肉腐烂流水的现象。
品种问题。西红柿里有白点点的品种叫做珠沙蕃茄（西红柿），它的表皮及皮下果肉都有很多的小白点，像银粉一样，整体呈粉红色，这种西红柿特别好吃，尤其是生吃味道不酸，还有西红柿特有的香味，并非是发霉所致。如果是西红柿发霉，通常是表面长有白色毛毛，外皮带有黑色霉斑，并出现果肉腐烂流水的现象。
3、西红柿如何催熟？冬春季在塑料大棚内种植西红柿时，为了提高经济效益，一般多采用乙烯利催熟的方法使西红柿提早成熟，但在催红西红柿时应注意以下几点： 一、催熟不宜过早。一般在果实充分长大时催熟效果最好，如果果实还处在青熟期，没有充分长大，急于催熟容易出现着色不均的僵果现象。 二、药剂的浓度不宜过高。西红柿催熟大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利兑水4公斤，混合均匀后使用。如果药液浓度过高，会产生明显的药害。 三、每次每株催熟果实的数量不宜太多。单株催熟的果实一般以每次1-2个为宜，因为单株一次催熟果实太多，植株接受药量过大时容易产生药害。 四、药液不能沾染在叶片上。药液若沾染在叶片上，叶片就会发黄凋落。 催熟的具体做法是：用小块海绵浸蘸药液，涂抹果实的表面，也可以戴上棉纱手套浸蘸药液，涂抹果实表面。
4、千禧果是激素催熟的吗？不是
千禧小番茄，清香爽脆，一口爆浆，甜度高，维C含量高，果味香浓，软糯多汁。
千禧小番茄去掉了圣女果中的酸，富含丰富的番茄红素，亦蔬亦果，不催熟，不打催红剂。
