个人口味因素:每个人对辣度的承受能力不一样,如果自身比较能吃辣,则会觉得尖椒和其它部分辣椒没有较强的辣味。
品种因素:食用的尖椒本身是不辣的品种,其辣椒素的含量较低,因此吃起来会感觉没有辣味或辣味较低。
生长环境因素:尖椒的生长环境比较适宜,因此没有产生更多的辣椒素;一般情况下,处于潮湿环境中的辣椒其辣度会高一点,因为辣椒在潮湿的环境中会受到真菌或其它微生物的侵染,此时辣椒为了保护自己就会产生更多的辣椒素。
2、什么辣椒香而不辣颜色又红？二荊条，香而不辣，现在主要用来提色的就是二荆条。
二荆条辣椒特点：
第一，二荊条辣椒细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观。
第二，二荊条干辣椒煎油色泽红亮，微辣，味香。
二荆条辣椒为四川特产，不仅可以增加胃口，而且还能杀虫解毒，对于呕吐、腹泻有很好的疗效。因此适当食用一些二荆条能够杀出体内的细菌，解毒消炎的作用。3、为什么有的辣椒不辣？
现在的辣椒有很多分类，有的辣有的不辣，并不是都不辣辣椒品种主要有：丰满，线椒，一都红，八尺，朝天椒，皇冠等等 辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 辣于不辣首先在于品种 因为品种不同 果皮所含的辣椒素多少不同 其次从颜色上看，辣的程度与辣椒的颜色有一定关系，一般红色辣椒要比绿的辣，绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣，这是因为辣椒在成熟时都会变成红色，辣味最强，黄色、紫色辣椒等大多为甜椒。
最后就是，成熟的辣椒比较辣，未成熟的反之；水田的辣椒不辣，旱地的辣椒较辣。
4、辣椒多久会失去辣味？放一个月左右就会失去辣味了:
5、辣椒不辣怎么办？?辣椒不辣怎么办？
很荣幸回答你这个问题，如果你买的辣椒不辣的话，你又很想吃一些辣的辣椒的话，我觉得你可以想办法变成辣的辣椒，如果买的香辣椒不让的话，你可以再炒辣椒的时候扎两个比较辣的干辣椒进去，这样你炒的干辣椒就变辣了
