1、催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
2、催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。
3、最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无 沙。
4、成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。
2、怎样判断西红柿是否成熟可以摘了？1、看颜色：自然熟的西红柿，先从花蒂处红，慢慢红到西红柿柄。没熟的、催熟的西红柿大小都通体发红、粉，掰开瓤壁处却呈绿色。
2、看手感：自然熟的西红柿手感柔软，即使柄处有些绿，但红晕处仍很软。没熟的、催熟的西红柿手感较硬，即使是通体红了，切着也很脆硬。
3、看外形：自然熟的西红柿外形圆滑，并呈扁形，底部是圆的，而且还有轻微的凹陷；没熟的西红柿成多面体形，带有棱，花蒂处有尖。
3、西红柿怎么看熟了没？西红柿是常见的蔬菜之一，熟透的西红柿口感更好，颜色更鲜艳，熟透后也更易于消化吸收。下面是几种看西红柿熟了没的方法：
1. 颜色：熟透的西红柿颜色会变得更加鲜艳，红色更加鲜亮，颜色比较均匀。
2. 质地：熟透的西红柿质地比较软烂，轻轻按压会有些弹性。
3. 触感：熟透的西红柿手感比较润滑，表面光滑。
4. 气味：熟透的西红柿会散发出浓郁的香味，而未熟透的西红柿则没有这种香味。
5. 味道：熟透的西红柿味道甜而不酸，口感柔软，而未熟透的西红柿则味道比较酸涩，口感较硬。
需要注意的是，不同品种的西红柿熟透的时间和外观会有所不同，有些品种在熟透后会呈现深红色，而有些品种则会呈现橙黄色或黄绿色。 在看西红柿是否熟透时，可以根据以上几个方面进行判断，但最好还是根据自己的经验和感觉进行判断。
4、正宗普罗旺斯西红柿苗鉴别方法？1.看外观。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色；未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。
2.看内部。将西红柿掰开后，催熟的西红柿汁少，肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿汁多，籽与果肉可明显区分。
3 品口感。催熟的西红柿果肉硬、无西红柿味，口感发涩；自然成熟的西红柿吃起来稍硬无颗粒感，酸甜适中。
5、一点红催熟剂？一点红 番茄西红柿专用催熟剂催红剂增甜着色催红素250克 甜如蜜一点红250克，在一点红的成分中，氨基酸的含量占到了46%。氨基酸有很多类，一点红添加的这些氨基酸具体都是什么，说明书里并没有说， 从后面的铜、锰、锌、硼几种元素来看，这些氨基酸是作为螯合剂来使用的。
