1、提高温度
西红柿不能转红，往往是因为温度达不到要求。因此我们可以在温室增加光照，具体办法是用照明灯长时间照射，可以一定程度增加光照，提高植物的光照时间。如果是在室外种植，可以适当疏剪过密的枝叶，增加太阳照射面积和时间，可以一定程度上提高温度进行催红。
2、白酒催红
西红柿可以简易催红的办法，就是将采摘下来的未红的果实平铺在地上，然后用喷雾器将四十八度的白酒喷洒到果实上，只要稍微喷一点就可以了，再在果实上覆盖上草席，放置一到两天，催红效果很好，口感也不错。
3、药剂催红
我们可以借鉴柿子催熟方法，等采摘下来之后再进行药剂催红，通常是乙烯，同样可以取得不错的效果。
2、西红柿捂严实能红吗？西红柿捂严实能红，西红柿变红方法
1、用塑料袋包起来，里面放个苹果或梨。
2、也可以埋在大米中，就能使摘下来的青番茄快速就变红。
但是这种方法，会破坏西红柿的原有营养成分，因为大部分的能量被用作产生红色素，所以变红的西红柿不一定味道比原来的好。
第1点想要西红柿红快一些，那么我们在种植过程中就要及时添加肥料。西红柿在营养充足环境下，它会成熟比较快一些。
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第2个方法是加强光照，西红柿，在种植过程中对阳光的需求是有一定标准的，当达到一定数值的时候它就会变红，所以我们要提高光照的时间，如果不够的可以使用人工光进行辅助，这样西红柿会红得快。
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第3个方法是提高温度，有科学资料表明西红柿在26度到30度之间会红得特别快，如果想要西红柿红得快一些，我们可以用提高温度的方法用大棚进行保温，或者人工提高增温设施都能够使西红柿红得快。
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第4个方法就是使用催熟剂，这在商业种植中是使用的比较广泛的一种方法，通过对西红柿表面进行喷洒乙烯能够使西红柿在短时间内变红。
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第5个方法，如果买到的西红柿还没有完全变红，我们可以把西红柿放在温水里浸泡。温水以30度为宜，浸泡6~9个小时取出在空气中就会自然成熟，时间大约为一个星期左右。
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第6个方法是用酒精进行催熟，将西红柿在酒精溶液里进行漂洗，然后用牛皮纸包好放入纸箱中，在18和20度之间的环境下，大约5天左右可以成熟变红。
4、拉秧的青西红柿怎么变红？西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，迟迟不能转红。用催红素或乙稀利给番茄催红，虽能将番茄催红，是促进西红柿提前上市的有效措施，但在催红过程中，往往由于处理不当而抑制植株的生长，发生药害现象，番茄激素超标时还影响出售。 使用药剂催红应注意“四不宜”：
1、催红不宜过早。一般要求果实充分长大，果色由白变成炒米色时，催红效果最好。若果实还处在青熟期，未充分长大，急于催红，易出现着色不均的僵果现象。
2、催红药剂的浓度不宜过高。西红柿催红大多使用40%乙烯利，常用浓度为50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均匀后使用。如药液浓度过高，会伤害植株基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状。
3、催红果实的数量一次不宜大多。单株催红的果实一般以每次1-2个为好。因为单株一次催红果实太多，受药量过大，易产生药害。
4、催红药液不宜沾染叶片。否则，叶片就会发黄凋落。催红的具体做法是：用小块海绵浸沾药液，涂抹果实的表面；也可用手戴棉纱手套浸沾药液，涂抹果实表面。
番茄可用简易办法催红，将采摘下来的未红的果实平铺在地上，用喷雾器将从商店买来的48度白酒喷到果实上(果实只要稍沾点白酒即可)，然后在果实上铺上草席，净置1—2天，催红效果很好，而且口感比用激素处理的好。
5、西红柿开始变色了几天能熟透？西红柿的变色时间因品种和环境条件而异，一般情况下，从开始变色到完全熟透需要约7-10天的时间。以下是一般情况下西红柿变色和成熟过程的大致时间表：
1. 开始变色：当西红柿由绿色逐渐转变为淡黄、橙红或红色时，表示开始变色。这个过程通常需要2-3天。
2. 色泽加深：西红柿逐渐从淡红色到鲜红色、深红色，并变得更加饱满，这一阶段通常需要4-6天。
3. 完全熟透：西红柿变成鲜红色或深红色，皮变得光滑且有弹性，果实变得柔软且汁液丰富。此时西红柿已经完全熟透，可以食用了。
需要注意的是，以上时间表仅为经验估计，具体时间还取决于种植环境的温度、湿度和阳光照射等因素。较高的温度和充足的阳光照射可以加速西红柿的成熟进程，而较低的温度和不足的阳光则可能延缓成熟。
不同品种的西红柿也有不同的成熟时间，有些品种可能需要更长的时间来达到完全成熟的状态。 最好根据具体品种和实际情况来判断西红柿的成熟程度，适时采摘并食用。
