乙烯利是一种植物生长调节剂，可以促进植物生长和发育。在西红柿中，使用乙烯利可以提高果实品质和产量，减少落果率，延缓果实老化。一般来说，乙烯利喷施西红柿后，作用会在几天内显现出来，但具体效果和时间会受到气候、土壤、施药量等因素的影响。一般情况下，乙烯利喷施西红柿的效果会在3-5天内显现出来。 可以看到植株生长迅速，叶面积增加，叶片颜色变深。 果实的颜色变得更加鲜艳，果实生长速度加快，果实数量增多，果实品质和产量都有所提高。 乙烯利还可以延缓果实老化，使果实的保存期更长。
需要注意的是，乙烯利的使用需要按照使用说明和农业部门的规定进行，掌握适宜的施药量和施药时期，以免产生不良后果。
2、番茄能放熟吗？能。
未成熟西红柿放一放是能够放熟的，所以如果家里的西红柿还没熟的话，不要急着丢，可以将其放置一段时间，这样西红柿在放置的过程中就会慢慢变熟。如果想加速西红柿的变熟速度的话，还可以将其和已经成熟的苹果、香蕉等水果放置在一起，因为这些已经成熟的水果会释放一种天然的乙烯气体，这种气体就能加速西红柿变熟速度。
3、怎么快速捂熟西红柿？1.酒精催熟：将番茄置于95％左右的酒精溶液内漂洗，然后用纸包上，装在木箱内，在18℃至20℃的温度下进行后熟。用这种方法催熟，还能防止果实腐烂。
2.加温催熟：将番茄堆放在温度较高的地方，如室内、温室，促其后熟。催熟的适宜温度为25℃至30℃，相对湿度为85％至90％。超过30℃，则红色品种不能表现红色而呈黄色。用加温法催熟虽简单易行，但也存在着色不均、缺乏香气、味酸、催熟时间长、易造成腐烂等缺点。
4、西红柿成熟了硬硬的是什么原因？原因一：摘得早
一茬西红柿从苗苗到生长为成熟的果实之后，在正常条件下一般是需要30——50天左右的时间，要是达到青色的话只需要20天。要是正常等到果实成熟再采摘的话，即将成熟的西红柿会事先引来一大群虫子，随后就会降低西红柿的产量，影响商家的收益。加上成熟透的西红柿需要运输到各个售卖点，运输途中容易磕坏不说，运输时间过长，也会导致西红柿大量的损坏。
所以在西红柿还没有自然的长熟透之前，农户就会给西红柿喷打已经被国家批准使用的催熟剂，让还是青色的西红柿快一点变红，但是这种番茄其实并没有成熟。所以摸着硬邦邦的，吃着也是感觉有点涩涩的，没有什么西红柿的甜味，而且还能放很久。
原因二：品种不同
要是以前家里长过西红柿的就应该知道，软糯的西红柿长熟之后就会自己开裂，要是摘下来也很容易磕磕碰碰。为了减少农户的损失，于是就改变了我国的西红柿的品种。很多人也就是担心，这种硬邦邦的西红柿是不是转基因的品种，其实不需要有过多的担心，国内是没有转基因的的番茄的。
5、长期吃催熟的西红柿有何危害，催熟西红柿有毒吗？催熟西红柿使用的催熟剂叫乙烯利，在国家规定的标准内合理使用是可以的。是如果含量超标就可能对身体造成危害。下面就给大家具体分析一下。
西红柿又叫“番茄“，原产于南美洲，最初作为观赏植物。后由东南亚或欧洲传入。西红柿种类繁多，有红色、粉红色、黄色等多个品种。西红柿既可生食，也可熟食，还可榨汁或做成番茄酱。
成熟的西红柿，颜色火红，果肉丰厚，沙甜多汁，相当好吃。但有时候买回来的西红柿虽然颜色很红，但是吃起来口感酸涩。这可能就是买了用药物催熟的西红柿，既然自然成熟的西红柿颜色好，口感又好，为什么有人还要用药物催熟呢？
用药物催熟，都是因为被利益驱使，其实不外乎两方面的原因：
一、用药物催熟的西红柿，可以提前上市，避开上市的高峰期，物以稀为贵，能卖个好价钱。
二、用药物催熟的西红柿，因为本身并不成熟，所以可以存放较长的时间。
药物催熟，用的是什么药呢？一般来说，用的催熟剂为乙烯利。乙烯利为液体乙烯。因为西红柿在生长过程中，会产生一种叫“乙烯”的化学物质，乙烯可以调控西红柿的生长和成熟进程。如果在西红柿本身还没有产生乙烯之前，人为地喷洒或涂抹乙烯，西红柿就会加速生长和成熟。由于乙烯是气体，使用不方便，后来发明了一种液体乙烯——乙烯利。
乙烯有较强的麻醉作用，吸入高浓度乙烯可引起意识丧失。对眼和呼吸道也有轻微刺激作用。液态乙烯可使皮肤冻伤。长期接触可引起头昏、全身乏力、思维不集中等症状。但用来催熟西红柿的乙烯用量较少，且经过较长时间后乙烯也会大部分挥发掉，而且人们食用时也要经过清洗，目前没有明确的危害。催熟的西红柿口感酸涩，不好吃，建议少吃催熟的西红柿。尽量挑选自然成熟的西红柿。
所以在挑选西红柿时要注意以下几点：
1自然成熟的西红柿，皮薄肉厚而多汁，颜色不均匀。用手捏一下感觉柔软有弹性。
2催熟的西红柿用手捏一下，感觉很硬，没有弹性3形状畸形的可能是使用了催熟剂。
