1、提高温度
西红柿不能转红，往往是因为温度达不到要求。因此我们可以在温室增加光照，具体办法是用照明灯长时间照射，可以一定程度增加光照，提高植物的光照时间。如果是在室外种植，可以适当疏剪过密的枝叶，增加太阳照射面积和时间，可以一定程度上提高温度进行催红。
2、白酒催红
西红柿可以简易催红的办法，就是将采摘下来的未红的果实平铺在地上，然后用喷雾器将四十八度的白酒喷洒到果实上，只要稍微喷一点就可以了，再在果实上覆盖上草席，放置一到两天，催红效果很好，口感也不错。
3、药剂催红
我们可以借鉴柿子催熟方法，等采摘下来之后再进行药剂催红，通常是乙烯，同样可以取得不错的效果。
2、怎样能让青西红柿快速变红？西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，迟迟不能转红。用催红素或乙稀利给番茄催红，虽能将番茄催红，是促进西红柿提前上市的有效措施，但在催红过程中，往往由于处理不当而抑制植株的生长，发生药害现象，番茄激素超标时还影响出售。 使用药剂催红应注意“四不宜”：
1、催红不宜过早。一般要求果实充分长大，果色由白变成炒米色时，催红效果最好。若果实还处在青熟期，未充分长大，急于催红，易出现着色不均的僵果现象。
2、催红药剂的浓度不宜过高。西红柿催红大多使用40%乙烯利，常用浓度为50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均匀后使用。如药液浓度过高，会伤害植株基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状。
3、催红果实的数量一次不宜大多。单株催红的果实一般以每次1-2个为好。因为单株一次催红果实太多，受药量过大，易产生药害。
4、催红药液不宜沾染叶片。否则，叶片就会发黄凋落。催红的具体做法是：用小块海绵浸沾药液，涂抹果实的表面；也可用手戴棉纱手套浸沾药液，涂抹果实表面。
番茄可用简易办法催红，将采摘下来的未红的果实平铺在地上，用喷雾器将从商店买来的48度白酒喷到果实上(果实只要稍沾点白酒即可)，然后在果实上铺上草席，净置1—2天，催红效果很好，而且口感比用激素处理的好。
3、不太红的西红柿是没催红剂吗？不红的西红柿也不一定没有打催红素。
1、看外形
在买西红柿的时候，大家先看到的就是西红柿的形状，一般我们买的话，喜欢买那种大大的红红的，外形比较光滑美观的西红柿。今天的辨别方法就是先看外形，是那种头尾尖的，或者是有棱角的，就是被打了催红素的。还有就是西红柿看上去很大的那种，也是不要买的，这样一般也打入了催红素。
2、看瓤
我们买回家的西红柿，切开后，里面的西红柿瓤还是青绿色的时候，就是还没有成熟的，那么里面的瓤是红色的，就是成熟的。下来看西红柿的籽是什么颜色，是不是黄色的。还有就是瓤看起来是不是透明的。那种打了催红素的西红柿外面看是很红的，而里面还是青绿色，这样的西红柿，尽量不要吃。
4、冬天怎么催熟西红柿？冬春季在塑料大棚内种植西红柿时，为了提高经济效益，一般多采用乙烯利催熟的方法使西红柿提早成熟，但在催红西红柿时应注意以下几点：
一、催熟不宜过早。一般在果实充分长大时催熟效果最好，如果果实还处在青熟期，没有充分长大，急于催熟容易出现着色不均的僵果现象。
二、药剂的浓度不宜过高。西红柿催熟大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利兑水4公斤，混合均匀后使用。如果药液浓度过高，会产生明显的药害。
三、每次每株催熟果实的数量不宜太多。单株催熟的果实一般以每次1-2个为宜，因为单株一次催熟果实太多，植株接受药量过大时容易产生药害。
四、药液不能沾染在叶片上。药液若沾染在叶片上，叶片就会发黄凋落。
催熟的具体做法是：用小块海绵浸蘸药液，涂抹果实的表面，也可以戴上棉纱手套浸蘸药液，涂抹果实表面。
5、怎么让西红柿红的快？一般秧子上催红，药剂可选用40%乙稀利50毫升加水4公斤，充分混合均匀后使用，催红时，如一次性单株催红果实太多，容易产生药害，应对单株多个青果釆取陆续催红、陆续釆摘上市的方法，分期分批进行催红处理。
催红的合适时间:一般选在果实充分长大，果实发白时进行催红效果最好。如果果实还是青果，属于青熟期，还没有充分长大，则不宜催红，催红过早，容易出现着色不匀的僵果花脸现象。
乙稀利催红的操作方法较为简便，可用小块海绵或软布，蘸取药液涂抹果实的表面，或者用棉手套蘸上药液，套在手上涂抹果实表面。
