1、在太阳下暴晒：青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。
2、使用催熟剂加快辣椒的变色：催熟剂按照其说明进行稀释后，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。
2、辣椒红玉鸟的专用色素？辣椒红玉鸟（Passer pyrrhonotus）拥有独特而美丽的羽毛颜色，其专用色素被称为辣椒红色素。这种色素在红玉鸟的羽毛中扮演着重要的角色。
辣椒红色素是一种红色的色素，通过吸收光线的不同波长并反射特定的波长，呈现出明亮的红色。这种颜色对辣椒红玉鸟的生存具有重要意义。红色是鸟类间求偶和识别的重要信号之一，辣椒红色素使红玉鸟在繁衍季节能够吸引异性伴侣，增加繁殖的成功率。
辣椒红玉鸟的专用色素辣椒红色素还具有一定的保护功能。红色在森林中相对稀少，红色羽毛使红玉鸟能够更好地伪装在绿色的树叶中，减少被捕食者发现的可能性。
辣椒红玉鸟的专用色素辣椒红色素不仅在它们的羽毛中呈现出独特的美丽颜色，还起到了求偶、识别和保护的重要作用。
3、嫩椒红油是怎样做的？告诉你一个很简单的方法～首先把干辣椒（一般用辣椒面或碎片）倒在小盆里用清水浸泡12小时以上，水一定要末过辣椒，这样可以把辣椒中的辣椒红素浸泡出来，味道会更香。
然后在锅里放入适量的油（一定要超过泡辣椒的水的量一倍以上哦～），在油六成热的时候把泡好的辣椒和水一同倒入锅里不停地搅拌，同时放入适量的芝麻和香油，盐，味素，并用小火熬到水份蒸发没有气泡的时候，辣椒要炸到略微发焦就可以出锅了，这样做出的辣椒油是红色的很漂亮，味道很香而且辣椒酥脆，口感很好哦～同样的方法还可以做花椒油，麻椒油～
4、青椒怎么变红？1、在太阳下暴晒：青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。
2、使用催熟剂加快辣椒的变色：催熟剂按照其说明进行稀释后，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。
5、绿辣椒怎么变成红辣椒？绿辣椒变成红辣椒的方法:1、绿辣椒快速变成红辣椒可以使用催熟剂加快辣椒的变色，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可；
2、辣椒的绿色和红色主要依靠辣椒中的叶绿素和辣椒红素决定，青辣椒的叶绿素含量高，掩盖辣椒红素的颜色，所以青椒显绿色，叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，青辣椒存放长时间后，叶绿素就会逐渐分解，剩辣椒红素发挥作用，青椒就会自动变红。
