一、了解西红柿特性
西红柿种富含水分、糖分和维素蔬果，其肉质柔软且易受外界环境影响，因此保存时需特别注。适宜保存方法能够确保西红柿新鲜度和口感，同时也能保留其营养价值。
二、保存方法
1.常温保存
对于熟度不高、即将熟西红柿，可在常温环境保存。但需注避免阳光直射和高温，防过快熟和腐烂。常温保存适于短期存放少量西红柿。
2.冷藏保存
将西红柿放入冰箱冷藏较常见保存方法。在放入冰箱前，建议先将其面晾干，然后放入保鲜袋或保鲜盒中，防止水分蒸发和异味侵入。冷藏温度般设置在4-7℃，可保存较长时间。但需注，冷藏可能导致西红柿皮出现皱纹，口感略改变。
3.冷冻保存
对于大量或熟度较高西红柿，可选择冷冻保存。将西红柿切块或切片，放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室。冷冻后西红柿可做汤或炒菜，口感不会受到太大影响。但需注避免反复冷冻和解冻，免影响品质。
三、注事项
1.避免潮湿环境
常温、冷藏还冷冻保存，都应避免潮湿环境。潮湿可能导致西红柿腐烂和变质。
2.避免与其他食物混放
在保存过程中，应避免将西红柿与其他味道较重食物（鱼类、海鲜等）混放，免互影响味道。
3.检查并处理破损果实
在保存前，检查西红柿否破损或腐烂现象。破损或腐烂果实，应及时处理，免影响其他果实。
4.注保质期
常温、冷藏还冷冻保存，都注西红柿保质期。过期西红柿可能变质，不建议食。
四、不同熟度西红柿保存策略
1.未熟西红柿常温保存主，可将其放在通风阴凉处，避免阳光直射。2.熟西红柿可放入冰箱冷藏或冷冻保存。计划长期保存，建议选择冷冻方式。
五、途选择合适保存方法
1.鲜食西红柿选择冷藏保存，保持其新鲜度和口感。2.烹饪西红柿可选择冷冻保存，或烹饪需进行处理（切块、榨汁等）。
六、与建议
在保存西红柿时，应实际情况选择合适保存方法。同时，注保存环境控制（温度、湿度等），及及时处理破损或腐烂果实。通过合理保存方法，可确保西红柿新鲜度和口感，同时保留其营养价值。希望于西红柿保存方法及注事项对所帮助。
