一、引言
随着人们对健康饮食追和对传统化重视，五谷杂粮在现代饮食中地位日益凸显。所谓五谷杂粮，指传统农作物中了精白米、精白面外各种杂粮，稻米、小麦、粟、黍、黄豆等。这些五谷杂粮具丰富营养价值，既能丰富热量，又具多种保健功能。旨在介绍常见五谷杂粮种类及其营养价值，帮助大家更地了解五谷杂粮魅力。
二、五谷杂粮种类
1. 稻米稻米日常活中最常见粮食作物，分粳稻和籼稻两大类型。稻米富含蛋白质、脂肪、淀粉、维素等营养分，具补中益气、健脾养胃作。
2. 小麦小麦面粉主原料，其营养价值丰富，含蛋白质、矿物质、维素等。小麦具养心安神、益肾、健胃厚肠等功效，常食能高人体免疫力。
3. 粟粟俗称小米，传统健康食品。小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维素等，具健脾和胃、补益虚损、和中益肾等功效。
4. 黍黍种黄色谷物，营养价值较高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。黍具补中益气、健脾养胃作，常食助于改善体质。
5. 黄豆黄豆豆类中代，富含蛋白质、脂肪、矿物质、维素等营养分。黄豆具健脾益气、清热解毒、宽中润燥等功效，常食助于降低血脂和血糖。
还玉米、高粱、燕麦、荞麦等杂粮，同样具丰富营养价值。
三、五谷杂粮营养价值
五谷杂粮富含膳食纤维、矿物质、维素等营养分，对人体健康具诸多益处。 五谷杂粮中膳食纤维助于调节血糖、血脂，预防糖尿病和心血管疾病。 五谷杂粮中矿物质钙、磷、铁等对人体骨骼健康和血液形具重作。 五谷杂粮中维素B族对神经系统功能和皮肤健康具重。
四、五谷杂粮食方法
五谷杂粮食方法多种多样，可煮粥、蒸饭、磨粉制作面食等。在烹饪过程中，可个人口味和需进行搭配，制作五谷杂粮粥、杂粮饭团等。 还可将五谷杂粮与其他食材蔬菜、水果等搭配，制作营养丰富膳食。
五、语
五谷杂粮作传统健康食品，具丰富营养价值和对人体健康多重益处。在日常活中，我们应适当摄入五谷杂粮，补充身体所需多种营养分。同时，通过合理烹饪方法，将五谷杂粮融入日常饮食中，享受健康美味活。
注仅参考，需了解更专业五谷杂粮知，可咨询营养师或查阅献资料。
