1.食材： 红辣椒、盐。
2.辣椒用水冲洗，去蒂后晾干。
3.辣椒煎段，之后放入盘子里，加入适量的盐，拌匀，之后盖上保鲜膜，腌3天。
4.将辣椒放入料理机中打浆，之后继续放入绞肉泥机中搅拌细腻。
5.最后将做好的鲜辣椒酱装入玻璃瓶中，密封瓶口就ok了。
2、红尖椒的种植方法是什么？我是三农老三，很高兴能帮到您，种植红辣椒
对环境条件的要求
1、温度。发芽适温为25℃，低于15℃发芽困难。植株生长期白天适温为22~28℃，夜间为15~20℃，低于15℃或高于35℃时，开花授粉不正常，常造成落花落果。 2、光照。属短期日照作物、在每天10-12小时的光照条件下，开花结果早而正常，对较长的日照有也能适应。要求中等强度的光照，光照不足会降低坐果率；强光直射，植株生长减缓，果实易发生日灼病。 3、水分。根系较浅，既不耐涝，也不耐旱，需经常供应水分才能生长良好。但田间不能积水，田间积水数小时，植株就会萎蔫
4、土壤。韩国红辣椒对土壤条件的要求不甚严格，在不很肥沃、但含钾较丰富的土壤条件下，栽培的辣椒植株小而紧凑，结果少而集中，其椒果色泽浓，辣椒素含量高，品质好。
栽培技术
1、育苗
（1）育苗时间：2月底~3月上旬；（2）育苗方式：阳畦或小拱棚育苗。A阳畦适于育苗较早温度较低时的育苗，其优点是地温较高，保湿、保温性较好，缺点是空间小，易生徒长苗，管理上，当苗出齐后根据温度情况及时放风，随着温度升高逐渐加大放风量至到撤膜。阳畦的建造：每亩地育苗面积12平方米，按东西长10米，南北宽1.2米规格挖土15cm，培到畦的四周，做成北高南低形式，北高50cm，南高20cm围墙；然后在沟内施肥，二胺2~3斤，硫酸钾2斤（或草木灰10斤），充分腐热的有机肥200斤，细翻耕，整平待播，B、小拱棚育苗，其适于育苗较晚（3月10日后）温度较高时育苗，优点是：空间大，光照充足，育苗匀，不易生徒长苗；缺点是升温快、降温快，保温性差。受环境温度影响；管理上要勤察看温度，防突变天气对苗造成危害，如气温骤增天气要及时放风降温，防止烤苗，小拱棚的建造：选南北向地块，做成南北长10米，东西宽1.2米的畦，（每亩地需苗畦面积12平方米），不挖土直接做畦，然后施肥（施肥量同阳畦）细翻耕，整平待播。
2、种子处理：每亩地用种75~100克；用2倍种子量的55度水浸泡种子30分钟，再用25--30度浸泡种4--6小时。
3、催芽：将经处理过的种子，捞出滤去水分，用湿棉布包住放于30--35度的环境催芽2--3天，每天用水冲洗1次，待有20--30%种子露白时即可播种。
4、播种：A、洇水：将苗畦大水渗透，并随水加40%辛硫磷2--3两/亩，50%多菌灵2两/亩防治地下害虫及土传病害；B、播种：待水完全渗完后及可播种，最好把种子掺到预先筛好的潮土中。然后在分2--3次撒掺种的潮土，这样有利于播种的均匀。C、覆土、撒完种后随即覆过筛潮土0.8~10cm，要求薄厚均匀。
5、插拱架盖膜：阳畦最好采取微拱形式插拱架；小拱棚的拱高50--60cm。用1米的小竹竿或竹片沿畦的方向60cm插一拱架，纵向用细铁丝或细绳逐个将拱架缠绕打紧，以防拱架倾斜。然后盖上2米宽的农膜四周用土压紧即可。
苗期管理
温度：勤察温度，当苗出齐后要及时根据温度情况放风，掌握苗畦温度在25--30度之间。超过33度必须放风，温越高放风量越大，当苗长至3--4真叶时温度要降到25度左右，温度是关键，一定要注意不要烤了苗，育苗后期昼夜放风
浇水：底水充足时前期不用浇水，后期酌情浇1--2水，浇后及时放风排湿。
壮苗标准
苗高15~20cm ，茎粗2~4cm，叶片12~13片，有20%开现蕾。
定植：（1）定植时间：地膜覆盖的可在4月下旬定植，春露地栽培的可在5月中旬定植（2）整地施肥：定植前三天亩施腐熟有机肥2~3方、二胺60斤、硫酸钾60斤碳铵50斤，耕翻耙平覆膜待栽。（3）定植密度：采用大小行形式栽植，大行距70cm、小行距50cm、株距25cm，单株定植，亩栽密度4400株左右。（4）起苗：在栽前一天水涸苗畦，起苗时尽量少伤根多带土、随起随栽。（5）栽植：露地栽培的按行距挑沟，按株距进行栽植，栽深4~5cm，露膜栽培的按株距在膜上打穴（可用棉花打穴工具）进行栽植栽后随即大水洇浇。
定后管理：（1）及时锄地：锄地要细致周到，尤其露地栽培的一定要把株间也锄到。（2）防虫：及时察看，发现有蚜虫是及时喷药结合治虫兼防病害，用10%比虫淋1500倍液+50%多菌灵500倍液进行防治2~3次，每7~10天一次。（3）病害：辣椒生长期间主要病害有疫病、炭疽病等病害。可在初花后用1：1：160的波尔多液预防，发现病斑后可喷80%的代森锰锌800倍液或75%的百菌清600---800倍喷治2~3次。 （4）浇水施肥：开花坐椒期一般在5月下旬，结合浇水亩追三元复合肥50斤，浇后注意锄地防草。（5）治虫：棉铃虫菜青虫用杀灭菊酯1000倍液+1.8%阿维菌素3000倍液进行防治2~3次。
3、什么辣椒只香不辣还上色？甜椒（又称菜椒），即管状花目，茄科，辣椒属，辣椒的菜椒（变种）灯笼椒。彩椒（又称彩色甜椒）是甜椒的一个特殊系列，有黄、红、白、绿、紫、橙等多色。
甜椒由原产地南美洲热带地区的辣椒经长期驯化栽培及人工选择，使其果实体积增大，果肉变厚，子房腔数增多，辣味消失。彩椒是育种学家利用常规杂交育种技术培育出的品种，由于果皮中的叶绿素、花青素、类胡萝卜素和类黄酮的不同比例产生不同的颜色。
4、什么辣椒最红？二荆条辣椒最红。
二荆条是椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿。40%以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好，单果重5－8 克，较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。
如何降低口中辣感?
辣的感觉来自于辣椒中的辣椒素(亦称辣椒碱)所造成，目前最有效舒缓辣感的为乳制品，原因在于乳制品中含有名为酪蛋白的蛋白质，会结合引起辣感的辣椒素，有效减少口中的灼热感，因此像是牛奶、优格等都有不错的降辣效果。
吃辣椒对身体有益?
辣椒富含丰富营养成分，像是维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及钙质、铁质及膳食纤维等，其中，辣椒的维生素C含量在所有蔬菜当中排名第一，100克的新鲜红辣椒就含有144毫克的维生素C。另有一说，吃辣可帮助排汗，促进身体新陈代谢呢!
辣椒属茄科，适合种植的温度在25～30℃，约3个月可采收;因此北部气候较凉，因此多为春分种植、秋季采收，南部温度高，通常于秋冬季节种植、春分采收，因此一年四季都尝得到辣椒好滋味。
副作用
辣椒食用过量危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。