瓜尔胶是一种大分子天然亲水胶体，是豆科植物瓜尔豆的提取物，是一种半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠剂。由于其独特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂。
瓜尔胶外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。
主要分为食品级和工业级(油田使用的属于工业级)两种。一般出口包装是25千克一袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。
广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料、制药、化妆品、个人保健、等行业。
2、水分保持剂450i和450iii是什么？水分保持剂450i和450iii是食品中的常见添加剂，它们的含义如下：
1. 水分保持剂450i：又称偏磷酸二钠，是一种磷酸盐类化合物，可以用于食品中的水分保持、稳定等。它具有抗氧化、酸化等作用，可以延长食品的保质期。常见于肉制品、鱼类制品、面包等食品中。
2. 水分保持剂450iii：又称三聚磷酸钠，同样是一种磷酸盐类化合物，具有类似450i的作用。与450i相比，450iii的水溶性较好，且能够形成透明的胶体，因此常用于透明或半透明的食品中，如果汁、饮料、果冻等。
需要注意的是，尽管水分保持剂450i和450iii被认为是安全的食品添加剂，但在食品加工中过量使用这些添加剂可能会对人体健康产生一定的风险，因此应合理使用，并遵守相关的安全标准和规定。
3、什么是琼汁？琼脂也称“琼胶”、“冻粉” 、“寒天” 、“洋菜”,是一种从海洋植物提取出来的胶体，含有丰富的水溶性食物纤维，蛋白质含量高，低热量, 具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织和世界卫生组织确认为二十一世纪健康食品, 也被美国《食品药物管理条例》列为公认安全产品. 将琼脂、酱油、醋或糖、香料等调味剂混合而食，是防暑降温、缓通肠胃的最佳食品。也可以用琼脂自制果冻、软糖、羊羹、冰淇淋、清爽饮料等等, 想吃什么味就调什么味, 想怎么吃, 就怎么吃!我司的条状琼脂为白色或淡黄色半透明细长条状, 凝胶强度从500g/㎝2--700g/㎝2。在沸水中极易分解成溶胶；在冷水中不溶，但能吸水膨胀成胶块溶胶液呈现中性反应。琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有显著的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域，据不完全统计，琼脂的用途已有1000多种，被国际上称为“新奇的东亚产品”。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效,可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。在日用化工工业上: 琼脂常用作增稠剂，生产洗发香波、洗面奶、润肤露等; 用作稳定凝固剂生产雪花膏、面膜等化妆品; 用作乳化稳定剂，生产牙膏. 琼脂还用于植物组织培养, 是组培苗培育的最好的培养基. 制药厂制作胶囊药品外壳胶囊的首要主料即是琼脂; 片剂药丸的基剂; 各种各样的口服液选用琼脂作为液体基剂。菜例 鸡丝拌冻粉 原料：熟鸡胸肉200克 冻粉（琼脂）100克 黄瓜丝50克 蒜末20克 食盐3克 味精1克 香油2克 做法：鸡肉撕丝，冻粉温水泡软切段过凉，加入黄瓜丝及调味料拌匀即可 特点：口感脆爽 咸鲜味美 水晶果冻 原料：糖水桔子、樱桃、葡萄、菠萝、山楂、黄桃、梨各30克 冻粉30克 糖水300克 做法：所有水果原料切丁放入汤碗中，糖水加热放入冻粉熬化，倒入碗中，放入冰箱保鲜柜冷却10度以下 特点；色彩丰富 清凉甜脆4、麦芽糖醇液和麦芽糖醇的区别？
麦芽糖醇液和麦芽糖醇有以下几个区别：1. 麦芽糖醇液是将麦芽糖醇溶解在水中的溶液，而麦芽糖醇则是一种糖醇类甜味剂，它往往以粉末的形式出现。2. 麦芽糖醇液在烘焙和制作糕点等食品时，可以提高食品的湿度和柔软度，使其更加美味可口。而麦芽糖醇可以作为低热量的替代品，用于食品工业中。3. 麦芽糖醇液的口感会更加清甜，而麦芽糖醇则略带苦涩味道。由于麦芽糖醇液在食品工业中的应用较多，因此一些人更喜欢食用加入麦芽糖醇液的食品。 虽然麦芽糖醇液和麦芽糖醇都是糖醇类甜味剂，但它们在化学性质、应用领域和口感等方面还是有所区别的。
5、豌豆粉用途？豌豆粉是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有多种用途。下面将详细介绍豌豆粉的用途及其细节、重点和核心。
制作豌豆粉糊
豌豆粉可以制成豌豆粉糊，这是一种传统的中国小吃。制作豌豆粉糊需要先将豌豆粉加入适量的水中搅拌均匀，再将水烧开后倒入豌豆粉糊中，搅拌均匀后再次煮开即可。制作豌豆粉糊时，需要注意搅拌均匀，否则会形成小团块，影响口感。
制作糕点
豌豆粉可以用于制作各种糕点，如绿豆糕、豌豆糕等。这些糕点不仅口感细腻，而且营养丰富。制作时需要注意加入适量的水，以避免糕点过干或过湿。
制作汤类
豌豆粉可以用于制作各种汤类，如豌豆汤、绿豆汤等。这些汤类不仅味道鲜美，而且富含营养。制作时需要注意控制火候，以避免汤过于浓稠或稀薄。
制作糖水
豌豆粉可以用于制作各种糖水，如绿豆糖水、豌豆糖水等。这些糖水不仅清凉爽口，而且富含营养。制作时需要注意控制甜度，以避免过于甜腻或过于清淡。
制作豆浆
豌豆粉可以用于制作豆浆，这种豆浆不仅口感细腻，而且富含营养。制作时需要注意控制水和豆粉的比例，以避免豆浆过浓或过稀。
豌豆粉具有多种用途，可以用于制作小吃、糕点、汤类、糖水和豆浆等。在制作过程中，需要注意细节、重点和核心，以保证最终的口感和营养价值。
