具体分类如下:
1、景天科
景天科植物为多年生肉质草本，夏秋季开花，花小而繁茂，表皮有腊质粉，气孔下陷，无性繁殖力强，采叶即能种植生根。
常见的景天科多肉植物有：千佛手、小球玫瑰、乌木、玉蝶、蓝石莲、观音莲等。
2、百合科
百合科的多肉植物以十二卷类最为突出，又分为硬叶系和软叶系两大类。
硬叶系大都叶片坚硬，呈剑型或三角型，叶片表面带有白色疣状凸起，比如：条纹十二卷、琉璃殿、鹰爪、天使之泪等。
软叶系则叶片肥厚而晶莹剔透，带有透明或半透明的窗，在阳光下呈现不同的脉纹，主要以各种玉露、玉扇、寿为主。
3、番杏科
番杏科是以肉质叶为特点的多肉植物的代表。花单生，雏菊状，有黄、红、粉、橙、白色等。
常见多肉植物有：生石花、碧光环等。
4、大戟科
种子常有种阜，胚乳肉质，胚直，子叶宽扁，稀卷叠。多为橡胶、油料、药材、淀粉等重要经济树种。
常见虎刺梅和麒麟掌。
5、仙人掌科
仙人掌科多肉植物大都根茎肉质，肉质叶多为球状、扁平状或柱状。主要代表品种有各种仙人球、仙人掌等。
常见：玉翁、金琥、星兜、黄毛掌等
6、菊科
菊科是双子叶植物中种类最多的一个科，广泛分布在全世界。
常见：佛珠、情人泪、紫玄月等。
7、马齿苋科
双子叶植物纲石竹亚纲的一科。一年生或多年生草本或小灌木。单叶，互生或对生，常肉质。
最具代表性的金枝玉叶、雅乐之舞。
8、龙舌兰科
植物有根茎，茎短或很发达 ; 叶常聚生于茎的基部，通常厚或肉质，边缘或有刺;花两性或单性，辐射对称或稍左右对称。
常见吉祥冠锦、笹之雪、泷雷等。
9、萝藦科
萝藦科，双子叶植物纲多年生草本、藤本或攀缘灌木。极少为直立灌木或乔木。多具乳汁，大多为多肉植物。
常见紫龙角、豹皮花、大花犀角等。
2、多肉有哪些品种？
多肉植物家族十分庞大，全世界已知的多肉达一万余种，在分类上隶属100余科。它们都属于高等植物，适应、繁殖能力很强。常见栽培的多肉植物包括景天科、大戟科、番杏科、仙人掌科、百合科、龙舌兰科、萝摩科，其中仙人掌科因与其他多肉植物在特色、分布、养护上有很大区别，故植物界又将其单独列为一族。[1]
分类
一、主要按其贮水器官的不同分4类：
1、叶多肉植物
叶多肉植物如黑法师、福娘、筒叶花月等，此类多肉植物主要靠叶部来贮存水分，其叶部高度肉质化，而茎的肉质化程度较低，部分种类的茎带有一定程度的木质化，如芦荟、生石花、长生草、瓦苇等。
2、根多肉植物
根多肉植物如京舞妓、胡克酒瓶等，此类多肉植物主要靠根部来贮存水分，其根部肥大，能避免阳光灼晒和食草动物啃食，叶和茎在最干旱的季节会脱落以保持根部的水分。
3、茎多肉植物
茎多肉植物如布纹球、仙人掌等，此类多肉植物主要靠茎部来贮存水分。其茎部有大量的贮水细胞，表面有一层能进行光合作用的组织，叶片很少或者不长叶子。
4、其他多肉植物
全多肉植物的各个部分都是贮水器官，如葡萄瓮、万物想等。
二、根据生长期分类：
多肉植物可以分为三种类型，分别为喜好稳定暖和气候的春秋型，喜好高温的夏型，以及喜好寒冷气候的冬型。无论是哪种类型，都在其各自喜好的气候下生长发育，在除此之外的时期就处于休眠状态（停止生长发育）进入休眠状态后，它们就不再从根部吸收水分。如果土壤一直保持潮湿状态，根部就会受伤，甚至导致植物枯萎，因此休眠时期就不要给多肉浇水了。另外，从休眠到开始生长这个期间进行移植，一定要确认没伤害到根部。
3、多肉有多少种类？多肉有众多种类，有景天科、番杏科、仙人掌科、独尾草科、大戟科、龙舌兰科、菊科等，比较常见的多肉品种有醉美人、铭月、薄雪万年草、霜之朝、若绿、黄丽、虹之玉、桃之卵、瓦松、山地玫瑰、女雏、唐印、子持年华、八千代、星美人、锦晃星、紫珍珠、姬胧月、鸾凤玉、姬玉露、佛珠等。
4、多肉最常见的品种？第一种，观音莲。
也叫佛座莲，因植株向外舒展绽开的叶瓣，神似莲座而得名，具有易成活、擅繁殖的显著优势，与此同时，植株也成功凭借这两点，一举跻身最受欢迎多肉的榜单，深受爱花之人的青睐。
生长习性方面，观音莲更喜欢凉爽干燥、阳光充足的环境，植株可在该条件下，又好又快地发育和生长。需要重点注意的是，观音莲于花败后死亡，属于再正常不过的现象，这时大家不必慌张，因为我们完全可通过扦插侧芽，从而实现繁殖新株的目的。当然了，有经验的朋友，亦可选择在花期时授粉，须知“通往罗马的路不止一条”，此法同样可行。
第二种，吉娃娃。
为了便于和同名小狗进行区分，之后，其正式改名为吉娃莲，原产自墨西哥的奇瓦瓦州。植株小巧精致、紧凑饱满，叶片的底色宛如荡漾的碧波，同时，叶缘，也就是叶片的尖端，还泛出一点漂亮的鲜红色，美不胜收，极具观赏价值。
除颜值非常的吸引人外，吉娃莲本尊，还十分的好养易成活，栽培时不包括太多难点，新手亦可轻松掌握，植株的养殖诀窍，其就像是为养花小白，量身打造的一样。
第三种，虹之玉。
多肉家族中很经典的款式，乃景天科、景天属的多年生肉植，实为人工杂交变种。
根据小花的经验来看，要想将虹之玉养活养好，一点儿也不难，大家只需专注温度，做好夏季遮阴、冬天防寒的准备工作，那么，植株便能安然度夏、无恙过冬。
5、多肉都有哪些品种？多肉品种是有好多的，先介绍这几种，而且也是很皮实的，非常好养，也还省心。我养景天比较多。雪爪（好可爱，肉嘟嘟的爪子，刚来的时候，就剩三片叶子[泪奔]）、香槟（暗纹非常好看啊，红红的尖尖）、白牡丹（单头养到现在，一年了）、秀妍（秀妍上色很快，太阳一晒就变红了，但是夏天真的很丑很绿）、莎莎女王（鼻屎苗带大的）、奥利维亚（水一大就徒，也很容易爆崽）、碧桃（两头变三头）、丽莲娜、特玉莲
