腊梅的颜色有黄色、白色、红色。腊梅花是可以泡茶的，用腊梅花泡出来的茶十分清香，腊梅花茶也有好几种做法。
腊梅花茶做法：
1、风干：风干是最简单、最常用的一种制作干花的方法，选一间温暖、干燥，且通风条件良好的房间，室内温度不应低于摄氏10度，有加热设施的房间，或是顶楼、阁楼之类的地方都很好，只需平摊着放到扁即可。每隔两三天就要去看一看，闻一闻，如果感觉花像纸那样脆就可以了。
2、微波炉烘干：用微波炉烘干特点是时间短，不需别的东西。这种烘干方式干花的质量取决于鲜花的质量，不可在阳光下直接晾晒。
腊梅花茶不但花香浓郁，还是一种保健功效出色的茶品，它含有大量的挥花油和碱性成分，有解暑生津、顺气止咳和开胃消食等多种功效，平时经常喝腊梅花茶可以减少咽喉痛、咳嗽以及呕吐和头晕与烦渴等不良症状的发生。
2、如何自制干梅花茶？用料
1、新鲜腊梅花 150克
2、我的腊梅花全是朝下开，像一个个小元宝
3、昨晚下了一夜的雨，梅花干净的不行，小心的一朵朵采摘下来，用干净的保鲜袋装好不封口，带回城里。
4、回家马上把微波炉里的玻璃盘洗净，把新鲜的腊梅花放上去摊开铺匀
5、微波炉高火先3_5分钟，中途可打开拿出来看看腊梅花的烘干情况
6、4分钟后腊梅花半干了，有些许水珠，放凉一下
7、继续微波炉高火3分钟
8、时间到拿出来放凉，此时的腊梅花已经全部干了。准备一个干净的无水无油的茶叶罐（瓷器罐或者干净的玻璃罐都可以），把冷了全部干了的花朵装罐
9、放进罐子的花依然梅香扑鼻
10、梅花干花做好，密封好泡茶时加上几朵，太美好了。
11、制好的干梅花马上配上一泡凤凰单丛试试
12、看着都美
13、茶香和梅香扑鼻而来，太赞了。
小贴士
1.我的腊梅花是栽在很洁净的乡下没有污染，又刚下完雨，所以花朵很干净，没有再清洗了。但是其他地方摘的建议大家还是要清洗净再制。 2.干梅花制好花瓣非常干燥很脆弱，装罐时一定要轻轻的手不能太重，否则很多花瓣会碎成渣，泡花茶时不是完整的花朵，就不美了。 3.制好的梅花最后一次从微波炉拿出来，用干净无油无味的竹簸箕等通风通气的容器摊开晾凉，让干花跑跑热气，如果微波炉拿出来直接装罐密封会有水汽，后面花就会返潮，发霉，切记切记。
3、哪一种干花放在屋里很香？这种干花的名字叫做“腊梅”，它可不是梅花，梅花的花瓣是粉红色，腊梅的花瓣是黄色，金黄的颜色，腊梅在冬天开花，因此很多商家会赶在腊梅开花之前，把腊梅的枝条用剪刀剪下来，剪下来的腊梅枝条可以存放很长一段时间。
这种干花表面看起来跟枯萎的枝干一样，实际上放在水里是会开花的，花苞开放以后，花瓣能散发出淡淡的香味，香味也可以弥漫到整个家里，香气可以持续很长一段时间
4、梅花山茶怎么做？1、预焙茶胚：首先将做为基底茶（茶胚）的毛茶进行烘焙，除去茶中之杂味、菁味，让基底茶的茶气得以更为纯粹鲜明。烘焙完成后，尚需静置冷却，依天候放置 3～7 日待其退去火味，才算完成茶胚。
2、筛花：刚采收好的花并不能马上使用，必须保持湿度与通风度，等到花苞开始绽放、花香即将最盛之前，快速地以手工方式挑去会产生杂味的茎、叶、花萼等部位，并筛除已有腐败现象的花瓣花蕊，这样才能确保最后花茶成品的香味与口感不受影响。
3、发酵：将筛好的花与茶胚以一层花一层茶的次序分层拼和，并静置使其自然发酵，让盛开的花香与花汁直接被茶叶吸收。此步骤需八小时以上，确切时间依花种与气温而异。发酵过程的好坏，会影响花茶的香气与甜度，发酵不足则茶无花气，发酵过度则容易腐败。
4、窨香：发酵完成后，需先将花与茶重新分离，再依比例混合共同烘焙。窨香手续目的是要更进一步地让花香充分释放，使茶叶能完整吸收所有精华。同时，藉由烘焙时的温度带走发酵时产生的水份，防止茶叶变质。
5、起花：结束窨香烘焙时，花的芳香与甜份均被茶叶所吸收，花本身闻来虽有焦香味，但经冲泡后会产生苦涩口感，必须手工将花筛除。而起花的手续，也是正统窨制花茶不见花却又称花茶的原因。
6、提香：起花后的花茶会静置数日待其退去火味。由于此时花茶的花香容易过于强烈而丧失茶胚的香气特色，因此会将挑去花株的花茶再做一次烘焙提香，让茶气与花香取得平衡。
7、成品：经提香后的花茶再度静置约七天，待烘焙时所产生的火味完全退去。在包装前，烘茶师会先试饮，确认花茶的香气与口感符合自家口味，方才进行包装成品。如果茶气不足，就得再次进行提香
5、怎样把梅花做成干花？1、挑选完整美观的鲜花。让鲜花自然风干法是最简单的方法，顾名思义就是挂起来自然干。
2、摘掉多余枝叶，用线绑住花茎倒垂放在干燥、温暖、没有太阳直射光的地方。
3、因为随着水分散失，枝茎会变细，所以每隔几天要捆扎一下绳子。3周左右就做好了，期间不要随意触碰花瓣。
