一、引言
黄花菜作种营养丰富蔬菜，在我国广泛种植，深受消费者喜爱。了更地保存黄花菜，延长其食期，干制加工技术重研究方向。将详细介绍黄花菜干制加工技术程、点及注事项。
二、材料准备
选取新鲜、病虫害、机械损伤黄花菜作原料。采摘时选择天气晴日子，避免在雨天或露水较大早晨采摘，免影响后续加工。
三、加工程
1. 清洗将采摘黄花菜进行清洗，去泥沙、杂草等杂质。2. 烫煮将清洗干净黄花菜放入沸水中烫煮，破坏酶活性，防止酶促氧化反应发。烫煮时间不宜过长，免影响黄花菜口感和营养。3. 晾干将烫煮后黄花菜放在通风、阴凉处晾干，避免阳光直射，免影响色泽。4. 烘干晾干后黄花菜进行烘干处理，降低水分含量，防止霉变。烘干时注温度控制，避免过高或过低温度影响黄花菜品质。5. 分级将烘干后黄花菜大小、色泽、形状等进行分级，高产品质量。6. 包装将分级后黄花菜进行包装，选择密封性包装袋，防潮、防虫、防污染。
四、技术点
1. 原料选择选新鲜、病虫害、机械损伤黄花菜，保证产品质量。2. 烫煮时间烫煮时间适宜，保持黄花菜口感和营养。3. 晾干与烘干晾干时通风阴凉，避免阳光直射；烘干时注温度控制，防温度过高破坏黄花菜品质。4. 防潮防虫在包装过程中，选择密封性包装袋，防潮、防虫、防污染。
五、注事项
1. 加工过程中保持卫，避免杂质污染。2. 烫煮、烘干等工序控制时间、温度，免影响黄花菜品质。3. 储存时选择干燥、通风、避光地方，防霉变。4. 在加工过程中，注安全，避免事故发。
六、语
通过对黄花菜干制加工技术探讨，我们了解到加工过程中环节和注事项。掌握这些技术点，可高黄花菜加工质量，延长其食期，消费者更优质食品。未，随着科技进步，黄花菜干制加工技术将不断更新，产业发展带更多机遇。
