膨果是指将食材浸泡在液体中，使其吸收液体，增加其重量和口感的一种烹饪技巧。以下是一些膨果妙招：
1. 浸泡时间：每种食材对浸泡的时间要求不同，一般情况下橡皮糖、果脯、坚果等需要浸泡数小时，而干辣椒、柿子椒等则只需要几分钟。
2. 浸泡液体：除了水，也可以使用其他液体，如果汁、糖水、鸡汤等，选择合适的液体可以增强食材的口感和鲜味。但是需要根据食材的性质，选择适合的液体，否则会影响口感和质量。
3. 浸泡温度：温度也会影响膨果效果，一般情况下水温在室温到冰箱温度之间，温度越高浸泡时间越短。
4. 浸泡包装：使用密封袋或容器进行浸泡可以防止食材的变质，而且还能够加速浸泡时间。
5. 控制浸泡量：浸泡量过量会使食材软化，口感受影响；而控制浸泡量，可以增加食材重量和口感，避免食材受到过多损失。
注意，膨果是烹饪中的一种技巧，需要根据不同的食材和口感选择合适的浸泡时间、液体、温度等，才能达到想要的效果。
2、西瓜坐果越来越慢是什么原因？1、气温低
西瓜的种植季节通常有春季种植与夏季种植，春季露天种植为了增温，多是采用地膜覆盖，外加塑料小拱棚，西瓜的最佳生长温度是18~30度左右，如果早春种植的西瓜温度低于18度，西瓜就会发生滞长现象。对于西瓜种植经验不足，早春种植比较早，增温设施没做到位，就会导致西瓜出现滞长的情况。
2、缺水
西瓜虽然是一种比较耐旱的作物，但在西瓜的膨大期也是需要增加水分补充的，西瓜果实的含水量很高，因此在膨大期水分的来源全靠你土壤的供应，如果在膨大期的这个时间阶段，土壤比较干旱缺水，就会影响到西瓜的生长发育，出现膨大生长困难，因此就会出现西瓜长得慢，长不大的现象。
3、营养不均衡
西瓜在其生长的过程中，需要大量的营养成分供应，施肥是必不可少的环节，但是施肥不均衡，氮肥过多的情况下，往往会出现西瓜秧徒长，也就是说西瓜的生长，偏向营养生长，土壤中其他的营养成分缺乏，西瓜的果实就会发生了长得慢或者不长现象。对于西瓜的施肥，要多施腐熟好的有机肥为宜，有机肥不仅可以均衡营养，还能够起到改良土壤的作用，对西瓜的生长是非常有利的。
4、留花位置
西瓜在其生长过程当中，需要、打顶、除杈、留花等作业，当西瓜秧子的第1朵雌花开放时，如果是离西瓜的根基部比较近，这样的雌花就不容易长成大瓜，应该及时的去掉，保留后面的雌花，通常保留在西瓜主蔓的12片叶子以后的雌花，这样保留的西瓜，有前面叶子光合作用的供给，对于西瓜快速膨大是非常有利的。
5、打顶捏蔓
为了防止西瓜秧子的徒长，在选定坐果瓜之后，为了促进营养成分对瓜果膨大的供给，可以把瓜蔓12片叶子之后的尖掐掉。对于徒长的瓜蔓，可以在把留下的雌花人工授粉结瓜后，在瓜前用手把瓜蔓捏劈，以增进瓜蔓的营养生长，转向生殖生长。
6、喷洒叶面肥
为了能够增进西瓜的膨大生长，可以定期给西瓜补充一些微量元素，比如钙、锌、锰等微量元素，帮助增进西瓜的快速生长
3、高温西瓜怎样能长大？栽培管理
1、开沟排水防涝：降雨多，西瓜地要做好排水防涝工作，可深开围沟，添置水泵排水，防止西瓜根系浸水而导致沤根死亡。
2、加强通风透光：对种植过密的西瓜可适当拔掉部分，长势过旺的可适当剪枝，合理控制座瓜数量，以减少养分损耗，增加受光面积，保藤保叶，确保西瓜安全度夏，提高产量和品质。
3、在开花前、幼果期、果实膨大期各喷一次喷施壮果蒂灵溶液，使瓜蒂增粗，强化营养定向输送量，促进瓜体快速发育，瓜型漂亮，汁多味美;生长周期不落花、不落瓜、无裂瓜、无畸形瓜。
二、营养
1、高温期施肥：高温季节西瓜生育快，所供养分要全面并便于快速吸收。单纯的使用复合肥难以及时满足西瓜对全营养快速吸收的需求，所以西瓜在高温季节可施肥。用水溶性好，西瓜吸收快并含有多种营养元素的冲施肥500～750克+促根液400克/亩作为追肥随水灌施，间隔10天左右一次，以及时满足高温季节西瓜生育之需。同时为调节土壤结构，防止土壤板结，提高肥料利用率，延缓根系老化，利于维持西瓜长势防止早衰。
4、西瓜的膨大期是什么时？西瓜膨大期，主要施尿素和磷酸二氢钾。
在定植水浇足的情况下，主蔓长约50cm时，可结合浇水每亩追施尿素5kg，磷酸二氢钾10kg。当幼果长至鸡蛋大小时每亩随水冲入尿素15kg，磷酸二氢钾20kg。果实碗口大小时可根据地力情况每亩追施尿素10kg，磷酸二氢钾15kg。
5、西瓜长到拳头大小需要怎样管理？当幼瓜长至拳头大小时，浇好膨瓜水，保证西瓜产量与品质和正常生长发育。以后可根据当时的气候和土壤墒情决定是否浇水，采收前一周停止浇水。西瓜是喜肥作物，施肥要慎施提苗肥，巧施伸蔓肥，重施膨瓜肥。
在底肥充足的情况下，幼苗期一般不施提苗肥。抽蔓肥应以氮肥为主，辅以钾肥速效肥料，促进西瓜的营养生长。果实膨大期之前追施速效化肥，追肥应以钾、氮肥为主，有利于果实产量的形成和品质的改善。亩用复合肥8公斤、尿素4.5公斤、硫酸钾5公斤。后期用磷酸二氢钾进行叶面喷肥。
