生瓜指的是未成熟的瓜果，而熟瓜则是指成熟的瓜果。生瓜和熟瓜有着不同的特点和用途。
一般来说，生瓜不适宜放熟，因为未成熟的瓜果往往不会在存储过程中进一步成熟，味道和质地也不会有所改善。生瓜的口感可能会粉糊、味道苦涩或不甜，并且保质期较短。
相对而言，成熟的瓜果可以放置一段时间，以后期食用或加工使用。成熟的瓜果口感鲜美，甜度充足，质地也更加饱满。 放置的时间不宜过长，因为过度成熟的瓜果可能会变得过软、变质或腐烂。
所以，若是已经购买到未成熟的瓜果，最好将其继续放置在室温下，保持通风干燥的环境，等待其自行成熟。而已经成熟的瓜果可以在合适的环境中保存一段时间，并在需要时食用。
2、秋瓜的种植方法和管理？一、选用良种
秋西瓜坐果后气温逐渐下降，不利于西瓜果实迅速发育。同时秋西瓜采收后，为了增加季节差价，一般都贮藏一段时间再卖。所以，在选择栽培品种时，一方面既要考虑早熟性，注意选择果实发育快、耐低温、全生育期较短的品种;另一方面要注意选择瓜皮较硬、抗病、耐贮运的品种。
二、培育壮苗
秋西瓜一般在7月上中旬播种。由于苗期正处在髙温多雨季节，病虫害较重;无病虫害的，瓜苗也往往徒长。如果采用小髙畦遮阳网育苗，可培养出非常健壮的瓜苗。秋西瓜适宜定植的苗龄是20-25天，定植时以幼苗3叶1心为宜。我国北方地区的定植时间，一般掌握在7月下旬至8月上旬。如定植过早，幼苗易发生病虫害，特别易发生蚜虫传播而感染病毒病，使植株生长不良，难以坐瓜;定植过晚，后期气温逐渐降低，生长发育速度减缓，难以保证果实成熟。
三、覆盖银灰地膜
7-8月份雨水较多，易造成土壤养分的大量流失，形成土壤表层板结，影响土壤通气。同时，此期又是各种病虫危害严重和杂草生长迅速的季节，定植后应及时覆盖地膜进行保护。一般在下午开穴、移苗定植，浇足定植水，翌日上午覆盖地膜。以覆盖银灰色地膜为好，这种膜既可增温保墒，能驱蚜防病。
四、离畦栽培
秋西瓜应特别注意前期防涝排水问题。除选择地势高燥、土质肥沃、排灌方便的地块外，还必须采用起垄栽培。做畦栽培又分为单行栽培和双行栽培两种方式。单行栽培宜采用小髙畦，一般畦髙15-20厘米，畦底宽50厘米，畦面宽15厘米。株行距可采用0.5米X1.4米或0.4米X1.8米。双行栽培宜采用小髙畦，畦高15-20厘米，畦面宽50厘米，畦底宽60-80厘米。株距可采用0.5米X3米或0.4米X1.6米。每畦栽2行瓜苗，2行西瓜分别向相反的方向爬蔓。有些地区麦收后，在麦田畦埂上按0.6米株距种植西瓜，不挖瓜沟，不做瓜畦，只需在畦埂上覆盖地膜和小拱棚，十分简便。
五、前控后促
在整个田间管理过程中，要始终掌握前控后促的原则，即苗期防止徒长，坐瓜期防止化瓜，果实膨大期促果保熟。在肥水管理中，伸蔓后至坐瓜前严格控制氮肥和浇水。在髙温天气，浇水宜在早晨和傍晚进行，浇后将多余的水立即排出，以保持畦面湿润为度，切忌大水漫灌。进入果实膨大期后，气温逐渐降低，浇水宜在中午前后进行，水量不宜过大，以小水勤浇为宜。秋西瓜多采用双菟整枝。坐瓜后，若发现植株生长过旺时，应将坐瓜蔓在幼果前留10片叶打去顶端。
六、促瓜保熟
秋西瓜生长后期，外界环境条件不利于西瓜果实的发育，最大的限制因素是温度。除了利用覆盖物增温保温外，还可采用某些促进果实发育的技术措施使果实迅速发育，缩短发育时间，提早成熟，避开不利条件。
(一)掌握好播种期
当计划采收期确定后，要根据所种西瓜品种生育期和当地物候期(主要指月均温或西瓜有效积温)向前推算播种时间。最适宜的播种期应为7月7日。但积温不够无论早熟品种还是晚熟品种，秋西瓜播种越晚，生育期也相应地延长(平均气温逐旬降低、积温逐旬减少)。这一点在计算播种期时应予考虑。
(二)促进坐瓜
秋西瓜雌花节位较春西瓜髙且节间较长，肥水施用不当极易徒长。 秋西瓜比春西瓜难以坐瓜。要想在理想的节位上坐住瓜，必须进行人工授粉。在雌花开放阶段，如果植株徒长而不易坐瓜时，可在雌花节前3-5叶处将瓜蔓扭伤，即以两手的拇指和食指分别捏住瓜蔓，相对转动90度也可将前端“龙头”拧伤捏人土下或摘掉，亦称“摘心”、“打顶”。
(三)促迸果实发育
除科学施用肥水、及时防治病虫害等外，可采用某些植物生长调节剂或营养制剂促进西瓜果实迅速发育。生产上常用的有高效增产灵、植保素、西瓜灵、乙烯利等。
(四)后期覆盖保湿
秋西瓜进入果实生长中后期，气温明显下降，不利于西瓜果实发育和糖分的积累。如利用农膜覆盖保温，则可确保果实继续生长发育，直至成熟采收。目前覆盖形式多采用小拱棚。即用竹片或棉槐条作骨架，做成宽1米、高0.4米-0.5米的拱圆形小棚，上面覆盖幅宽1.5米的农用塑料薄膜。覆盖前，先进行曲蔓，即把西瓜蔓向后盘绕，使其伸展长度不超过1米，然后在植株前后两侧插好拱条，每隔8米左右插1根，插完1行覆盖1行，将塑料薄膜盖好，四周用土压紧。覆盖前期，晴天上午外界气温升至25℃以上时，可在薄膜背风一侧开几个通风口或全部揭开通风，下午4时左右再盖好盖严。覆盖后期，一般不通风，只在晴天中午当棚内气温过髙时，才进行短时间小通(在向阳一侧开少量小通风口)。采收前5-7天，昼夜不通风，保持较髙棚温，以促进西瓜果实成熟。
3、催红素和催熟剂的区别？催熟剂的主要成份是乙烯利，使用浓度为200-300ppm，喷施时间为果实开始转色时。作用为提早成熟、提高着色。 膨大素含：80％NAA1．0g、GA0．4g、高浓度（4PPm）细胞分裂素（异戊烯腺嘌呤）10g，N1．84g，P2．00g，K2．72g，Ca0．32g，Mg0．12g，Zn1．16g，Fe0．08g，B0．08g。每包对水15公斤。在果实开花做果期使用提高做果率、促进果实迅速膨大。?
催红素包括了催熟剂，但还有“胭脂红”等染色剂。 成分是乙稀，目前，一些商贩销售的西红柿上长出一个个长长的尖，有的呈现出花瓣状；个头较大的草莓、西瓜等水果切开后中间有空腔；原想颜色呈黑红色的樱桃、李子味道一定酸甜可口，然而尝了后才发现上当。
4、叶菜适合用什么生长素？一、促进生长，提高蔬菜质量可选用的激素
用赤霉素喷洒叶菜类蔬菜效果最好。如芹菜收获前20天和30天各喷一次100毫升／公斤的赤霉素可增产30--50％；在收获前半月对菠菜、香菜、小茴香、苋菜、茼蒿等喷1--2次20毫升／公斤的赤霉素，可增产10--40％；莴苣苗13--14片时，喷10毫升／公斤的赤霉素溶液2--3次可增产50％并能提早采收；矮生菜豆在开花结英期用10毫升／公斤至20毫升／公斤的赤霉素喷洒，可促进开花，提高结荚率，增加早期产量。
二、促进结实、防止落花落果可选用的激素
早春或晚秋，由于气温低，番茄落花落果严重，可用10毫升／公斤至25毫升／公斤的2，4-D溶液，在刚开花时浸蘸花蕊，不仅能防止落花落果，还可提前10--15天成熟，并能提高果实含糖量；茄子和西葫芦开花期间，用20毫升／公斤至30毫升／公斤的2，4-D溶液喷花，能防止落花落果，促进果实发育，增产10％--30％；辣椒开花期用30毫升／公斤至40毫升／公斤的2，4-D蘸花，可增产10％--30％。
三、打破休眠、促进发芽可选用的激素
用当年采收的春马铃薯块茎作秋栽种薯时，必须经过一个休眠期。如若用0．5毫升／公斤至直毫升／公斤的赤霉素浸泡薯块15--20分钟，可以打破休眠期，促进其提早发芽和减少种薯腐烂。
四、促进插秧生根可选用的激素
种植采收大白菜及甘蓝，可用叶芽扦插法来提高繁殖系数。方法是用1000毫升／公斤--2000毫升／公斤的萘乙酸溶液快速浸蘸叶芽，使之生根形成独立植株。番茄扦插繁殖时，用50毫升／公斤的萘乙酸或100毫升／公斤吲哚乙酸溶液浸蘸插穗基部10分钟，可缩短育苗时间。
五、抑制发芽，延长蔬菜贮藏期可选用的激素
大蒜、圆葱在采收前15天，用2500毫升／公斤的青鲜素喷洒植株，可以贮藏8个月不发芽；萝卜、胡萝卜在采收前21天，用100毫升／公斤的2，4-D喷洒植株，可防止抽芽，延长贮藏期；马铃薯在贮藏期间，喷施萘乙酸甲酯可以有效抑制发芽，方法是将萘乙酸甲酯加工成2％的粉剂，用喷粉器将其均匀的喷在薯块上。每5000公斤马铃薯用药100--150克；大白菜收获前7天，用50毫升／公斤的2，4-D喷洒整个植株，可保证贮藏期间不脱帮。如在采收后用50毫升／公斤的萘乙酸甲酯处理，同样可以防止脱帮。
六、防止徒长、培育壮苗可选用的激素
早春阳畦育蔬菜苗时，用250毫升／公斤至500毫升／公斤的矮壮素进行土壤浇施，可以抑制幼苗徒长；早春育茄科蔬菜时，用1000毫升／公斤--2000毫升／公斤的B9进行叶面喷施，能使幼苗矮化粗壮防止徒长；马铃薯初花期，用250毫升／公斤的多效唑喷洒植株，可促进植株横向生长，防止徒长，使植株矮化紧凑，叶色浓绿，增产13--30％。
七、控制性别、促进多出雌穗可选用的激素
西葫芦幼苗长出3片真叶时，用150毫升／公斤的乙烯利喷洒植株，以后每隔10--15天再喷一次，共3次，可增加雌花数量，提早7--10天成熟。黄瓜幼苗4片真叶时，用150毫升／公斤的乙烯利喷洒植株，也能明显增加雌花数，提高产量。
八、促进瓜果成熟可选用的激素
番茄、辣椒青熟转色采收后，用2000毫升／公斤的乙烯利溶液浸果1分钟，取出沥干，放在20--25℃的室温下，很快便变成红色；西瓜基本长足后，用100毫升／公斤至500毫升／公斤的乙烯利溶液喷果，可早熟5--7天，并能增加含糖量，减少白籽。
九、控制抽穗开花可选用的激素
5、西瓜如何催熟？西瓜定个后用乙烯利可加快西瓜成熟，但催熟的西瓜糖度不高，口感不爽，农民和瓜贩担心卖不完的西瓜会烂，一般不会采用。判断熟瓜：小瓜膨大后，其有效积温和结瓜天数达到了该西瓜品种的生育期，采收的即为熟瓜。操作方法为瓜农在授粉时做好时间标记，临近成熟时采收1～2个样瓜，如成熟了，则同一时间授粉的都熟了。辅助判断方法：表皮白霜退去、光亮、条纹清晰的；手掂不显沉重的；手拍声音沉闷的；瓜脐内陷用手撳略显软的；卷须干枯，瓜柄上刚毛退掉的为熟瓜。
