蒿菜种常见蔬菜，属于菊科植物，其独特香味和口感深受人们喜爱。了美味外，蒿菜还富含多种营养分，具定药价值。将从多个方面介绍蒿菜营养分、功效与作。
一、蒿菜营养分
蒿菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养分。 蒿菜还含丰富维素和矿物质，维素A、维素C、钙、铁、锌等。这些营养分对于人体健康具重作。
二、蒿菜功效与作
1. 增强免疫力蒿菜中维素C和其他抗氧化物质助于增强免疫力，高人体抵抗力，预防感冒和其他疾病。2. 促进消化蒿菜中膳食纤维助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘问。3. 抗菌消炎蒿菜具定抗菌消炎作，对于胃炎、肠炎等消化道疾病定辅助治疗效果。4. 降压降脂蒿菜中钾元素助于维持血压稳定，而其中膳食纤维和抗氧化物质则助于降低血脂，预防心血管疾病。5. 抗癌防癌蒿菜中多种营养分，维素、矿物质和抗氧化物质，具抗癌防癌作，助于预防多种癌症发。6. 美养颜蒿菜中维素A和维素C具抗氧化作，可延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。7. 补血益气蒿菜中铁元素助于补血，对于贫血患者具定辅助治疗效果。8. 其他蒿菜还具利尿、消肿、止咳化痰等功效，对于泌尿系统感染、咳嗽等症状定缓解作。
三、食方法
蒿菜可炒食、凉拌、做汤等，口感清香。在烹饪过程中，应尽量保持其原汁原味，避免过度加工，保留其营养分和药价值。
四、注事项
1. 蒿菜性寒，脾胃虚寒者宜适量食。2. 蒿菜中钾含量较高，肾功能不全者应适量控制摄入。3. 服降压药期间，应注观察血压变化，避免过量食蒿菜。
，蒿菜种营养丰富、具多种药价值蔬菜。适量食蒿菜可增强免疫力、促进消化、抗菌消炎、降压降脂、抗癌防癌、美养颜等。在食过程中，应注适量控制摄入，避免过量食导致不适。
