12月份适宜露天种植的蔬菜包括芹菜、青花菜、萝卜、番茄、花椰菜、茼蒿、茄子、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、甘蓝、油菜、韭菜、辣椒等。如果是北方，由于气温较低，种植的时间可以适当往后延迟15-30天左右。如果是南方，可以适当将种植时间提前。
一、春季露天种植蔬菜品种
1、三月份：适宜种植的蔬菜有可以种植四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、甘蓝等。
2、四月份：适宜种植的蔬菜有白菜、萝卜、芋瓠、芫荽、豇豆、毛豆、苋菜、韭菜、空心菜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、甘蓝、油菜、芹菜等。
3、五月份：适宜种植的蔬菜有南瓜、苦瓜、四季豆、茄子、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、番茄、丝瓜、冬瓜、白菜、萝卜、葱、芫荽、甘蓝、芹菜、韭菜等。
二、夏季露天种植蔬菜品种
1、六月份：适宜种植的蔬菜有小白菜、金山豆、空心菜、早芥兰、苋菜、早罗卜、八月豆、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚丝瓜等。
2、七月份：适宜种植的蔬菜有花椰菜、四季豆、茄子、番茄、早罗卜、反造白瓜、苋菜、金山豆、早芥菜、晚丝瓜、小白菜、油菜、苋菜、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜等。
3、八月份：适宜种植的蔬菜有芹菜、青花菜、空心菜、黄瓜、白菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜、四季豆、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、大蒜等。
三、秋季露天种植蔬菜品种
1、九月份：适宜种植的蔬菜有葱、芫荽、空心菜、油菜、苋菜、韭菜、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、菠菜、生菜、青菜、青花菜、豌豆、茼蒿等。
2、十月份：适宜种植的蔬菜有芫荽、油菜、菠菜、芥蓝、甘蓝、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、白菜、生菜、葱、韭菜、芹菜、青花菜、茼蒿等。
3、十一月份：适宜种植的蔬菜有大蒜、萝卜、花椰菜、甘蓝、油菜、韭菜、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、白菜、菠菜、芥蓝、茼蒿等。
2、北方十一月露天种植什么菜？北方十一月有点冷了，所以种植的蔬菜需要比较耐寒，可以选择种植大蒜，西兰花，生菜，小白菜，菠菜，萝卜，冬瓜等等，这些蔬菜经过低温的生长过程，会生长得更好吃。
3、12月份露天种什么菜？1、萝卜：在十二月份的时候可以种植一些萝卜食用，因为萝卜中含有的营养物质丰富，在冬季这种比较干燥的季节中，经常食用一些萝卜可以起到很好的补水的作用，而且萝卜的幼苗的抗寒能力比较强，在零下三摄氏度左右的温度的时候即可生存，所以在冬季的时候可以选择种植一些萝卜来帮助身体健康的维护。
2、白菜：在十二月份的时候可以选择种植一些白菜，因为白菜的种植季节的话一般也是集中在冬季比较多一点，在平时栽种的时候可以选择一些比较抗寒抗冻的种子，比如说比较常见的两种青梗类型和白梗类型，这两种类型的白菜中含有的品种也是有所细分的，所以在平时生活中的话种植的时候可以选择这两种类型的白菜种子进行栽种，这样种子的存活率和生长率都会比较高一点。
3、小白菜：在生活中十二月份种植食材的时候可以选择种植一些小白菜，小白菜在平时生活中比较常见的生长季节也是在秋冬季节，小白菜的品种也可以将其大致的分为青梗白菜和白梗白菜，这两种白菜中含有的营养价值的含量都是极为丰富的，所以在平时生活中的时候可以尽量的去购买这两种类型白菜的种子进行种子，抗寒能力强，生长周期也比较短，在种植之后可以在极短的时间之内食用到新鲜的食材。
4、胡萝卜：在生活中十二月份的时候可以种植一些胡萝卜，因为胡萝卜和其他食材不同的是它的生长环境一般都是在比较阴冷潮湿的气候中，所以在冬季或者是在秋季的时候种植一些胡萝卜是在合适不过的，平时在种植的时候要记得及时进行浇水、松土，以免对种子的发芽造成一定的不利影响。
5、韭菜：在十二月份的时候可以选择种植一些韭菜，因为韭菜的生长能力极强，而且还是属于多次采收的食材，所以在冬季的时候种植一些韭菜是再合适不过的，韭菜一般在零下五摄氏度的环境下都是可以正常的生长，所以在十二月份这种比较寒冷的气候中选择种植一些韭菜是很好的选择。
6、香菜：在十二月份的时候可以选择种植一些香菜，因为香菜也是属于一种营养价值比较丰富的食材，在十二月份的时候选择种植一些香菜也是很好的选择，因为香菜的生长速度比较快而且极其耐寒，在极度寒冷的环境中都是可以正常的生长，所以在十二月份的时候可以选择种植一些香菜。
在十二月份的话种植蔬菜一般都要尽量的去选择一些比较耐寒能力强的食材种子去进行种植，因为十二月份的温度比较低，而且会经常的降温，如果种子的耐寒能力不足够的话，很容易会出现种子无法发芽的情况，导致食材的产量降低，而且食材自身的口感可能也会受到影响。
4、一月露天能播种什么菜？菠菜：菠菜的耐寒能力强，一月份可露天种植菠菜，尤其是南方地区，能保证正常萌发。
豌豆苗：豌豆苗喜冷凉环境，种下后可保证出苗率，且营养价值高。
5、南方秋冬露天蔬菜种植有哪几种？1、萝卜：种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）
2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
3、花椰菜：9-11月播种
4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。
5、叶用芥菜：生长适温15-20度
6、茎用芥菜：秋季播种
7、芹菜：7月上旬-12月
8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播
9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插
10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获
