一、什么凉性蔬菜
凉性蔬菜指那些具清热解毒、津止渴、降火等功效蔬菜。在中医理中，凉性蔬菜能够平衡体热气，助于消燥热，对于调理身体、预防疾病定作。
二、常见凉性蔬菜哪些
1. 苦瓜苦瓜夏季代性凉性蔬菜，具清热消暑、解毒降火功效。苦瓜中苦味质能够促进消化，增强食欲，还可降血糖、降血脂。2. 黄瓜黄瓜性凉，具清热解渴、湿利尿功效。黄瓜富含多种维素和矿物质，对于夏季暑热引起口渴、咽喉疼痛等症状很缓解作。3. 芹菜芹菜性凉，味甘辛毒，平肝健胃，富含蛋白质、碳水化合物和多种维素，具降压消肿等功效。4. 冬瓜冬瓜性寒，具清热利尿、消肿轻身功效。冬瓜富含维素和矿物质，对于暑热引起口渴、小便短赤等症状很缓解作。5. 莴苣莴苣性凉，微苦，具清热利尿、活血通乳功效。莴苣含丰富维素和矿物质，对于高血压、水肿等症状定辅助疗效。6. 白菜白菜性凉，清热解毒、津止渴功效。白菜富含维素C和膳食纤维，助于增强免疫力，促进消化。7. 菠菜菠菜性凉，具滋阴养血、润燥通便功效。菠菜富含铁元素，对于缺铁性贫血定防治作。
三、凉性蔬菜食方法
凉性蔬菜可烹饪各种美味佳肴，凉拌、清炒、炖汤等。在夏季，可多吃凉性蔬菜消暑解热。 凉性蔬菜还可搭配温性食物同烹饪，平衡凉性，适合各种体质人群食。
四、食凉性蔬菜注事项
1. 适量食虽然凉性蔬菜具很多处，但过量食可能会导致体寒气过重，出现腹泻、腹痛等不适症状。2. 因人而异不同人体质不同，食凉性蔬菜时需自身情况适量调整。体质偏寒人应少吃凉性蔬菜，免加重寒气。3. 烹饪方式烹饪凉性蔬菜时可选择些温性调料姜、蒜等，平衡凉性。4. 注搭配可将凉性蔬菜与温性食物鸡肉、牛肉等搭配食，平衡体寒气。
，凉性蔬菜在夏季消暑解热佳品，但在食时需注适量、因人而异，并选择合适烹饪方式和搭配。希望通过介绍，能帮助大家更地了解凉性蔬菜，合理食，保持身体健康。
