一、引言
茼蒿菜，作种常见蔬菜，深受人们喜爱。它不仅口感鲜美，而且具丰富营养价值。将详细介绍茼蒿菜作与功效，帮助大家更地了解这蔬菜，合理搭配膳食，保持健康。
二、茼蒿菜基
茼蒿菜，又称同蒿、蓬蒿等，属于菊科植物。它原产于亚洲地区，现已广泛栽培于世界各地。茼蒿菜叶片柔嫩，味道清香，可炒食、凉拌、做汤等。
三、茼蒿菜营养价值
1. 含丰富维素茼蒿菜含多种维素，维素A、维素C、维素E等，助于维持人体正常理功能。2. 富含矿物质茼蒿菜中矿物质元素丰富，钾、钠、钙、铁、锌等，助于补充人体所需矿物质。3. 膳食纤维丰富茼蒿菜中膳食纤维助于促进肠道蠕动，改善消化功能。4. 含挥发油茼蒿菜中特殊香味源于挥发油，具开胃消食、增加食欲作。
四、茼蒿菜作与功效
1. 补充营养茼蒿菜富含多种营养分，适量食助于补充人体所需营养物质，高机体免疫力。2. 促进消化茼蒿菜中膳食纤维和挥发油助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解食欲不振、消化不良等症状。3. 清热解毒茼蒿菜具清热解毒作，适量食助于清体热毒，改善口干舌燥、咽喉肿痛等症状。4. 利水消肿茼蒿菜中钾元素具利尿作，助于排体多余水分，缓解水肿症状。5. 保护视力茼蒿菜中维素A助于保护视力，预防夜盲症和视力降。6. 抗衰老茼蒿菜中维素C和抗氧化物质具抗衰老作，适量食助于延缓衰老过程。7. 降压作茼蒿菜中钾元素助于平衡体钠元素，降低血压，对于高血压患者具定辅助治疗效果。8. 补血作茼蒿菜中铁元素助于补血，适量食助于高血红蛋白含量，改善贫血症状。9. 抗菌消炎研究还发现，茼蒿菜具定抗菌消炎作，对部分细菌具抑制作。
五、适人群与食方法
茼蒿菜适于大部分人群食，尤其适合消化不良、视力降、贫血等症状人群。在食方法，茼蒿菜可炒食、凉拌、做汤等，烹饪方式多样。
六、注事项
1. 选购时注选择新鲜、病虫害茼蒿菜。2. 烹饪时尽量保持原汁原味，避免过度加工。3. 食量适量，不过量食。4. 对于特殊疾病人群，在食前请咨询医见。
七、
茼蒿菜作种营养丰富蔬菜，具多种作与功效。适量食助于补充营养、促进消化、清热解毒、利水消肿、保护视力等。在日常活中，我们可合理搭配膳食，多摄入茼蒿菜，保持身体健康。
