大家好，今天小编来为大家解答蛋白酶杀虫剂这个问题，生物碱可以杀虫原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
生物碱可以杀虫原因
生物碱杀虫的核心机制在于其能破坏昆虫的神经系统、抑制关键代谢过程，并干扰细胞结构稳定性。
1.神经毒性作用
生物碱如烟碱（尼古丁）、毒扁豆碱等，会与昆虫神经系统中的乙酰胆碱受体结合，导致神经递质过度释放。这会使昆虫肌肉持续收缩、麻痹甚至死亡。例如，烟碱类杀虫剂通过干扰神经信号传导路径，使害虫丧失运动协调能力。
2.代谢酶活性抑制
部分生物碱可抑制昆虫体内的消化酶或解毒酶。例如，苦参碱能阻断害虫肠道内蛋白酶活性，使其无法分解食物中的蛋白质，导致营养吸收障碍。同时，这类生物碱还会破坏昆虫体内解毒酶系统，增强其他毒素的效力。
3.细胞膜通透性改变
某些生物碱具有表面活性，能与昆虫细胞膜中的脂质相互作用。例如，百部碱会溶解细胞膜结构，引发细胞内离子失衡和内容物外泄，最终导致细胞破裂。这类物理性破坏作用对具有抗药性的害虫尤为有效。
4.激素与发育干扰
如雷公藤生物碱可通过模拟昆虫蜕皮激素，干扰幼虫的正常蜕皮过程。这类化合物会打乱害虫内分泌系统，使其在关键发育阶段停滞或畸形，减少种群数量。
从植物进化角度看，生物碱的产生本身就是一种化学防御策略。在农业应用中，提取或仿生合成这类物质制成的杀虫剂（如除虫菊酯衍生物），兼具靶向性与环境友好性，但对非靶标生物的影响仍需谨慎评估。
动物蛋白是必须的吗
素食的营养
尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。 人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。 烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：
1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食， 高油高糖让你想不发胖都难。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。
素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦(即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱)的寺院菜和禁用五荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜•现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜•食用素菜的好处主要有以下几点：
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉,不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样,不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。
中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。
中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。下面介绍几个小菜：
柿子草菇
原料：西红柿10只约1000克油菜叶10片草菇45
制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可
干烧冬笋
原料：冬笋尖250克水发冬菇30克胡萝卜25克青豆25克
制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成
龙眼虾仁
原料：鲜蘑菇250克龙眼、红樱桃各6只胡萝卜25克绿青豆10克
水发冬笋15克
制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。
清汤萝卜燕
原料：象牙白萝卜约1000克香菜叶少许
制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒香菜即成
可怕的肉毒看了下面的文字后，你不用医生和科学家的研究报告(虽然有大量这方面的报告)你就能天然感觉癌是从哪里来的，如果再嗜爱食肉的话，就有点冒死吃河豚的味道了。而且这些材料还是出自在食品检验和预防方面比中国大陆要严格十倍的美国。
“我为什么成了素食者？”一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗?我不吃任何肉食和任何维他命丸，也健康的活了半辈子。我在美国旅行多次，常在饭馆和别人家中吃饭，弃肉吃素的经过，未曾使我难受，让我慢慢道来吧。
“在旅行时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，真把我吓了一跳，脓包里竟有一窝小虫，早己煮熟了。从那天起，每逢看见肝我就反胃。但是牛肉仍是我所喜爱的，直到一件事震撼了我，我才全然断绝牛肉!事情是这样的，我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。某天，卫生员来检验，说这只牛有结核病，应予销毁。邻居说他不相信，置之不理，后来，另外的检验员又来检查，报告的情况相同。我的邻居勉强的把牛送往一个较大的屠场，获得许可，观看切割。出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺……此事过后不久，我领著班上的学生去远足，路过该屠房，我就问那位作向导的政府验肉员：“请问老兄，如果一头牛害结核病，一叶肺烂坏了，您们怎样处理呢？”“我也请问你，你的苹果上有个烂斑，你怎么办？你还不是把它削掉，然后吃下去吗？”我注意到学生们脸上吃惊的表情。等出了屠场，我问他们削苹果和割牛肉是否相同。“不同，开玩笑！”他们异口同声地否定。他们说：“病肺的血液会周流全身。”于是我又指出另外的不同点：“动物的病菌会寄生在我们的人身上，而苹果的霉菌只会活在果菜上面，再者，它也不会周流循环。就算把苹果的烂疤吃下去，也不致于害病。”这样一来，过去使我讨厌的某些肉食，越发使我讨厌了。
“过去我爱吃鸡。但参观附近的一个养鸡场之后，这方面的食欲也没有了。我看到，养鸡人天天巡视鸡房，把病鸡和少下蛋的鸡挑出来，送去市场。那些垂头丧气、屁股潮湿的家伙，都进了加工厂。使我吃惊的是，根本就没有任何检验工作。胃好像告诉我，别再把死鸡送进我的皮袋里去了。
“某次，同朋友去亚利桑那州某山涧钓鱼，搞不清到底怎么了，所钓到的鱼中，将近二分之一是有肿瘤的，或在内部，或在外部，看了令人倒胃口。查阅有关资料，才从政府报告得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。其染病率有的高达百分之九十。”。
与中国相比，美国的天空要纯净多了，水也干净多了，即使如此，美国的鱼类还染上了癌症，那中国的动物呢？可想而知。
现在中国一个北方汉子就着二锅头嚼的猪头肉跟楚汉相争时樊蒯啖的猪腿已大不一样了。现在的动物尸体是内外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内，人又以动物为食,人便成为有毒物质的最高富集者。没办法，食肉者位于食物链的最高环节。
毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉内的农药残留物则无法洗掉。
有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。
农场主是一群可怕的人，他们成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，刺激畜禽鱼虾生长，强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，根本不顾这些化学物质的致癌作用，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。
还有一种毒，叫肉毒。“肉毒极为害人！”北京人与动物环保科普中心的负责人张吕萍在目睹一次杀动物的场景后再一次呼吁人们警惕。
北京某地狗市。张吕萍形容是一个有铁石心肠的人才能看的血腥地方。屠夫当着其他狗的面，将带锯齿的利器一把扣在某狗脑袋上，令其致昏，吊起来，一刀捅死，立即剥皮。鲜血淋漓的冒着热气的狗肉就挂在群狗面前。张吕萍清楚地看见同是天涯沦落狗从集体狂吠到沉默，狗眼含泪。眼神惊恐、悲伤、哀怨、愤怒、诅咒……“如果它们会说话的话”，她说：“它们一定在咒骂屠夫禽兽不如。
这样的狗肉对人健康有百害而无一益。最可怕的是动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素对人体非常有害，现代科学研究这是一种有害的肾上腺素物质。同样，注水猪、牛、甲鱼、鸡等被杀时不仅分泌应急毒素，还有体内污水，如此肉食，谈何安全。
癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在张吕萍看来皆与动物肉毒直接关联。都是动物冥冥之中的某种反抗。
癌症跟肉食正相关。
这就是说，吃肉越多，越可能得癌。一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2026年十万之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……。
另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出1.45倍。上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出1.45倍。
“五成癌症跟饮食有关”。在“2026年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化趋势。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……。
国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故……肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。
素食是如何防癌的呢？美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时，就有造血的现象出现。由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键……近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。。
上天让我们吃素这个说法流传很多年，已经得到了许多医学机构和专家的同意和默认。那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。因而有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。
医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。
至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了.再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。
经常有人担心，素食营养不足。对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客……理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。
豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。
即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达66.9%；花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部,且动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖；植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，减低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。
素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。
有一个美国医学组织要对素食进行对比研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不太容易。于是他们到了中国的寺庙里，到了四川和湖南偏僻的寺庙里，一问不要紧，吓了他们一大跳，那些老和尚，那些作为对照组的老和尚都多大年龄？平均80多岁。
吃素使身体强健。
肉食者有劲，素食者文弱，这种俗见可能有几千年了。实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的，他们早就知道他们比肉食者更有劲)与咱们的观念大颠倒：奥运会似乎是素食者表现大力气的地方，奥运会也不知什么时候成了素食者云集的地方。第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯就是个素食者，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现，掀起了西方的运动家吃素的风潮。
又过了几十年，专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》，作者丽莎。多芙嫚是迈阿密体育营养学家，她本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她大运动量的体育生涯从素食中大获好处。她还是几名奥运选手的教练。她说，对运动量大或是意在健身的人，素食很有效。
她并不夸大素食者的力量，她说：肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力，但爆发力之后，素食者开始显现他耐久力的长处，素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话，它就再也追不上羚羊了，这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。
因而多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的‘运动机器’。”。
她在书中列出世界十七名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱，包括奥运角力选手康贝尔、六度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，仅吃一点鱼)多芙嫚说，多吃植物有不少好处，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“这对长跑或短跑增加冲力都有帮助。
让国人掉眼镜的是，世界最著名的中长跑之王，卡尔.刘易斯是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说，“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。 通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。(我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。)我喜欢吃很多，我感觉好极了。下面是我的故事。
食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自远古的野蛮时代，那时游猎氏族、山匪海盗等食肉部族无素可吃，以肉裹腹，攻占农耕文化的国度往往得手，素食者的和平性格总被肉食者的横蛮气势压住，像被视为“黄祸”的匈奴人和蒙古人在一千年内两次席卷欧洲，让这些“文明人”一次次被这些少食蔬菜、纯粹肉食的部族所震撼。食肉者勇武的概念在人类的意念中也一次次加深。但就是这些大败同样是食肉民族西洋人的蒙古人，却在十三世纪两次败在了食草民族日本人手下。据史载，那些很少吃肉仅吃一点生鱼片、却大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍胜过蒙古人，让那些草原武者和高丽士兵无法近身，在日本沿海兵败如山倒。蒙古人征服世界无敌手的进程在日本人这里得到遏止。
大家都知道，古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥什么的。但是在这个社会中最需要勇武、体力和灵敏的角斗士，却是素食者。在罗马语中，角斗士有一个另外的称呼，“嚼大麦者”。这些角斗士平常吃的都是粗麦面包或者是泡过的大麦。电影《角斗士》中真实地反映了他们的食物，那种黄黄的粘稠样的东西大概是一种豌豆和燕麦混合的粥。要知道他们并不是因为受虐待而必须嚼那个大麦，角斗士一般都是庄园主、富豪、甚至总督的宝贝，虽然他们是奴隶，但这是使他们脸上贴金，让他们腰包鼓突的奴隶，就像现在英国城堡的主人养有高贵的纯种马一样，虽然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的还好。而那些罗马奴隶嚼生大麦是因为要战斗，要在生死决斗中冲出一线生机，他们有血的教训，当然知道吃什么对体力和勇猛的毅力更有好处。确实，我们很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些瘦硬如铁的奴隶。另外说明一下，生食蔬菜和一些谷物已被许多中外营养学家和医学家证实好处大过于熟食，因更能完好于天然养份。这也是他们生嚼大麦的原因。
还有一个例证能说明素食者的勇和健。那就是中国的少林武僧。因为影视作品的胡写乱编，中国大众一直以为，少林寺的和尚是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，这给这个名刹添了大“污点”了，法师们多次出来澄清，少林寺所有正式门徒都是素食者，严格按照佛教显宗的规矩修持。的确，佛教第一大戒就是戒杀，连武僧们的武器都从没有什么刀剑的，最多是根棍，不以取人性命为要。吃肉必然要杀生，因而这个禅宗祖庭怎么会公然养着一帮酒肉和尚，而破坏少林在佛教界的威仪呢？少林武士是素食者应确定无疑，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹，这说明素食者能干出比肉食者更轻腾、更猛烈、更坚健的活计。
吃素使人聪明。
素食民族聪明还是肉食民族聪明？关于这一点曾有许多争论。其实历史明摆着那呢，自古以来，汉族就是一个素食或被称为半素食的民族，它与周边的那些食肉的氏族部落到底谁聪明，不言而喻。华章典籍、物美民丰，都在诉说着一个民族富有创造性的大脑活跃在天地间。即使在与食肉民族西方列强角力落败的近代，一个西人聪敏还是一个华人聪敏的问题也是自有公论的。
印度因为信奉印度教的原因举国吃素(当然除了穆斯林)印度人是否聪明也是自有公论的。在世界上，智慧之王——数学和哲学都被印度人把持。举世公认，印度人最擅长数学，世界上许多数学大师都是出自印度，以至余习至今，印度成了软件第一国；印度古典哲学超过了古希腊、古埃及，其研究事物的深邃和系统甚至超过了以黑格尔和尼采为代表的日尔曼(德国)哲学，其他国家更是不能望其顶背。
东方最有影响的宗教也多发自印度，佛教的智慧和深邃就不用说了，研究和信奉佛教的人，在入门后大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了！确实，有位西方科学家(忘了名字了)说，越研究越觉得，现代科学不过在证实佛教早在三千年前的发现……更古老的印度教其体系与佛教一样广大而理性……西方广泛流传，耶稣在印度学习十几年后回去而传基督教……世界知识界至今最敬仰的古希腊哲学也是素食者缔造，古希腊巨匠苏格拉底、柏拉图、毕达格拉斯全是严格的素食者……文艺复兴以来的巨匠中，素食者也不少。我们过去多是略知他们的作品和政治倾向，而对影响他们整个人生的生命倾向知之甚少，这其实是他们最重要、最本质的一个层面。达芬奇、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、爱因斯坦(很长一段时间严格食素)他们为什么吃素？因为他们内心都有一种他们认为最神圣的爱和非暴力主义。很不幸，还有一个恶名昭著的人也是素食主义者，他就是希特勒，仅就素食对他智力的影响来说是勿庸置疑的。
以上这些最需要脑力去建造的智慧王国都是素食者所为，真是没什么话可说。
素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。中国人曾经因太过灵活了而屡被西人防范。
不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了…… 脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。
早在二千多年以前，我们的祖先也有同样的观察和判断！“食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧”。这是《大戴礼记》里的话，白纸黑字，流传了这么多世代。
回答者：快乐小泡泡000-见习魔法师三级
乳蛋白是什么
1、酪蛋白
CN是乳腺上皮细胞合成的,是乳中特有的一组磷蛋白,含有大量的磷和钙。CN以磷酸酯键与丝氨酸的羟基结合,CN中还含有少量已糖、氨基糖和唾液酸等残基。常乳中,CN在牛乳中占总蛋白的80%,在猪乳中可能超过60%。乳中CN分为αs-CN：β-CN、γ-CN和κ-CN四种类型,其中γ-CN实际上是β-CN的酶解产物。
αs-CN是乳中主要的CN。在牛的脱脂乳中,αs1-CN约占全酪蛋白(tCN)的38%。αs2-CN约占tCN的10%,β-CN在乳中的含量仅次于αs-CN,在牛乳的脱脂乳中约占tCN的35%。γ-CN在牛乳的脱脂乳中约占tCN的3%。κ-CN是唯一含有糖成分的,并对钙不敏感而对凝乳酶敏感的CN。在牛乳的脱脂乳中,κ-CN约占tCN13%。κ-CN的水解产物有两个片段:副-κ-CN,和CN的巨肽。κ-CN的糖基有三种,即唾液酸、半乳糖和N-乙酰氨基半乳糖。CN在乳中是以微团状态存在的,称为CN微团。CN是一种有很强相互作用的蛋白质,在乳中有缔合现象。CN在20℃、pH4.6时从脱脂乳中沉淀析出。
CN含有几乎全部必需氨基酸,是新生幼仔最具营养价值的蛋白质。其次,CN能增加新生幼仔对钙磷的吸收[1]。CN在新生幼仔胃肠道蛋白酶作用后,可释放多种生物活性肽。这些活性肽对幼仔的消化、营养和免疫等发挥调节作用[2],如牛β-Casomorphin和免疫调节肽。κ-CN还可以刺激新生幼仔胃肠内有益菌落的生长,例如人乳中κ-CN可以刺激婴儿胃肠内双歧杆菌的生长.
2、乳清蛋白
乳清蛋白是乳去除CN后,分离出来的乳清中所含的蛋白质。乳清蛋白构成初乳总蛋白的70～80%,泌乳一周后逐渐下降到50～60%,主要包括β-乳球蛋白(β-Lactoglobulin,β-Lg)、α-乳白蛋白(α-Lactalbuminα-La)、清蛋白(Serum albumin,SA)、免疫球蛋白(Immunoglobulin,lg)和乳铁蛋白(Lactoferrin,Lf)等。
2.1免疫球蛋白
初乳中Ig占乳清蛋白的60～90%,随着泌乳进行迅速下降,常乳中Ig含量甚微[3]。乳中Ig包括IgG、IgA和IgM等。灵长类和兔等初乳中Ig主要为IgA,人乳中占Ig的89.8%,IgM浓度也较高。牛和猪等初乳中主要为IgG,猪乳中占Ig的76%,IgG在分泌24h内快速下降,IgA变成乳中主要的Ig。乳中Ig的90%来自血液。IgA和IgM的大部分是被停留在乳腺中的B淋巴细胞合成而分泌入乳中的。IgG分为IgG1和IgG2两种亚型,通过受体介导的内吞把IgG转入上皮细胞并分泌到腺泡腔中。IgA/IgM是通过和分泌成分( Secretarycomponents,SC)结合,然后在蛋白水解酶作用下从膜上断开,连同SC一起分泌到乳中,SC-IgA被称为分泌型IgA。
乳中的Ig具有重要的功能。幼仔出生时,有效免疫系统尚未发育完善,必须由母体IgG被动转输给幼仔,称为被动免疫转移。这种被动免疫转移在人、兔等通过胎盘转移IgG,猪、牛等通过初乳转移给新生幼仔。许多新生幼仔在出生时胃肠道尚未关闭,能直接吸收生物大分子[4],将IgG直接吸收入血液提供被动免疫作用。随着新生幼仔吸收大分子关闭,IgA就开始在乳中占优势。IgA对酸碱和蛋白水解酶的水解作用有较强的抵抗力,能在新生幼仔消化道中保持其抗体活性,当其进入消化道后可附在消化道粘膜表面,以防止病原体吸附到肠壁上,起排菌的作用[5]。Ig还与乳腺本身的防御机能有关,调理吞噬细胞,凝集和抑制细菌,中和细菌毒素,从而保护乳腺。
2.2、清蛋白
乳中SA来自血液,分子量为66,000。乳中分离出的SA与其血液中SA有相同的化学和免疫学性质。牛乳中的SA浓度为0.4g.L-1,约占总乳蛋白质的1.2%,人乳中含量相同或稍高。SA在肝脏中合成,在血中的浓度为30～40g.L-1,可能通过特异性受体经乳腺细胞转运进入乳中。初乳期或乳房炎时乳腺分泌物中SA含量较高,可能通过乳腺细胞间的“渗漏接合”进入乳中。SA参与胶体渗透压调节,并在转运脂肪酸和氨基酸方面有重要作用。SA还能结合乳中甲状腺素、锌和铜等。然而SA可以和IgG竞争初生幼仔胃肠道载体,降低幼仔对IgG的吸收[6]。
2.3、α-乳白蛋白
α-La由乳腺上皮细胞合成,在所有哺乳动物乳中均存在,尤其在人乳中含量较高,然而在一些乳糖含量低或无的水生哺乳动物(如海豹和海狮等)乳中含量较低。在牛脱脂乳中含量为0.6～1.7g.L-1。α-La是一个结构紧密球型蛋白,其三维大小为2.2×4.4×7.5nm的扁椭圆体。在生理状态的pH下,α-La的二级结构包括26%α-螺旋、14%β-结构和60%无序结构。牛α-La的分子量为14147～14175,pI为4.20～4.50。α-La在pH5.4～9范围内有一个稳定的结构,它是对热最稳定的乳清蛋白。α-La含有微量糖基成分,有N-乙酰氨基葡萄糖、唾液酸、半乳糖、N-乙酰氨基半乳糖、甘露糖和岩藻糖等。α-La的一级、二级和三级结构均相似于溶菌酶蛋白,然而这两种蛋白质没有任何已知的相同生物学功能,有人认为α-La是由一编码溶菌酶的古代基因、分化和进化而来。
α-La是乳糖合成酶的一个亚基,它控制着乳中乳糖的含量。BleckGT等[7]报道,通过将牛α-La基因转移到猪上,后者在泌乳中特异性α-La在乳腺中显著增多,结果转基因母猪在泌乳早期乳糖含量显著增加。α-La含有与钙有高度亲和力的结合位点,有助于钙大量分泌入乳中。α-La与细胞膜有非特异性的结合特性,有人发现α-La是细胞生长的抑制剂。α-La富含赖氨酸、半胱氨酸和色氨酸,有非常高的营养价值[8]。另据报道[9]母乳中α-La含量显著受母体所在环境中有害杀虫剂如DDT、林丹和六六六等影响,因此有人建议将α-La作为环保的生物标记。因此有人建议将α-La作为环保的生物标记.
2.4、β-乳球蛋白
β-Lg是反刍动物和猪等乳中主要的乳清蛋白之一,在牛常乳中约占50%。长期以来认为β-Lg是反刍动物和猪等乳中特有的乳清蛋白,近年来报道人乳中有少量β-Lg存在。β-Lg也是由乳腺上皮细胞合成的乳特有蛋白。牛乳中β-Lg的分子量为18277～18363,pI为5.13,在牛脱脂乳中含量为2.0～4.0g.L-1。在生理状态的pH下,β-Lg常常以稳定的二聚体形式存在,二聚体像一个拉长的椭圆体,长约6195nm,宽约316nm。β-乳球蛋白的理化性质和pH值关系很大,在pH<3.5时,二聚体解离。通过旋光色散和圆二色性技术研究发现β-Lg的二级结构包括10～15%α-螺旋、43%β-折叠和47%无序结构。β-Lg相对来说是热不稳定的乳清蛋白。
β-Lg的功能还不是很清楚,可能的功能有:结合脂肪酸或脂肪。乳中β-Lg与VA结合蛋白的氨基酸序列相似[10],并在犊牛小肠微绒毛上检测到β-Lg-VA复合物。β-Lg在低pH情况下是唯一能溶解的乳蛋白,可迅速而完整地通过胃到达小肠,它可能有助于幼仔吸收维生素A。β-Lg对乳腺中的磷代谢可能有调节作有。据推测β-Lg可能是个别婴儿喂配方牛奶发生过敏的原因。
2.5、乳铁蛋白
Lf是乳中与铁结合的红色蛋白质,是高度糖基化的糖蛋白。乳铁蛋白的糖基通过Asn残基与蛋白质相连,糖基的种类有：N-乙酰氨基葡糖、唾液酸、半乳糖、甘露糖和岩藻糖等。Lf为单一的多肽链,该多肽链折叠成无柄银杏叶并列状结构,每一叶状结构有一个铁结合位点和碳酸阴离子结合位点。Lf主要由乳腺分泌上皮细胞合成,少量来自多型核白细胞颗粒。Lf的分子量为77100±1500。
Lf浓度在种间和不同泌乳期有很大变动。初乳以及干乳期乳腺分泌物中Lf含量丰富,例如人初乳Lf含量为6～8g.L-1,牛初乳为1g.L-1,随着泌乳延续急剧下降,一周后乳中Lf含量甚微。人常乳中Lf含量为2～4g.L-1,乳牛和山羊常乳中Lf含量较少,牛常乳中Lf含量仅为0.02～0.35g.L-1[11].
Lf的主要功能是抑制细菌生长以及抗病毒作用,其主要机制是通过竞争Fe3+和其它金属离子。近年来研究指出Lf对炎症骨髓组织增生、单核巨噬细胞中Fe3+沉积、多型核白细胞羟基产生和免疫功能有调节作用[12]。Lf还对细胞生成也有调节作用,并能影响自然杀伤细胞的活性和抗体依赖性细胞介导的细胞毒性[11]。新生幼仔通过Lf获得铁和其它金属离子,对其胃肠道建立正常菌落也有重要意义。乳铁蛋白在胃蛋白酶等酸性酶水解作用下释放抗菌肽[13],该抗菌肽具有广谱抗菌性,对革兰氏阳性和阴性以及对Lf有抗性的细菌都有抑制作用,其功效是Lf的8倍。
3、乳脂肪球膜蛋白质
MFGMP是一组膜结合蛋白。由于乳脂分泌是顶浆分泌,包裹乳脂小球的质膜被上皮细胞释放到乳腺腺泡腔中,与膜结合的蛋白一起被分泌到乳中。MFGMP一般都是长链状具有高度糖基化的蛋白质,包括位于胞浆的C端部分、跨膜区和高度糖基化的胞外N端,其氨基酸分析表明,谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸含量最高,含硫氨基酸和组氨酸含量较低。MFGMP糖基成分有唾液酸、己糖和氨基己糖等,MFGMP目前研究最为活跃的是MUC1[14]。
MFGMP虽然在乳中含量甚微,但确具有重要的生物学意义。例如,MUC1可以控制乳腺上皮结构,保持腺泡腔和导管开放状态,阻抑病原微生物、调节细胞免疫。MUC1多态性可作为遗传标记,其多态性与动物的某些生产性能有关。
4、研究乳蛋白的意义
乳蛋白是最富营养价值的蛋白质之一。乳中的主要蛋白质几乎含有机体所有的必需氨基酸。在西方国家乳蛋白及其产品提供20～30%的食物蛋白。乳源生物活性肽是乳蛋白在消化酶作用下释放的,能被机体直接吸收,在生长和免疫等方面有很强的调节作用。研究和开发乳蛋白及其释放的活性肽在食品开发与生产等领域显示了广阔前景。乳腺组织相对容易从动物组织中分离和培养,研究乳蛋白生物合成是了解生命机体生物合成的最理想模型。利用乳腺组织作为生物反应器从转基因动物诞生起,就已成为人们重点研究和开发的课题。外源基因在家畜乳腺中的表达可以改变乳汁的成分,提高乳汁的营养价值,同时可以生产药用珍稀蛋白。乳蛋白的变化可以反映乳腺的机能变化,从乳蛋白的变化可了解乳腺细胞代谢情况,辅助疾病的诊断。如患乳腺癌时,乳MUC1浓度显著增加。许多乳蛋白具有多态性,可作为遗传标记应用于遗传育种[15]。哺乳动物大约有4000种,不同种别动物的乳蛋白均有其特殊性,分析乳蛋白的同源性和差异性,对研究物种起源和生物进化有重要的价值。
蛋白酶杀虫剂和生物碱可以杀虫原因的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！