老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于杀虫剂中毒喉咙难受和如何避免食物中毒的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享杀虫剂中毒喉咙难受以及如何避免食物中毒的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
如何避免食物中毒
目录方法1：正确准备食物1、购买时多加小心。2、保持冷冻。3、在准备食物前后一定都要洗手。4、保持厨房清洁。5、使用单独的砧板来分别切肉禽类和蔬菜。6、小心解冻。7、彻底烹饪食物。8、分别为冷热食物保温。9、在吃剩菜之前彻底加热。方法2：正确地储藏食物1、根据食物的需要来储存食物。2、冷冻是非常必要的。3、绝对不要把食物放在打开的货柜里，食物——特别是生肉和剩菜绝对不能放在打开的货柜里面。4、注意保质期。5、把食物分开。6、保持你的食物远离昆虫和动物。7、在温暖的天气里更加小心。方法3：食用安全1、吃饭之前先洗手。2、不要食用未经高温消毒的牛奶和果汁。3、在食物做熟之后要尽快使用。4、用力清洗生食。5、小心对待生鲜鱼类和肉类。6、不要吃生鸡蛋。7、不要食用生的贝类。8、外出就餐的时候要多加注意。9、如果有任何疑问都不要吃。方法4：了解食物中毒1、了解食物中毒的症状。2、了解食物中毒的起因。3、了解食物生长和环境因素的风险。4、了解食品加工的风险。5、了解食品储存的风险，不正确地储存食物是食物污染的另一个罪魁祸首。6、了解食物准备中的风险。7、认识食物中毒的症状。8、如果你是高危人群的话，你就要特别小心。轻度食物中毒会让你很不舒服，而重度的则会危及生命。从下面的第一步看起，来获得一些重要知识，能减小你食物中毒的可能性（不论在家还是在餐厅），并学会如何安全地处理食物。
方法1：正确准备食物
1、购买时多加小心。食物安全从商店开始，所以选择商店时要留意。检查所有产品的保质期，然后判断这些食物是否是在正确的温度下储存的。
把肉制品和禽类制品放进独立的袋子里，在你把他们带回家的过程中，不要让生肉接触到其他食物。
2、保持冷冻。尽量让食物保持冷冻，特别是从商店拿回家的路上。把食物用报纸裹起来，或者买一些小的保温袋来保持食物的低温。使用冷藏箱时，始终要把肉类和其他冷藏食品分开。你得给冷藏抽屉贴上标签，以便把正确的食品放在正确的抽屉里。每次使用后，要用消毒抹布擦拭冷藏抽屉。
如果可能的话，在你购物的最后再拿冷冻食物。
恰当选择所有食物，然后快速运回家中。
3、在准备食物前后一定都要洗手。用抗菌肥皂盒热水彻底清洗你的双手，特别是在拿过生肉之后。时常保持洗碗布和擦手巾的清洁，来避免细菌在纺织物上面积累。
永远要在你摸过宠物之后（特别是爬行动物，乌龟和鸟类）、拿过宠物垃圾后，或者是去过厕所之后洗手。
4、保持厨房清洁。保持厨房中准备食物的地方干净是非常重要的，特别是当你准备高风险食物，比如肉类，禽蛋类时。没有必要使用消毒剂，热水和肥皂作为一种温和的方式就足够清洁你的餐具和砧板了。
用温水和洗洁精清洗菜板。最好还要用5 mL漂白粉和1 L水混合，制成漂白剂溶液来清洁彩板。
也要记得在洗生肉制品之后冲掉水槽，你可不希望细菌转移到干净的碟子上。
5、使用单独的砧板来分别切肉禽类和蔬菜。把这些板子都单独分开，来避免细菌在肉类和其他食物之间交叉传播。如果你不能把砧板单独分开，那么确保你在每次使用之后都为你的多用途砧板消毒（在"小提示"中查看漂白剂的配方）。
相比于木质的砧板，更推荐塑料的，因为木制的不容易清洗。
6、小心解冻。你不应该为了加快解冻速度而在室温下解冻食物（特别是肉类和禽类）。食物最好放在冰箱冷藏室内解冻，因为在室温下解冻食物会让它的表面太快变热，促进了细菌生长。
另一方面，你可以在微波炉上使用"解冻"或者"一半火力"功能，来解冻你的食物。你也可以把它们放在流动的冷水下来解冻。
一旦食物被完全解冻了，就应该立即食用（因此如果你不是马上就要做菜，就不要解冻）。
7、彻底烹饪食物。这对于红肉和禽蛋类尤其重要，这都被认为是高风险的食物。彻底烹饪食物可以破坏有害微生物。参考烹饪书来找到最佳的烹饪时间（考虑到你食物的重量和锅的温度）。
如果你对于烹饪时间有疑问，那就使用一个测量肉类温度的温度计。烹饪时间长短决定了肉的安全程度。鸡肉和火鸡在摄氏74度的时候熟，牛排是63度，而汉堡是71度。
8、分别为冷热食物保温。在4摄氏度和60摄氏度之间时，细菌繁殖速度最快，所以把食物温度保持在这个区间外侧是非常重要的。你要确保你的冰箱温度设置在4摄氏度或者更低，并且让熟食到达74摄氏度。
9、在吃剩菜之前彻底加热。没有充分加热的剩菜之中可能仍然存有食物病菌。另外，如果剩菜已经坏了，再怎么加热也不会有用的。不要把剩菜保存太久。如果稍微有一点变色，粘稠，或者是霉点，这都标志着剩菜该扔掉了。
绝对不要反复加热剩菜。
方法2：正确地储藏食物
1、根据食物的需要来储存食物。储藏地应该根据食物的种类来设置。意大利面、米饭、扁豆、黄豆这类干燥食物，以及罐头和谷类食物保存在阴凉干燥处，比如食品柜和碗橱里。
其他食物可能更加棘手，需要更加小心来用适当方法储存。
2、冷冻是非常必要的。先把冷冻物品放在比较冷的地方，然后在两个小时之内移走（虽然你最好更快地完成这个过程——所以尽快把东西带回家吧）。肉类，禽类，蛋类，鱼类，半成品肉，乳制品以及剩菜都应该冷冻保存。
很多食物一旦被打开了，就都应该冷冻保存，或者放在阴凉的地方，比如地窖或者储藏室里。阅读标签来得到关于储藏的细节和说明。如果你有任何犹豫，那就尽量把食物放在更冷的环境里面吧。
3、绝对不要把食物放在打开的货柜里，食物——特别是生肉和剩菜绝对不能放在打开的货柜里面。把所有食物都用保鲜膜或者保鲜纸紧紧裹起来，放进一个密封的柜子里，或者放进一个可以密封的塑料袋里面。
绝对不要把食物放在打开的罐子里，这会为细菌提供一个繁殖地。把番茄酱和甜玉米之类的食物放到塑料容器里面。
4、注意保质期。所有食物，不管他们的储藏地点怎么样，都应该在保质期内尽快吃掉。尽管调料和草药产生细菌的可能性很小，但是如果你储存调料太久以至于超过了保质期，那么很多东西都会变得有害的。
绝对不要吃有伤痕的，包装袋膨胀或者破损的食物，即使食物还在保质期内。
5、把食物分开。在任何时候，都要把生肉、生鸡蛋和禽类，同熟食、水果和蔬菜分开。把生肉放在你冰箱的最底层。这可以保证它不会掉到其他食物上面，或者接触到其他食物。
6、保持你的食物远离昆虫和动物。食物如果接触到宠物和害虫，那么它们会很容易受到污染。适当的食物储藏地——把食物装在密封容器里放进电冰箱，冰柜或者碗橱——这会让你远离昆虫和动物。
食物在准备和食用的过程中，更容易被四足动物污染。不要在准备食物的过程中把食物置之不理，并且在食物做好准备吃之前，盖好盖子或者裹上保鲜膜。
7、在温暖的天气里更加小心。在温暖的天气里，食物会更快地被细菌污染。如果你们在户外吃东西，确保每个人都尽快吃掉食物并且确保把吃剩下的食物在一个小时内带回来再次冷藏。
方法3：食用安全
1、吃饭之前先洗手。用抗菌香皂和热水来洗手面并且用干净的手巾把手完全擦干。
2、不要食用未经高温消毒的牛奶和果汁。巴氏消毒的食物已经经过了一个杀灭细菌的过程。如果牛奶和果汁经过了巴氏消毒，那么它一般会在包装上标明。你也应该避免食用未经高温消毒的奶制品，比如某些奶酪。
在室温下出售的商业果汁和果汁浓缩液卡可以比巴氏消毒的保存时间更长，即使包装上没有标明。
3、在食物做熟之后要尽快使用。这可以确保有害细菌来不及繁殖。处理剩菜的时候，遵从"2-5-4"原则——不要把做熟的食物放置超过两个小时，不要把食物冷冻在超过5厘米深的柜子里，如果剩菜超过了四天，就要把它扔掉。
4、用力清洗生食。食用前不用烹饪的食物，比如新鲜的水果和蔬菜，应该在水里洗干净，如果有必要还要擦干净或者削皮。如果你准备给食物剥皮，你也应该先清洗，因为在剥皮的过程中，细菌有可能会传到内部。
你不应该再次清洗已经洗过的绿色蔬菜，因为过多的清洗会增加污染物。
记住，水果和蔬菜在处理过程中更容易被污染。比方说，备菜员可能会把蔬菜切碎、调味并煮熟，然后装盘上菜。这期间的每个环节都会增加污染的风险。
5、小心对待生鲜鱼类和肉类。寿司和鞑靼牛排如果处理得好，是很好吃的。但是在处理他们的时候必须用最高级的卫生条件。只能在声誉好的地方吃这类食物！如果你不知道它已经放了多久，那就不要吃自助餐桌上的寿司，生蚝之类的食物。如果你是在家里自制的，一定要使用最好最新鲜的材料，遵循文章里提到的各种卫生标准，并且一旦做好了就尽快吃掉。
要注意新鲜并不一定代表着刚刚从动物身上取下来，比如深度冷冻的生鱼片比新鲜的鱼片更加卫生，因为深度冷冻可以杀灭很多细菌。
生鲜食物非常难以处理得好，如果你自己有疑问，就尽量不要亲自来做。绝对不要把生鲜食物剩在一边。
6、不要吃生鸡蛋。生鸡蛋是食物中毒的一种常见的罪魁祸首：这是由于沙门氏菌很容易在生鸡蛋中繁殖。
也不要把生鸡蛋放进冰沙里来增加蛋白质，而使用蛋代用品或者蛋白粉来代替。
注意含有生鸡蛋的食物，比如没熟的曲奇饼和蛋糕糊—即使是小小的一口也有可能让你生病。
7、不要食用生的贝类。食用生的贝类是非常危险的，尽管生蚝和牡蛎被认为是一道佳肴。有好几个原因导致生的贝类比生鱼更加危险：赤潮以及其他天然微生物都可能污染贝类，使贝类体内含有肉毒素。这种东西使人患肝炎的风险非常高，尤其是对于酗酒者和肝功能不全者。
如果你确实要吃生的贝类，确保在你购买他们的时候他们还是活的。这意味着贝类的贝壳应该是关闭的，或者是在你碰的时候关闭。如果贝壳一直是打开的，那就不要买。
8、外出就餐的时候要多加注意。每年都会有人在餐厅吃出病来，熟食店和路边摊很难维持基本的食品安全和卫生标准。所以在外出就餐的时候要特别对食品安全保持警惕。检查的前提。卫生标准应该是不言而喻的。在就餐之前先看看它们的厕所—如果这里很脏，那么这就可以很合理地推理出厨房也不会干净。
小心自助餐。检查一下热的食物应该保持很热而不是不冷不热。米饭如果剩的太久也会成为食物污染的来源。沙拉如果不新鲜的话也会是一个可能的问题。
小心某些沙拉酱。蛋黄酱，荷兰酱以及酥皮等等包含生鸡蛋的调味料。
退回没有做熟的食物。如果你吃到了没有做熟的肉类或者鸡蛋，不要不好意思把它退回厨房进一步加工—别忘了再要一个新碟子。
9、如果有任何疑问都不要吃。相信你的感觉！如果它看起来不太寻常，闻起来味道不好，或者你有任何担心，尽管剩下不要吃。即使你按照以上的卫生原则进行预防，如果食物尝起来不对或者让你觉得恶心，那就停止进食并且（有礼貌地）把食物从嘴里吐出来。
安全比对不住别人重要！
方法4：了解食物中毒
1、了解食物中毒的症状。食物中毒会引发多种症状，根据中毒的严重程度又会略有不同。症状可能会食用被污染食物后的数小时或数周后才会显现。食物中毒通常会持续1到10天，甚至会导致健康人也不得不住院治疗。如果你出现了以下任何症状，那就可能是食物中毒：胃痉挛或胃痛
恶心
呕吐，可能会很严重
腹泻，可能是爆发性的
发烧
头痛、喉咙痛
普通流感症状
突然感到疲倦、精力不足和/或犯困
如果你不能摄取流体食物或者出现脱水，呕吐物中有血丝，腹泻超过3天，严重腹痛以及口腔温度高于38.5摄氏度，务必要去看医生。
2、了解食物中毒的起因。食物中毒是由于摄入了受以下污染的食物和饮料而引起的：包括杀虫剂和有毒真菌在内的化学物质。
或者是会引起肠道感染的细菌、病毒或寄生虫。
以上原因包含了大部分食物中毒者的病因。
3、了解食物生长和环境因素的风险。环境因素和食物生长的过程都在食物的潜在性污染中扮演了非常重要的角色。随着发展，化学物质和肥料的使用都有可能污染食物。绝对不要指望食物在离开农场之前会被清洗过。
细菌和寄生虫等很容易在风中、水中或者泥土中传播。它们是大自然食物链中的一部分，而且如果不始终坚持食品卫生的原则，它们很容易成为一个可能的污染源。
4、了解食品加工的风险。无论是在大工厂里面还是在你自己的厨房里面，食品加工都是食物污染的主要来源。用于处理食物的区域必须完全分开，否则很容易发生交叉感染，特别是处理肉类食物的时候。
如果处理不当的话，生存在动物肠道中的细菌会是交叉感染的主要来源。
5、了解食品储存的风险，不正确地储存食物是食物污染的另一个罪魁祸首。这是一个非常棘手的领域，因为人们通常不认为某些食物可能是污染源，也没有意识到交叉感染的发生。
比如，如果一个生的鸡腿旁边放了一串葡萄，这就可能是食物污染和食物中毒的一个可能的原因。
6、了解食物准备中的风险。很多的食品污染都发生在食物的准备阶段。一个病人可能会通过细菌传递流感和肠胃炎。
切肉的砧板使用后没有洗，然后切了蔬菜，这就是另一个可能的污染源。
没有清洗的手，厨房里肮脏的空间，昆虫和啮齿动物，所有这些都是食品污染的可能来源。
7、认识食物中毒的症状。如果你对于食物中毒经验丰富，你就会知道这有多么难受了。根据中毒的严重程度，症状可能略微有所不同，但是大多数人都会经历一下一些组合：恶心，呕吐，腹泻（甚至出血），腹部疼痛，痉挛以及发烧。
症状可能在吃了受污染的食物几个小时之后开始，一直持续到几周之后，食物中毒可能后持续一到十天。
如果你不能阻止脱水，呕吐时见血，严重腹痛或者体温持续一周高于38.5摄氏度，那么你就要去看医生。
8、如果你是高危人群的话，你就要特别小心。孕妇，非常年幼的孩子，免疫力低下者以及老年人都是高危人群，要多加小心避免食物中毒。这个人群中的人食物中毒的结果可能比其他人更加严重，它甚至会导致孕妇的胎儿异常。
这个人群中的人应该采取额外的预防措施，例如不吃软奶酪（羊乳酪、布里干酪等），不吃未完全加热的食物，或者再次加热知道食物热气腾腾再食用。
小提示了解食物中毒可能引发的临床症状：胃部痉挛或者疼痛
恶心
呕吐
腹泻
高温发热
头痛，喉咙痛
类似一般感冒的症状
突然无力，困倦
厨房砧板的清洁剂配方：将五毫升的漂白液和1升的水混合。先把砧板用热肥皂水清洗一下，然后用调配的清洁剂将砧板消毒。
很多餐厅都有烹饪肉类的最低温度。比如，在美国，牛肉，猪肉和羊肉必须在63摄氏度以上进行烹饪；而火鸡和鸡肉需要在74摄氏度以上；鱼类需要在63度以上而鸡蛋需要在74度以上。在英国，食物需要在72摄氏度以上进行烹饪。
你最好把你的砧板标记为“肉类专用”“蔬菜专用”和“面包专用”等等。这并不仅仅有利于日常烹饪，也有利于其他偶尔来厨房帮忙的人。
如果你确实买了未经高温消毒的产品，确保它们是从良好的渠道来的，正常出售并且卖得很快。比如你是自己挤牛奶，那么你要在整个过程中保持良好的卫生环境，从奶牛的饲养到挤奶的方法，以及对挤牛奶设备和储存设备的消毒。
警告不要仅仅因为食物上面标着“有机的”或者是“天然生长的”，就不清洗食物直接吃掉。这些标志不代表着“干净”！这只是一种种植或者销售的信息，你仍然要像平时一样仔细清洗。
在公司野餐的时候，尽量不要吃没有冷藏的蛋黄酱沙拉（比如土豆沙拉，鸡蛋沙拉，意大利面沙拉等）。
虽然干净的沙拉是维生素和纤维素的良好来源，但自助沙拉吧确实最常见的食物中毒感染源。选择你自己亲手做的沙拉吧。
你可能因为食物中毒而严重生病。如果你怀疑自己食物中毒了，立刻寻求医疗帮助。
和大众认知相反，木质的切菜板并不比塑料的有害。虽然木质的可能会在小缝隙里面留有一些细菌，但研究表明细菌并不能在木头里繁殖，而且相比塑料上的细菌，木头上的细菌更难存活。不管你用的是什么类型的切菜板，都要保持清洁。
喉咙发炎抽烟有影响吗
尼古丁的毒性及成瘾性
尼古丁是一种难闻、味苦、无色透明的油质液体，挥发性强，在空气中极易氧化成暗灰色，能迅速溶于水及酒精中，通过口鼻支气管粘膜很容易被机体吸收。粘在皮肤表面的尼古丁亦可被吸收渗入体内。一支香烟所含的尼古丁可毒死一只小白鼠，20支香烟中的尼古丁可毒死一头牛。人的致死量是50~70毫克，相当于20~25支香烟的尼古丁的含量。如果将一支雪茄烟或三支香烟的尼古丁注入人的静脉内3~5分钟即可死亡。烟草不但对高等动物有害，对低等动物也有害，因此也是农业杀虫剂的主要成份。所以说：“毒蛇不咬烟鬼，因为它们闻到吸烟所挥发出来的苦臭味，就避而高飞远走。同样道理被动吸烟者对烟臭味也有不适的感觉。
吸烟引起急性中毒死亡者，我国已早有发生，吸烟多了就醉倒在地，口吐黄水而死亡。为此崇祯皇帝曾下令禁烟。在国外也有报导：苏联有一名青年第一次吸烟，吸一支大雪茄烟后死去。英国一个长期吸烟的40岁的健康男子，因从事一项十分重要的工作；一夜吸了14支雪茄和40支香烟，早晨感到难受，经医生抢救无效死去。法国在一个俱乐部举行一次吸烟比赛，优胜者在他吸了60支纸烟，未来得及领奖即死去，其它参加比赛者都因生命垂危，到医院抢救。
那么为什么有些人吸烟量较大并不中毒呢？每日吸卷烟一盒（20支）以上的人很多，其中尼古丁含量大大超过人的致死量，但急性中毒死亡者却很少，原因是烟草中的部分尼古丁被烟雾中的毒物甲醛中和了，而且大多数不是连续吸烟，这些尼古丁是间断缓慢进入人体的。此外纸烟点燃后50%的尼古丁随烟雾扩散到空气中，5%随烟头被扔掉，25%被燃烧破坏，只有20%被机体吸收。而尼古丁在体内很快被解毒随尿排出。再加上长期吸烟者，体内对尼古丁产生耐受性，瘾癖性，而使人嗜烟如命。
吸烟何以成瘾
一提起成瘾物质，人们往往立即想到鸦片、海洛因、大麻等毒品，却忘了世界上使用最多、危害最广的烟草。其实，与海洛因相比，除了一个是合法消费品，另一个是违禁品外，在其他方面几乎没有质的不同，尤其是从物质依赖的角度看，二者更是如出一辙。
医学上判断某种物质是否有依赖性，主要依据有两条。第一，是看人们对这种物质是否有强制性地使用和觅求的特点；第二是在停止使用某种物质后，是否不断产生重新使用该物质的强烈欲望及与之相应的行为方式。
所谓强制性地使用及觅求，说的了就是已经成瘾，不用不行。这种非用不可的感觉是则成瘾物质的本质所决定的。也就是说，迫使瘾君子们欲罢不能的根本原因，在于长期使用成瘾物质所造成的躯体依赖和精神依赖，也就是人们常说的戒断反应，即指停止吸烟后数十分钟到数小时便开始想吸烟，并感到坐立不安、烦燥、心神不宁、手足无措，继而出现头痛、心慌、乏力、腹部不适、恶心、腹泻、精神萎靡、注意力难以集中、爱发脾气、困倦及睡眠障碍等症状。这种种症状使戒烟者对烟草的渴求更加强烈。这些症状一般在戒烟后的三四天内最为突出，尔后在1个月左右渐渐消失。但少数症状，如注意力难以集中、困倦等可持续很长时间。与海洛因等毒品非常相似的是，所有戒断症状，一经吸烟便可立即缓解，这也是所有成瘾物质的共同特点。
至于形成身体依赖和精神依赖的机理，国内外学者做了大量的研究。有学者让受试的吸烟者在实验室里随意吸烟，同时分别给他们静脉滴注不同剂量的尼古丁或生理盐水。结果发现，每小时滴注4毫克尼古丁的受试者的吸烟量，比滴注生理盐水的受试者少60%。表明吸烟的欲望和行为是通过人体血液的尼古丁含量来调节的。尼古丁的烟草中的含量为0.5%~8%，主要经呼吸道粘膜吸收。长期吸烟者体内的尼古丁维持在一个恒定水平，机体已适应了这种状态。 一旦停止吸烟，体内的尼古丁水平便会下降，吸烟者就会感到种种不适。就像高血压病人一旦血压突然降至正常时，反而会感到头晕目弦及各种不适一样。
一个有趣的现象是，人们往往在紧张或劳累时便不自觉地想吸烟，以期得到休息或放松。但实际上吸烟会使从血压上升，呼吸兴奋，心率加快，之与人休息时的情况恰恰相反，但每个吸烟者的主观感觉确实是舒适与放松。原因何在呢？其实是尼古丁刺激了体内肾上腺素的分泌，而肾上腺素能明显增加人体的应激能力，从而使人适应外界刺激的能力提高，导致主观上的轻松感。
吸烟的危害
吸烟的危害，尽人皆知。全世界每年因吸烟死亡达250万人之多，烟是人类第一杀手。自觉养成不吸烟的个人卫生习惯，不仅有益于健康，而且也是一种高尚公共卫生道德的体现。在吸烟的房间里，尤其是冬天门窗紧闭的环境里，室内不仅充满了人体呼出的二氧化碳，还有吸烟者呼出的一氧化碳，会使人感到头痛、倦怠，工作效率下降，更为严重的是在吸烟者吐出来的冷烟雾中，烟焦油和烟碱的含量比吸烟者吸入的热烟含量多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍，氨多50倍。
....有资料表明，长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高10-20倍，喉癌发病率高6-10倍，冠心病发病率高2-3倍。循环系统发病率高3倍，气管炎发病率高2-8倍。有人调查了1000个家庭，发现吸烟家庭16岁以下的儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭为多。5岁以下儿童，在不吸烟家庭，33.5%有呼吸道症状，而吸烟家庭却有44.5%有呼吸道症状。
....吸烟对女性有特殊危险，吸烟的妇女如果正使用口服避孕药，会增加心脏疾病发作和下肢静脉血栓形成的机会；吸烟孕妇的胎儿易发生早产和体重不足，婴幼儿期免疫功能降低，容易生病；据统计，孕妇被动吸烟的婴儿致畸率明显增高。
....吸烟害己害人，应该自觉养成不吸烟的良好卫生习惯。
吸烟有害，勿受诱惑
——写在2000世界无烟日
今年5月31日是第13个“世界无烟日”。今年无烟日的主题是“不要利用文体活动促销烟草”，口号是“吸烟有害，勿受诱惑”。
烟草在全球盛行了两百多年，直到20世纪，人类才开始认识到烟草对人类的危害。1987年11月联合国世界卫生组织建议将每年的4月7日定为世界无烟日，并于1988年开始执行。从1989年起世界无烟日改为每年的5月31日。开展无烟日活动的目的在于提醒世人吸烟有害于健康，呼吁全世界吸烟者主动放弃吸烟，号召所有烟草生产者、销售者和整个国际社会一起行动，投身到反吸烟运动中去，为人类创造一个无烟草的环境。
烟草随着燃烧温度的变化，可以产生4000多种物质，研究表明，其中许多物质对人体有害，仅目前查明的致癌物质就有40多种。吸烟是导致心、脑血管疾病恶化的主要原因。吸烟者还易患胃、十二指肠溃疡和神经衰弱等疾病。研究还发现，被动吸烟者受到的伤害甚至超过吸烟者本人。
烟草所致的急性危害包括：缺氧、心跳加快、气喘、阳痿、不孕症以及增加血清二氧化碳浓度。吸烟的长期危害，主要是引发疾病和死亡，包括心脏病发作、中风、肺癌和其他癌症（喉、口腔、咽、食道、胰腺、膀胱、子宫颈、白血病）及慢性阻塞性肺疾患。�
吸烟不仅危害吸烟者本人，而且还秧及其周围的人。研究表明，吸入他人吐出的香烟烟雾，可导致婴儿急性死亡，婴幼儿呼吸道疾病及中耳疾病，成人肺癌及心脏病。儿童的父母吸烟把儿童置于更危险的境地，因为这将增加他们未来吸烟的可能性。�
目前全世界约有11亿吸烟者，其中70％以上的烟民分布在发展中国家。全球约有47％的男性和12％的女性吸烟，每天还有8至10万年轻人成为长期烟民，到2026年，全球吸烟人数将达到16亿。现在每年有约400万人死于由烟草制品引起的疾病，在未来20年中全球由吸烟所导致的死亡将增加3倍。到2026年，被烟草杀死的人数将超过其他任何一种疾病，在世界范围内，死于与吸烟相关疾病的人数将超过艾滋病、结核、难产、车祸、自杀、凶杀所导致的死亡人数的总和。�
据实验研究表明，一支香烟的烟碱可使一只白鼠致死，20支香烟的烟碱可毒死一头牛，在法国举行的一次吸烟比赛中，有人连吸了60支烟就当场死亡了。吸烟不仅害己，而且还害他人，被动吸烟者所受毒害的程度也是惊人的，欧洲每年有将近14万被动吸烟者因此患癌症或心脏病而去世。被动吸烟对青少年的伤害更大，在吸烟者的环境中生活的孩子，患气喘病、支气管炎、肺炎和中耳炎的人数明显增加。青少年是发育时期，更不应该吸烟。平均来看，若吸烟者从青少年时便开始吸烟，并持续下去，就会有50％的机会死于与烟草相关的疾病。其中半数将死于中年，或70岁之前，损失大约22年的正常期望寿命。由于长期吸烟，从青年时期开始的任何年龄段的吸烟者都比不吸烟者的死亡率高约3倍。
吸烟导致的社会问题并不仅仅止于人类健康一项，由此引发的其它许多社会问题同样值得我们深思。吸烟造成的经济损失远远超过烟草业经济收入。有人指出，目前我国烟草的税收实际上是“愚人的金库“，吸烟造成的健康和经济损失与烟草利税之比大约为2∶1。 据世界银行估计，烟草每年给全世界造成约二千多亿美元的经济损失，其中一半损失由发展中国家负担，这包括对吸烟导致的疾病的治疗费用、因职工生病给企业造成的损失，以及因失火造成的损失等。
我国是世界上烟草生产和消费最大的国家，吸烟率在37％以上。有资料统计，世界上的吸烟人数正在下降，而与此同时，中国的烟民队伍却在不断扩大。据调查，我国现有烟民3．2亿，比美国的人口总数还多，如果这3．2亿“烟民”每人家里或办公室里有一位或两位“非烟民”，那么，被动吸烟的人数将是十分惊人的。这些数以亿计的“非烟民”，天天受到毒雾的熏染，天长日久，一部分“非烟民”，也会得肺癌等其它疾病，而成为“烟民”的牺牲品。由此可见，吸烟已成为一个严重影响我国广大群众健康的公共卫生问题。
为了您的个人健康，也为了全社会的公共利益，请您戒烟！
二手烟”害猛于虎
美国医学研究人员最近发表研究报告指出，被动吸烟即俗称的“吸二手烟”比原先外界所知道的还要危险，一些与吸烟者共同生活的女性，患肺癌的几率比常人多出6倍。被称为“GSTMI”的基因发生突变，或是缺少此基因的妇女，其患肺癌的几率为一般人的2.6倍至6倍。“GSTMI”基因目前已被认为会使烟草中致癌物失去活性。
关于肺癌的预防之道，远离香烟与烟雾是最为明智之举。同时，不但尽量不要吸烟，也不要让自己吸上“二手烟”，即使在公共场所也应设法避开那些吞云吐雾者，以避免受到“二手烟”的危害。
美国国家癌症研究所前不久发表的报告说，多吃一些含维生素E丰富的食物，可使吸烟者罹患肺癌的几率降低两成。研究发现，那些血液里维生素E含量最高的人，得肺癌的比例下降。而那些吸烟时间最短，血液里含维生素E高的人，预防效果最佳。但专家强调，具有预防肺癌功效的维生素E主要来自食物而并非维生素E补充剂。富含维生素E的食物包括全麦面包、硬果类、绿色蔬菜、豆类、谷类等。
<健康报>
烟雾对环境的污染
对人的生命来说，新鲜空气、食物、水是最重要的因素。从大气污染的角度看，在一般通见不良而吸烟者又较多的地方，那里每一亳升烟雾里含有50亿个烟尘颗料，它是平常空气中所含尘埃微粒的5万倍。那里一氧化碳的浓度超过工业允许阈值的840倍。大量的一氧化碳存在使人精神疲惫，劳动效率降低，血液中碳氧血红蛋白浓度可上升到中等中毒程度。
烟雾中含有许多致病物质，如烟碱、二氧化氮、氢氰酸、丙烯醛、砷、铅、汞等。据国外分析，烟雾中上述各种物质的浓度远远超过工业许可阈值（表1），而后者是先进工业国家规定工人接触有害气体的最高浓度。卷烟烟雾对人群的危害超过工业污染的化学气体。
表1卷烟烟雾中某些气体与工业阈值的比较
化学成分卷烟中浓度（PPM）工业允许阈值（PPM）卷烟浓度超过阈值倍数
一氧化碳 42000 50 840
甲醛 30 5 6
乙醛 3200 200 16
丙烯醛 150 0.1 1500
氧化氮微量 5-
氰化物 1600 10 160
这些有害气体对人身的危害，据北京铁路局中心防疫站报道，长期在火车站从事客运的职工，由于长期在烟雾污染的候车室内工作，不吸烟的职工工作24小时后，唾液溶菌酶、唾液硫氰酸盐和血液中碳氧血红蛋白都明显增高。同时调查21名职工在烟雾污染环境下的20项主观感觉反应，如果90. 5%的职工感到不适，66.7%的职工出现呼吸道刺激症状，并有强烈和迫切改善环境的愿望。通过调查认为：北京站候车室空气污浊的重要污染源，是影响健康的重要因素。有人研究了自然条件下被动吸烟者烟碱和一氧化碳的吸收情况，他们选择7名不吸烟的职员，令其在假日前一天尽量避免接触烟草，然后于中午11时30分采集血、尿、唾液作为基础标本，测定烟碱及其代谢产物可铁宁（catinine）的含量。同时也测定呼气中的一氧化碳。第二天晚间进入与自然条件基本相似的洒吧间，使之与吸烟者广泛交往，暴露2小时的被动吸烟后，所测定体液中烟碱平均增加7.5%，可铁宁平均增加1.8%,呼气中一氧化碳增加15.7%，三种成分与基础相比都具有显著的统计学意义。
多数材料都指出：在能气条件极差的环境下，暴露在充满烟草烟雾的房间内仅一小时，被动吸烟者血液中碳氧血红蛋白从平均1.6%升到2.6%，大致相当于一支含中等量焦油的卷烟。暴露在一氧化碳浓度为20ppm的环境下两小时，等于实际吸10支普通卷烟。这说明被吸烟的危害程度取决于暴露的时间和周围气体中烟雾的浓度。