把豌豆剥皮，留下豌豆米，用清水冲洗干净，立沥干水分，炒锅里倒入适量清水，加入盐，油，烧开后倒入豌豆米，煮二分钟，颜色变深后捞出，将煮好的豌豆米倒入冷水中，寖泡5分钟后捞出，沥干水分。用保鲜袋或保鲜盒按量分装，装好后密封起来，放进冰箱里冷冻保存，可保存半年。
2、青豆芽大棚种植方法？建畦
建畦以南北向为好，畦宽100厘米，埂宽25-30厘米，畦深7-8厘米;最好用砖建畦，畦长可根据大棚或操作情况而定。
二、选种
选用优质红豆或绿豆作种，红豆种皮薄，发芽快，每千克种子可生产青豆芽10千克，豆瓣色泽较为鲜艳，纤维含量少，口感好。也可以选用黑豆、黄豆等。
三、种子处理
1、选择饱满整齐，无霉变的优质豆种。
2、每5千克干种豆，用15千克水浸泡24小时。
3、浸种每隔6-8小时搅拌1次;气温高时用冷水浸泡，气温低时用温水浸泡。
四、播种
1、先在畦内覆盖3厘米厚的细土，刮平。然后均匀撒播刚浸泡好的种豆，每平方米播种3千克(指干种重量);
2、播种后覆盖3厘米厚的过筛细沙(以当地河沙或洗沙最好)，刮平畦面。
3、随即用大孔喷壶浇水，每平方米需浇水25-30千克。
五、起沙
1、当种子的下胚轴长至3厘米时，将种子上面的盖沙除去，注意勿碰伤发芽豆瓣。
2、起沙后及时浇水，每平方米苗床用喷壶洒水20千克。
3、掌握起沙时间，冬季为播种后6-7天，春秋季为3-5天，夏季为2天。
六、管理要点
1、棚内适宜温度为15-20℃，高于30℃时要通风降温;棚内空气相对湿度控制在75-85%范围内为宜。
2、每次采收青豆芽后，将苗床土清理干净;下次播种前，苗床要用草木灰或石灰粉消毒。
3、值得注意的是：青豆芽生产苗床消毒，千万不要使用农药。
3、青豆是怎么采摘的？青豆采收时期，一般矮生型品种，播后50～60天开始采收；蔓生型品种，播后60～80天开始采收。鲜荚果最佳采收时期以豆荚饱满、稍呈黄绿色时为佳。过晚，豆荚变黄变老，失去鲜食价值；过早，豆粒太嫩，影响产量。留种用时，要等到豆荚非常硬时方可采收。同时，综合考虑农药安全间隔期过后采收。
采收方法 以人工采摘为主。鲜食青豆带荚采收时，采收工具要清洁、卫生、无污染、柔软，戴手套采摘，以防止碰伤果荚，确保果荚商品性良好。
4、豆虫养殖条件？豆虫养殖前期准备
露天养殖豆虫前期准备：土壤、豆种、除害良好的开端是成功的一半，养殖前期准备的越充分，后期越简单
1.1土壤处理：进行深耕，利用人工捕杀，根部药杀除虫害
1.2大豆播种：在6月左右种植大豆，可选择黄豆、大青豆
1.3豆株除害：挂卵前20天，用甲维盐杀虫剂去除虫害
豆虫养殖中期准备
如何养殖豆虫呢？高质量的豆虫卵必不可少新手养殖缺少制种技术，在前期只能以购买虫卵进行豆虫养殖
2.1虫卵选择：一定选择正规豆虫养殖机构，质量高，有保障
2.2买卵时机：若不收豆子，豆植株50cm可挂卵，否则要开花后再挂
2.3虫卵孵化：虫卵将在一个星期内孵化完毕，需及时挂卵至豆株
豆虫养殖中期管理
要想豆虫养的好？细致田间管理的是必须的！付出的越多，收获的就越多，就能赚更多的钱
3.1环境判断：远离农药污染区，露天养殖若鸟类较多，需防虫网防护
3.2田间管理：在将一龄豆虫养至五龄成虫过程中，仔细管理，解决各种问题
3.3上市销售：露天养殖批发价格在40~60元一斤，选择合适价格销售
豆虫养殖后期进阶
如何能够养的更好？大棚养殖进阶研究大棚养殖在露天养殖基础上更加具有挑战性,也能够获得更多的利润
4.1成虫入蛰：精选种虫，埋入土壤，控制好土壤温度和盖土深度
4.2上膜保温：进人越冬期，利用保温膜保证豆天蛾入蛰幼虫安全越冬
4.3羽化产卵：豆虫蛹来年化蛹和羽化，收集配对成功的豆天蛾集中产卵5、煮青豌豆的做法？
带壳豌豆三块钱一斤，剥掉外壳，放入一个大盆里加入清水，把豌豆清洗一下，沥干水分备用，准备一点猪肉剁成猪肉末，装入盘中备用，鸡菇切碎，姜和蒜切碎，大葱切成小圈，锅里加一点食盐和植物油，水开倒入豌豆，煮一分钟控水捞出，锅里加一点植物油，倒入猪肉末，中小火快速把猪肉沫滑散，肉末颜色慢慢发白，煸炒出水分，大概煸炒一分钟，加入一勺食盐、少许料酒、一勺豆瓣酱、少许胡椒粉、加一点生抽，煸炒一分钟，加入鸡菇，继续煸炒一分钟，倒入豌豆，姜蒜末，大葱，再一起翻炒一下，从锅边淋一点清水，盖上盖子焖一分钟，一分钟后打开盖子，加入少许水淀粉，翻拌均匀，最后加一点鸡精，翻拌均匀就可以出锅装盘了。
