一、膨大增甜剂的安全性：
其实大家所说的膨大增甜剂主要指促进细胞分裂的赤霉素、氯吡脲等，赤霉素属无毒级，氯吡脲属低毒植物生长调节剂，常规生产使用对人、畜安全，不污染环境。但迄今为止，包括赤霉素在内的此类物质进入植物体内代谢途径尚不清楚。
连年使用膨大剂，易导致一系列弊端，即果实产量不稳定，大小年严重，果实畸形严重，果品不耐贮存，货架期缩短，且树体衰弱，抗性下降，存在食品质量安全问题隐患。
①单方面追求产量而使用膨大剂，使养分集中供应果子生长，忽略了果树的养分积累，破坏了营养生长与生殖生长的平衡，上年果树结果枝抽生多，成花率高，挂果量大，下年则果树营养枝抽生多，成花性能差，形成明显的大小年；
②对果树进行掠夺式经营，果树养分积累少，根冠比小，特别是生产“大”年，夏季高温期水分蒸腾快，养分需求多，由于根系的吸收有限，如果缺乏水分，叶片迅速萎蔫，根系也由于超负荷而抗病性下降，极易导致根腐病发生。同时果树树体衰弱，抗性下降，也导致了生产中其他病害的发生蔓延；
③由于片面追求产量，不断加大膨大剂使用浓度，果实固有的外观被破坏，果子扁平，果面生长倒刺，果心变粗增大，有的甚至出现空心，畸形果增加，降低了果实的商品性；
④蘸用膨大剂的果实，果肉内部细胞结构疏松，在大多数高温库中只能存放90天左右，稍长则库损成倍增加，且货架期（从起运到消费）不足 15天，贮藏期和货架期明显缩短。
二、果实膨大增甜增色的影响因素
果实膨大：
果实膨大，是光合产物的积累起着物质支撑的作用，也是果实膨大的前提。光合产物积累有三项制约因素，第一个是光合产物的产生量。第二个是光合产物运输是否顺畅，第三个是果实能够容纳光合产物的量。说的通俗一点，也就是源、流、库，源不足，不能产生足够的物质，流不通，不能向果实输送足够的养分，库不大，储存不了大量的有机物，只有三者协调，才能让果实快速膨大。
果实增甜着色：
其实果实的增甜着色是同一个问题，随着糖分累积，甜度增加，而色素则是糖代谢的副产物，一般来说，糖分累积越多，糖酸比越高，果实越甜，着色也越深。
无论是膨大还是着色增甜，它们都受水分、温度、光照、施肥等因素的影响。以果实甜度为例：平衡施肥，多施有机肥，切忌偏施氮肥，氮促进营养生长，使果实着色延迟、色泽变淡、果皮增厚，因此施氮过多对果品提高甜度不利。钾能促进果实增大，但叶片含钾过多，会增加果实酸度，并使果肉风味变淡；
增施钙肥，喷施叶面肥等都有利于提高果实的甜度和着色度。钙、硼可增强果皮的韧性，缺乏时会加重日灼、裂果等发生；缺硼光合产物无法运输到果实，僵果不膨大；缺镁后光合作用减弱，膨果慢，还有中期落果风险；钙在膨果后期能帮助降酸，缺乏后，降酸慢，糖酸比低。
适当水分胁迫，为了适用这种逆境，会增大细胞液浓度，增加糖分的累积，使糖酸比增高；增加光照、温度差，有利于糖分的累积；
如果水分、温度、肥料同时满足需求，而光照不足，是不能让果实按照理想的速度进行膨大，同样，如果光照、水分、温度同时满足，肥料不满足，也是不能提高植物膨大效率。四样条件缺一不可。
三、推荐一个膨大增甜增色剂钙镁肥＋硼肥＋葡萄糖＋磷酸二氢钾，自己配制，更安全
1、配方简介：
磷酸二氢钾是一种含量最高的磷钾二元素复合肥，速溶性好，植物吸收快，不但能补充作物所需的磷和钾，还能提高作物的光合作用能力和根系生长，防止早衰，提高产量和品质，被称为万能叶面肥。
流体硼，有机螯合硼，能够增强光合作用，使叶色浓绿，促进碳水化合物的合成和运输，促进果实膨大，促进糖分累积，增甜增色；硼集结在细胞壁中，缺硼时会影响细胞壁的层次，进而导致稳定性变差，加重裂果的发生。
流体钙镁：钙，主要是影响果实的有机酸，钙含量越高，糖酸比越高，此外还能促进细胞分裂，提高产量和果实中维生素的含量；钙是表光元素，补钙后果面光亮，卖相好； 钙累积在细胞壁层间，能够起到很好的粘连作用，增强果皮的韧性，硼钙同补，能够相互促进吸收运输，利用率高，提高果实的品质。
葡萄糖粉末，葡萄糖是一种单糖，能够被作物快速吸收利用，促进干物质的积累。在这里想要告诉大家的是，很多果农会问是不是去医院买液体葡萄糖，不是的，那种葡萄糖成本高，自己去药店买几块钱一袋的粉末葡萄糖就行，便宜又好用。
2、如何搭配？
葡萄糖的浓度是0.5%，流体硼是0.1%，流体钙镁0.1%，磷酸二氢钾0.2%，在膨果期、着色期，喷施3-4次，即在600公斤水中，加入流体硼600毫升，流体钙镁600毫升，磷酸二氢钾1200克，葡萄糖3000克，将此液用喷雾器喷洒于果树叶片和果实的叶面上，正反两面都要均匀喷到。试验表明，喷该液后着色率可达95%，糖度提高8.5%。
收获后蜜柑含糖量为11.8度，酸度为0.7，与未喷洒此液的相比，甜度增加1.6度。西瓜坐瓜率高、坐瓜整齐，含糖 11.7%，增产率为 14.9%。
如果觉得复配麻烦，也可以选择用磷酸二氢钾＋钙镁硼锌，最好的膨大素配方，了解请点击
3、适应作物
适合于所有的瓜果，包括蔬菜类的番茄、辣椒等，水果类的荔枝、杨梅、李子、柑橘、葡萄、百香果、菠萝、梨子、苹果、柿子、樱桃等等。此法不仅操作简单、着色率高、糖度高，而且无毒、无害、无污染，提高产量，增加耐贮性。
用了这样的膨大剂配方，大家对于个大，着色好，甜度高的水果，是不是都敢吃了？ 除了喷施叶面肥，个人觉得，主要还是在下基肥十，多施有机肥，农家肥中含有丰富的氮、磷、钾元素及 其他少量微量元素，能提供瓜果生长需要的氮、磷、钾等元素，培养土壤肥力，增加作物产量。 瓜果需要的钾 70%~80%靠农家肥等有机肥料提供， 增施农家肥，是保持土壤肥力、提高瓜果甜度、增加瓜果产量的一项重要措施。
2、如何让树根部发新芽？刻芽法。就是对树木某个缺枝部位采取的促芽萌发，抽芽补缺的措施。这个方法一般是在春季树木萌芽之前使用，具体方法是用小刀在被刻芽部位刻一道，当然也可以用锯条或小手锯，刻芽深度正好到达木质层，就可以促使新芽提早萌发抽枝，相比较其它的方法，这种方法还是挺实用的。
针刺法。这种方法操作简单，容易学习，效率高，具体方法是在将要萌发的芽眼处，用缝衣针刺入芽眼中心位置，就可以解除芽眼的休眠期，促使新芽提前萌发，一般情况下效果也很好。在操作以后两三天即可萌动，七天就能萌芽抽枝，并且可以提高枝条质量。
涂药法。相比较前两个办法，涂药法是最实用，最快捷的。春季时节可以在芽眼处，用赤霉素百分之二点三羊毛脂膏涂抹，用量较少，可以节省成本。挤出的一次膏药，可以涂抹八到十个芽眼，新芽萌发速度明显比刻芽法要快。
3、氯吡脲是什么,氯吡脲的使用方法？氯吡脲由东京大学药学部的首藤教授等发明，日本协和发酵工业株式会社研究开发。1980年，在日本植物调节剂研究协会批准下，以KT-30的名称，协和发酵开始了日本全国范围内的效果试验。后被中国引入。1987年，中国国内首先由四川大学化学系合成成功。那么氯吡脲是什么呢？下面就为大家介绍一下氯吡脲的使用方法吧。
氯吡脲是膨大剂，属于植物生长调节剂中的一类，它具有加速细胞分裂、促进细胞增大、分化和蛋白质合成、提高坐果率和促进果实增大的作用。
氯吡脲的使用方法：
1、膨大果实、改善品质
①猕猴桃。谢花后20~25d，用0.1%药液5~20ml加水1kg(即浓度为5~20mg/L)，浸渍幼果1次，可膨大果实。
②枇杷。浸幼果，使用浓度10~20mg/L。果实膨大期对树冠喷施2~3次，浓度为500mg/L赤霉素加30mg/L的吡效隆，可有效促进果实的后期生长膨大，使果实提高品质，提早成熟上市。
③葡萄。用0.1%药液5~15ml加水1kg(即浓度为5~15mg/L)药液在谢花后10~15d浸渍幼果穗，可膨大果实，提高可溶性固形物含量。
④无核葡萄。选择生长健壮的的壮龄葡萄树，花前3d使用赤霉素50mg/L浸花穗和花后10d赤霉素50mg/L加吡效隆100mg/L浸幼果两次，能显著增加单粒重和单穗重。花后10d用吡效隆10~20mg/L浸幼果，能明显增大果粒。
⑤桃。开花后30d以20mg/L浓度药液喷幼果，可膨大果实，促进着色，改善品质。
2、提高坐果率、增加产量
①猕猴桃。谢花后20~25d，用0.1%药液5~20ml加水1kg(即浓度为5~20mg/L)，浸渍幼果1次，可增加单果重，增加产量。
②柑橘。用0.1%药液5~20ml加水1kg(即浓度为5~20mg/L)药液于花谢后3~7d及谢花后25~35d各涂果梗密盘一次;或用0.1%乙醇药液5~10ml加4%的赤霉素乳油1.25ml加水1kg，施药时期、方法同前，可提高坐瓜率，避免生理落果。
③葡萄。用0.1%药液5~15ml加水1kg(即浓度为5~15mg/L)药液于谢花后10~15d浸渍幼果穗，可提高坐果率，增加产量。
④西瓜。开花当天或前一天，用0.1%药液30~50ml加水1kg(即浓度为30~50mg/L)药液涂果柄，或喷液于授粉雌花的子房上，可提高坐瓜率、含糖量、增加产量。
⑤黄瓜。在花期遇低温阴雨光照不足、开花受精不良条件下，开花当天或前一天用0.1药液50ml加水1kg(即浓度为50mg/L)药液涂抹瓜柄，可提高坐瓜率，提高产量。
⑥甜瓜。开花前以0.1%药液100倍液处理(10mg/L)涂果柄，可显著提高甜瓜坐果率，增加甜瓜含糖量、改善品质、提高产量。
⑦梨。盛花期使用0.1%药液100~150倍液喷施，可提高坐果率，改善优质，增加产量。
⑧土豆。种后70d，以100mg/L浓度药液喷洒处理，可增加产量。
⑨水稻。抽穗期使用浓度5~10mg/L喷施，可提高精米率，提高千粒重，增加产量。
⑩花生。下针期至结荚期，使用浓度1~5mg/L喷施，可提高饱果率，增加产量。
?小麦、大麦。孕穗期使用浓度5~10mg/L叶面喷施，可促进籽粒饱满、增加产量。
?大豆、菜豆。始花期至盛花期使用浓度1~5mg/L叶面喷施，可减少秕荚，增加3粒果数量，促进大豆果粒饱满，提高产量。
3、保鲜
叶菜类蔬菜。可防止叶绿素降解，延长鲜活产品保鲜期。
4、促进愈伤组织生长
烟草。使用10mg/L氯吡脲页面喷施，可促进愈伤组织生长。
植物生长调节剂的应用，不仅能大幅提高农作物产量、改进农产品品质，而且能增进作物的抗逆性，使农业生产省工、节本和高效。“膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类，常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。从使用多年的情况看，技术成熟，生产效果好。
膨大剂属于农药范畴。氯吡脲、赤霉酸等膨大剂与“瘦肉精”有着本质的不同，氯吡脲、赤霉酸属于登记批准允许使用的农药品种。
氯吡脲最早是在美国首先研发的，日本于1985年开始生产和使用。据查证，目前，氯吡脲仍在日本登记和使用，登记范围为葡萄、弥猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、烟草等作物。20世纪80年代末，我国从日本引进这种膨大剂，1992年获得我国农药登记，并开始在一些省份应用。
目前，氯吡脲不仅在我国使用较广，而且在美国、欧盟、澳大利亚、日本、韩国等国家和地区都在广泛使用，长期的使用实践证明，在合理使用下其对人体健康不会产生危害。
4、野生京梨猕猴桃几月份成熟？成熟时间 野生猕猴桃生长的环境是在野外,并且在生长过程中不会使用膨大剂、农药、化肥等,果实要比人工种植的猕小不少。它的花期通常在5到6月份,果实的成熟期在8到10月份。
形态特征 猕猴桃是藤本植物,枝干呈褐色,长有绒毛,它的叶子呈近圆形或是宽倒卵形,顶端钝圆或是微凹,很少有小凸尖,基部呈圆形或是心形,边缘具有芒状小齿
5、梨果开裂是怎么回事？梨裂果大多是由于果实生长后期肥水供应过于充足所造成的。尽管梨树需水量很大，枝、叶、根都需要大量水分，但果实中含水量更高，约含90%左右的水分。坐果后，如果水分供应不足，由于叶片细胞比果实细胞浓度大，叶细胞吸水能力比果实吸水能力强，这种差异在水分供应不足的情况下，有限的水分被叶片夺去，有些甚至从果实中吸收水分而使水分产生倒流。由于果实水分不足，肥效不能正常发挥，果实得不到足够的营养供给，导致果实发育不良。
一旦久旱遇到大雨，水分供应骤然增加，果实迅速膨大而使果皮出现胀裂，产生裂果现象。防止裂果的主要途径：一是通过人工灌溉，保证果实膨大期水分的正常供应，使养分供给及时，使果实生长发育正常，这样，果实生长发育后期即使遇到大雨也就不易裂果了。
二是在坐果后施用果实膨大剂，迫使果实前期迅速膨大，依此避免后期由于突降大雨造成的裂果现象。
三是实施套袋栽培，也可减轻裂果现象的发生。
