韭菜比韭黄农药残留量多。主要原因是：秀才在初期就要喷洒农药，主要消杀根部的害虫，当生长两周之后再次，需要消杀韭菜，嫩芽上的芽虫，韭菜从发芽到收获，至少要喷洒三四次农药，韭菜才能生长成熟， 所用的药非常多，残留的量就非常大。
2、国际韭菜农残含量标准？国际上对于韭菜中农药残留含量的标准是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同制定的，称为最大残留限量（MRLs）。不同国家和地区的MRLs可能会有所不同，但一般来说，MRLs是根据农药的毒性、使用方法、韭菜的种类、生长阶段和使用量等因素来制定的。如果您需要了解某个具体国家或地区对韭菜中农药残留含量的标准要求，您可以咨询当地的食品安全监管机构或者相关的专业机构。
3、如何最大限度洗掉韭菜上的农药残留？清洗韭菜的农药残留比较好的办法有三个。
最简单有效的是清水泡洗。韭菜择干净后，不要揉搓、弯窝或切断，在不破坏它的结构情况下，先放清水里泡几分钟，然后轻轻摆涮掉泥土，换水再泡几分钟，涮涮捞起沥干就好了。
第二个办法，洗菜水里给点小苏打，清洗农药残留效果也很好。因为农药大都是酸性，小苏打去除韭菜的微量农药没一点问题。这样泡洗过后再清水涮涮就好了。
第三个办法，超市有卖水果清洗剂，用来洗掉韭菜的农药残留效果也不错。
题后记：第一次听说韭菜是蔬菜里农药残留最多的，怎么也不敢相信。我家祖祖辈辈就是种菜的菜农，从没听说过韭菜还要打农药。小时候只看到经常的在刚割去韭菜的根茬上撒草木灰，杀菌带上肥，然后一茬茬的收不赢。后来才知道，不知什么时候韭菜得了奇怪的病虫害，韭菜根部老死去的部分腐烂味道，会招来一种害虫，钻到里面生蛆啃食根部，直至啃死韭菜。这种害虫躲在土里面，必须比较厉害的农药灌到根里才能杀死它。
4、毒死吡和毒辛在蔬菜内残留多少天。韭菜地防蛆灌了毒死吡和毒辛，梗上种了萝卜白菜，请问还能吃吗？多少天？毒幸、毒死蜱具有触杀、胃毒和熏蒸作用。在叶片上残留期不长，但在土壤中残留期较长，因此对地下害虫防治效果较好，毒死蜱虽然属低毒农药，使用时应遵守农药安全施用规则，不能短时间使用。成分会一直残留在蔬菜内，吃的话都是有毒的蔬菜，要尽量减少农药的使用，多使用有机肥家，微生物菌肥，菌剂，修复改良土壤，5、农药残留最强的十种蔬菜？
第一名是韭菜，农药残留最强的蔬菜。
第二名是菠菜，97%的菠菜检测出氯菊脂，这是一种杀虫剂。
第三名是菜椒。菜椒都是倒挂着生长的，因此底的部分容易积累有机磷农药。用小苏打水浸泡冲洗之后呢，可以有效去除农残，放心的食用。
