以下是一些可以用于泡菜以去除农药的方法：
1. 淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2. 日光照射：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
3. 用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
4. 用小苏打洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
5. 用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
不同果蔬去农残方法也不同：
1. 叶菜类：白菜、油菜、卷心菜清洗要格外注意。把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。 油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。
2. 茄瓜类：黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。
3. 十字花科类：冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。
2、水果青瓜的正确洗法？1.盐水浸泡清洗
购买回来的黄瓜虽然看上去比较容易清洗，但是为了能够彻底的将表面一些脏污或者是残留的农药清洗干净的话，我们最好可以将黄瓜放入到盐水当中浸泡一下，再放到水龙头下面冲洗干净。
2.去皮清洗
如果我们确实不敢保证买回来的黄瓜是否有农药残留的话，那么最好的方法就是直接将黄瓜去皮，然后放到清水下面冲洗干净即可，这种方法是最简单的，但也是清洗最干净的，但如果黄瓜去了皮之后，口感就不如以前那么好了，做汤喝的话却是一个不错的选择。
3、黄瓜青瓜生虫或病菌可以喷酒精吗？不建议在黄瓜或青瓜上喷酒精。酒精作为一种化学物质，在高浓度下可以杀死细菌和寄生虫，但同时也会对植物本身造成伤害。
如果黄瓜或青瓜发现生虫或生菌，可以考虑使用其他方法进行防治，如下：
1. 选用健康种苗：选择健康的种苗，可减少病虫害的发生。在种植时应注意不要将疫病或虫害的症状植株种在同一地方。
2. 加强通风：病菌和寄生虫易在潮湿环境下滋生，因此应保持足够的通风和排水，以减少潮湿环境的发生。
3. 使用生物农药：可选用一些具有杀菌和驱虫作用的生物农药，如辣椒素、苦木素等。
4. 定期轮作：定期轮作，避免在同一土壤中种植同一作物，可减少病虫害的发生。
在种植黄瓜或青瓜时，应注意科学种植和防治，以减少病虫害的发生。如果实在不得已要喷洒农药等化学物质，建议选择专业的农药，并按照说明书进行正确使用。
4、用盐水泡黄瓜能不能去农药？用盐水泡黄瓜不能去农药。
因为盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以即使在水中添加一定量的盐来浸泡黄瓜，实际起作用的主要还是水。
清洗黄瓜表面农药残留，最简单的方法如下：
1、 碱水
大部分农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除黄瓜残留的农药效果更好。所以清洗黄瓜残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是，先在清水中加一小撮碱面，待其溶解后放入黄瓜浸泡5到10分钟左右，再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。
2、 淘米水
目前，广大菜农、果农大多使用有机磷农药和氯基甲酸脂类农药，这些常用农药遇到碱性溶液，一般会迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作 用。如果把未切的黄瓜先放在淘米水中浸泡几分钟后，再用清水漂洗干净，黄瓜表而上的农药残留物大部分可去除或除去毒性。
3、 清水
其实对于黄瓜表面农残留国家有严格的标准，所以，正常销售的黄瓜只要用清水认真清洗即可食用，不必过于紧张。
