加热处理可以让西红柿快速变红因为西红柿的红色素受到低温和光照的影响会逐渐转化为黄色素，所以摘下的西红柿如果不太红可以采用加热处理的方法来让它快速变红。将西红柿浸泡在60℃-70℃的热水中，约3-5分钟之后就会变红了。加热会刺激西红柿内部的成分释放，加速果实整体的新陈代谢，从而让果实快速变红。 放在室温下的西红柿也可以很快变红，只需等待数天至一周，待果实逐渐成熟就会变红。
2、冬天怎么催熟西红柿？冬春季在塑料大棚内种植西红柿时，为了提高经济效益，一般多采用乙烯利催熟的方法使西红柿提早成熟，但在催红西红柿时应注意以下几点：
一、催熟不宜过早。一般在果实充分长大时催熟效果最好，如果果实还处在青熟期，没有充分长大，急于催熟容易出现着色不均的僵果现象。
二、药剂的浓度不宜过高。西红柿催熟大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利兑水4公斤，混合均匀后使用。如果药液浓度过高，会产生明显的药害。
三、每次每株催熟果实的数量不宜太多。单株催熟的果实一般以每次1-2个为宜，因为单株一次催熟果实太多，植株接受药量过大时容易产生药害。
四、药液不能沾染在叶片上。药液若沾染在叶片上，叶片就会发黄凋落。
催熟的具体做法是：用小块海绵浸蘸药液，涂抹果实的表面，也可以戴上棉纱手套浸蘸药液，涂抹果实表面。
3、如何催熟西红柿？1、西红柿洗净，常温下晾干，并清除西红柿中的蒂，剔除腐烂或霉变了的地方。
2、准备一个纸箱，轻轻地把西红柿放到箱子中，不要过多。
3、箱子中放一根成熟的香蕉，香蕉会释放乙烯，将会加快催熟的作用。
4、最后将纸箱放到避光略微潮湿的地方，等待西红柿熟透即可。
扩展资料：
水果催熟，顾名思义，就是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、乙烯利等。
4、超市的西红柿都是催红的吗？超市的西红柿大部分都经过催红处理。1. 催红主要是用乙烯来催熟西红柿，乙烯可以增加西红柿的成熟度，使其颜色更加鲜红，增加销售吸引力。2. 不过，乙烯会对西红柿的口感和营养价值产生影响，增加了可能的危害性。所以，建议选择熟透的、未经催红处理的西红柿，让自己和家人摄入更加健康安全的食品。
