有，催红素是一种化学催熟剂，国家目前没有明确禁止使用。不过既然是化学物质，对人体或多或少总是有影响的，还是自然长红的好。
催红素中的主要成分是乙烯利，这种化学药剂能释放出乙烯，起到缩短作物生产周期，促进作物转色、成熟、衰老等，用量过大会造成辣椒植株早衰，同时缩短的辣椒生长周期的同时，也造成果实干物质积累不够，辣椒不易保存且口感变差，会降低辣椒的品质。
2、辣椒用乙烯利催红每亩用多少克？在辣椒收获前10-15天左右，每亩地使用25ml的40%乙烯利水剂兑水15kg稀释，然后均匀喷洒辣椒果实，能够起到快速催熟催红、净化果面的作用，但在一定程度上会影响到辣椒的品质（一般不用于采收青椒为主的地块）。
在辣椒收获前叶面喷施磷酸二氢钾+芸苔素内酯溶液，每隔7-10天喷洒一次，连续喷洒2-3次，虽然催熟催红速度慢，但是辣椒品质较好。
3、辣椒催红方法？辣椒三天红营养催红催熟（辣椒专用） 平衡转化 迅速转红、提早上市辣椒三天红营养催红催熟（辣椒专用的点：辣椒三天红营养催红催熟（辣椒专用）是一种新型纯天然内源激动亮果催红素，有特别添加了蛋白活性霉、多种微量元素和进口助剂。
具有超强渗透的内吸传导性，平衡转化功能。
使用后促进植物体内乙烯成分的迅速增加，果实均匀着色，一天见效，两天转色，三天变红；果面光洁，增强口感脆嫩，真正达到快速亮果、催红的目的。
辣椒三天红营养催红催熟
4、怎样使青辣椒快速变红？1? 在太阳下暴晒：
青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。
2? 使用催熟剂加快辣椒的变色：催熟剂按照其说明进行稀释后，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。
3? 辣椒的绿色和红色主要依靠辣椒中的叶绿素和辣椒红素决定
4? 青辣椒的叶绿素含量高，掩盖辣椒红素的颜色，所以青椒显绿色，叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，青辣椒存放长时间后，叶绿素就会逐渐分解，剩辣椒红素发挥作用，青椒就会自动变红。
5、工业辣椒可以催红吗？工业辣椒可以用乙烯利水剂对辣椒进行催熟催红。
工业辣椒，是辣椒素含量极高的辣椒品种，提取的纯辣椒素在工业上有很多用途。辣椒素作为生物农药，可以杀灭蚜虫等大多数害虫，效果显著；还用于加入到电缆和光纤内，保护电线不被白蚁、鼠类等动物啃咬；更重要的是辣椒素可做成生物涂料，刷在轮船、军舰等船体海水下部分，以防贝壳、藻类等海洋生物附着寄生，增加行船阻力。
